暴走正妃要休夫 第850章 手心煎鸡蛋

“袁西，你挑这么多螺蛳肉出来做什么？少挑一点，鸭子一顿吃不完就坏了，反而是浪费。”

袁东将扛着的柴放下，发现袁西已经敲了大半盆螺蛳肉出来了，这么多，他们家就十来只鸭子，哪里吃的完？

“这不是喂鸭子的，是住那边房间里的姐姐让我挑出来，说是可以做来吃。”

“这东西又腥气又柴的，我以前不是没有给你们做过，不好吃，别挑了，都倒去喂鸭子吧！我今天抓了只兔子，一会儿给你炖兔子汤喝。”

“不，姐姐说咱们觉得螺蛳肉腥气不好吃，那是因为咱们不会烧，她说让我将螺蛳肉多挑一点出来，她会教你怎么做出让我们吃了还想吃的东西。”

“哦，那你继续吧！不过我看这么多也够炒两盘的了，你这一点敲了就别在敲了，拿去将它们清洗干净备用吧！”

“好，那你赶紧去问问姐姐，这个东西要怎么做才好吃，我可是馋虫都被勾出来了。”

“你个小馋猫儿，好像平时我缺了你的吃穿一般。”袁东笑骂了一句，就去洗手然后进屋，正好看见许洛嫣滴溜溜的转着眼睛，他进来就问道：“小西说你让他敲螺蛳肉，打算叫我做什么好吃的螺蛳肉？”

“不，准确的说不叫螺蛳肉，我要教你做一道螺蛳粉，现在我问你几个问题，你先回答我，我看看，你家配料够不够。”

“那你问吧！”

“你家可有干的豆腐皮，花生米，咸菜，以及泡笋？”

“除了泡笋，其他都有。”

“没有泡笋啊？那就是没有螺蛳粉的灵魂，不过暂且将就一下吧！”许洛嫣想了想，即便袁东家里有泡笋，估计也不是那种带着臭味的泡笋，这样的泡笋即便放进去，也不过就是多一道配菜而已，并不是将螺蛳粉的灵魂做了出来，所以多一样少一样配菜也无所谓。

袁东见许洛嫣一个人在那里嘀咕就问道：“那我要怎么做？”

“首先你去哪一些红薯粉丝用温水泡发起来，接着将清洗干净的螺蛳肉绰一遍水，捞出来再仔细清洗一下，把上面的浮沫清洗干净之后，锅内放入清水，将螺蛳肉，陈皮，八角，香叶，花椒，生姜，酱油，料酒，醋都各自适量放进去，然后大火烧开，小伙慢炖，直至将螺蛳肉炖到非常的软糯耙和。”

“这螺蛳肉是随便你怎么煮，他也煮不到你说的要求的，我以前煮过。”

“那你今天再试试，要是煮不烂，我窝着手板心煎鸡蛋给你吃。”许洛嫣信誓旦旦的说道，这东西她前世经常煮，经验丰富的很，绝对不可能会翻船的。

袁东闻言，看了一眼许洛嫣那包的像是粽子一般的手，就这样的手竟然还要窝起来煎蛋给他吃，想想那个场面，袁东就表示接受无能。

许洛嫣看了袁东一眼说道：“收起你的眼神，放心，你还没有那福气，能吃到用我手板心煎出来的鸡蛋，会炒花生米吗？”

袁东看着许洛嫣那青青紫紫的脸颊，颇有些一言难尽的说道：“会。”

“那就好办，你先把干的豆腐皮，切成指甲盖般大小的小碎块，花生米炒熟，然后稍微放一点油过一遍，之后将就那油，将干的豆腐皮也炸一下捞出备用。”

“之后将泡好的红薯粉丝放进水里煮软捞出备用。”

“你家有辣椒吗？”

袁东点头。

许洛嫣没有想到她穿过来的这个地方，别的不说，这调料到是蛮齐备的。

“既然有辣椒，咱们就炸点辣椒油，辣椒油你会不会炸？”

袁东摇摇头，他们这里的调料之所以这么齐备，那都是因为是国家免费发放的种子，鼓励大家平时都种植一些，但是却只是告诉大家一些，这些调料的基本吃法，至于精致的吃法，就靠个人去研究，很显然，袁东这个大男人志不在煮饭上面，所以平时连调味料都很少放，

“不会？难怪袁西说你做的饭菜不好吃。”这话，原本袁西说的是袁东烧的螺蛳肉不好吃，到了许洛嫣这里，就变成袁东烧的所有饭菜都不好吃。

“这小子嘴巴叼，能让他觉得好吃的东西只怕是没有。”

“谁说没有，你今晚照我的做法，将这螺蛳粉煮给他吃，我保证他会喜欢。”

“这么有信心？那我可就拭目以待。”

“那你就瞧好了吧！你去拿一点辣椒面出来，你们要是能吃辣就多放一点辣椒面，要是不能，那就少放一点，不然到时候太辣，你们吃不下。”

“拿了辣椒，就往里面先放少许生的色拉油。”

“什么是色拉油？我家没有。”

“哦，那你家有什么油？”许洛嫣吐吐舌头，缓解尴尬，她怎么忘记这里可是古代，怎么可能有色拉油。

“猪油。”这是当今太后年轻的时候想出来的法子，聚香楼靠着这个法子，可是生意爆火，后来太上皇登基之后，太后就将这个法子分享了出来，原本那些被屠夫弃如敝履的猪油，一时间成了人们争相采购的食材，让所有人的饭桌上都增加了不少油水。

当然这个法子普及到他们这里，还没有多长时间，因为山高路远，一个政策颁布出来，要全国实行，没有个三五十年，是无法普及的。

总有人在层层刮油皮，等底层的老百姓知道这个知识点的时候，都不知道被那些贪官污吏，转手卖了多少钱了。

还好无论是太上皇，还是当今皇上，都在积极的政治官员作风，这才使得他们这里虽然晚了些，但好歹还是学到了这个办法。

“猪油？那就得先炼化一下，但是这炼化之后的猪油，要控制油温，不能太热，舀出来把辣椒面先搅拌一下，接着才将热油浇上去，这样就能有效的，防止炸出来的辣椒油变糊掉。”

“辣椒油炸好，你将熬好的螺蛳汤倒进去，然后把红薯粉丝倒进去，再把花生米，豆腐皮，榨菜丝一起放进去煮，煮到软糯适中，就放点葱花进去，再盛出来就可以吃了。”