穿越农家之行商种田 第九章 红烧肉

然后对着云越微微的点头，云越没有感觉到岐山的变化，还是非常高兴的说：“山哥，一会到家后，我给你做红烧肉吃，好不好，不过你是要给我烧火的，可不能等着吃现成的。”

岐山听着云越有点撒娇的语气，而且云越的脸上还带着稍微的娇羞，岐山只感觉现在的云越说什么自己都会答应的。

虽然岐山从来没有听说过红烧肉这几个字，但是昨天吃过云越做的饭，岐山觉得还是很好吃的，所以岐山感觉这红烧肉应该还是很好吃的。

回到家门口的云越，站在岐山的身后，等着岐山开门，因为这古代的锁确实是有点笨重，而且云越也从未开过。

开门之后，岐山快步的把东西放下，然后去接云越手里的东西，虽然岐山拿了大部分的东西，但是云越手里的东西也是不轻的。

云越看到岐山来接手里的东西，没有强硬的不给，反而岐山很自然的就把东西接走了。

劳累了一天，岐山和云越都有些累了，但是为了好好的犒劳一下自己，云越还是打了下精神，去厨房收拾一下东西。

当云越来到厨房，看到岐山正在看着买回来的东西不知所措着，因为盐和白糖分不清，但是又舍不得尝一下，虽然他们两个现在不缺钱，可是岐山不舍得浪费的品德，虽然才相处一天多，但是云越已经了解的差不多了。

云越悄悄的笑了一下，对着岐山说：“山哥，我在买的时候做了标记，所以我知道，你不用再为难了。”

知道肯定笑了自己的云越，岐山有点尴尬的笑了笑，脸上的眉不受控制的挑了挑，而且脸上的表情也有些微的不自然，尤其是耳朵的顶尖红了红。

看了会岐山害羞的表情，云越又不厚道的大笑出声，笑着笑着，岐山看着云越笑开的脸，也笑了起来，因为岐山感觉这个样子的云越真的很可爱，很可爱。

云越很明显的感觉到了自己的肚子叫了，就停住了自己的笑容，一来因为自己真的是笑够了，二来，自己已经很饿了，但是自己一个女子都饿了，更别提岐山一个男子了，毕竟今天走路，拿东西都消耗了不少的体力。

岐山看到云越不笑了，回了回神，也不敢再那么明目彰胆的看着云越了，毕竟岐山还是害怕云越知道后生气自己对她不庄重，然后不理自己。

“山哥，我把买的菜整理一下，然后就可以做饭吃了。今天让你好好的知道一下我的手艺，见识一下有多好吃。”云越可是很有自信的，因为云越在现代的时候就喜欢吃，虽然云越是单身，但是却从来都是不会亏待自己的，自己一个人，也是天天吃好吃的。

没做过饭是真的，但是云越知道要领，因为会吃，所以对厨师的要求会很严格，再加上原主有着做饭的经验，云越感觉这做饭简直是小意思。

向晚先按照记忆准备做红烧肉所需要的食材：五花肉450克，估计着量的云越把今天买的猪肉给切了、大蒜适量，就用了几个，因为家里的不多了、葱段3段、姜片5片、八角1粒、盐1勺、油1小勺、黄酒2汤勺，因为没有黄酒，所以就没有用黄酒，用的是白酒、冰糖适量、清水适量。云越做的很细致，因为云越感觉人活一世，吃还是很重要的一件事情。

第一步云越准备好姜片、葱段、大蒜、八角等材料。

第二步云越往锅里放上清水，把肉洗净后放冷水锅里，上火煮开。

第三步云越在开锅后去除浮沫，这个肉很干净，浮沫很少，直接炖也没问题，但这样煮过后可以去些油脂，所以云越还是煮了一下。

第四步云越在肉煮两分钟后捞出沥水。

第五步云越把肉放进另外一个锅里，先等锅烧热，然后再让岐山小点火，把肉块放进去，放姜片和八角，一一起煸炒出油，这个时候已经闻到了肉香。

第六步，云越等到五花肉里的油脂被煸出来了，肉块表面也被煎的有些发黄。

接着进行第七步，用筷子夹出来备用;

第八步，云越另起一锅。因为云越要炖的久一些，然后云越又在锅里放--小勺油和一大勺清水，把白糖放进去一点小火融化;

第九步，等到白糖完全融化后再熬--小会儿，观察到颜色变成了焦糖色云越很高兴的对岐山说，很好看吧。

第十步，云越把肉块放进去，翻炒均匀，使每个肉块都裹上糖色。

第十一步，云越往锅中加入热水，水量没入肉块，放进剩下的姜片、葱段，大火煮开，加生抽酱油和白酒，适量盐，让岐山小点火炖，因为条件有限，但是为了好吃，只能这样慢慢入味。

第十二步，云越盖上锅盖，让岐山用中小火炖约45分钟。

期间岐山一直注意着火的大小，感觉云越认真的样子很美，岐山感觉自己真的是越看云越感觉越美。

第十三步，云越看到水量减半的时候，加入大蒜瓣，在红烧肉里炖过的蒜瓣也特别好吃，所以云越认为这是一个不可少的东西。

第十四步，云越等到最后汤汁渐少后，使每个肉块都裹住汤汁，收汁完毕后就对岐山说：“可以了，做好了。”

刚才在红烧肉快要好的时候，云越蒸上了米，这个时候米饭也好了，之后云越又炒了一盘青菜，这叫一荤一素。

云越和岐山在盛饭的时候，听到有人敲门，岐山去开门，云越接着盛饭。

“何叔，你怎么来了，这个点还没吃吧？”云越盛饭的时候听到岐山说话，便多盛了一碗饭。

“岐山，我来是看你还要不要买陈老汉的水地，他现在年纪大了，中不了地，你是个守信用的人，会给他足够养老的钱，我这才来问问你。”村长有点感慨的说，因为陈老汉是个无儿无女的人，但是他年轻的时候，对村长很好，村长当然舍不得他受罪。