穿越后，成为了农业之神 李飘：转基因在过敏风险控制上更具优势

在转基因技术引发公众广泛探讨的当下，各种观点层出不穷，大众的困惑与担忧也日益加剧。果壳网作为科普领域的重要力量，旗下科普工作者凭借专业视角为转基因技术进行科普与正名，其中，“谣言粉碎机”的编辑李飘的见解具有重要价值。

李飘毕业于中国农业大学的农学专业，长期深耕科普一线，在果壳网负责谣言粉碎相关工作，通过清晰易懂的方式，为大众答疑解惑，纠正误解，助力科学知识的传播。

一、转基因技术：传统育种的革新与进阶

李飘指出，转基因技术本质上是对传统育种技术的传承与重大突破。传统育种如杂交育种，是将不同品种的生物进行杂交，实现基因的重新组合，让优良性状得以结合。例如在培育小麦时，为获得既高产又抗病的品种，需将高产小麦和抗病小麦进行杂交，在其后代中经过多年、多代的筛选，才有可能得到理想的品种。这个过程不仅耗时长久，而且具有很大的随机性，往往需要耗费大量的人力、物力和时间 。而转基因技术则是运用现代分子生物技术，将功能明确的特定基因，精准地导入目标生物的基因组中。比如，科学家将抗虫基因转入棉花中，使棉花自身就能产生对棉铃虫等害虫有毒性的蛋白质，从而有效抵御虫害。这就如同从传统的“随机摸索”升级为“精准制导”，大大提高了育种的效率和准确性。

二、转基因食品安全：科学依据的深度剖析

（一）基因消化与人体作用机制

针对公众普遍担忧的转基因食品中的外源基因是否会改变人类基因这一问题，李飘从科学原理层面给出了详细解释。她表示，基因的本质是DNA，无论它来自转基因食品还是传统食品，进入人体消化系统后，都会面临同样的命运。在胃酸以及各种消化酶的作用下，DNA会被逐步分解为基本组成单位——核苷酸。这些核苷酸会被人体吸收，参与到正常的生理代谢过程中。而未被消化的DNA片段则会随着粪便排出体外。人体自身拥有一套完善的防御系统，极少量可能进入血液循环的DNA，也会被免疫系统迅速识别并清除，根本无法整合到人体的基因组中。这就好比外来的“零件”进入人体这座“精密工厂”，会被自动分拣、处理，不会对工厂的核心“生产线”（即人体基因）造成任何影响。

（二）过敏风险的科学管控

在过敏风险方面，李飘强调，并非所有物质都会引发过敏反应，只有特定的蛋白质才有可能成为过敏原。在转基因作物的研发过程中，科研人员会采取严格的措施来避免过敏风险。一方面，会仔细筛选用于转基因的基因，绝对避免使用那些已知可能含有过敏原的基因。另一方面，对于转入基因所表达的蛋白质，会进行全面、深入的过敏风险评估。例如，在开发转基因大豆时，如果要转入一个新的基因，会对该基因表达的蛋白质进行氨基酸序列分析，并与已知的过敏原进行详细比对，判断其是否具有引发过敏的可能性。与传统育种相比，转基因技术在过敏风险控制上更具优势。因为传统育种过程中，基因的变化是随机的，很难对新产生的所有蛋白质进行全面的过敏风险排查。

三、转基因技术：环境与社会价值的彰显

（一）农药减量，守护生态平衡

从环境保护的角度出发，李飘阐述了转基因技术所带来的显着益处。以抗虫转基因作物为例，它们的广泛种植极大的减少了化学杀虫剂的使用剂量。比如，抗虫棉的大面积推广，使得棉田中的农药使用量大幅下降。这不仅降低了农药对土壤、水源和空气的污染，减少了对非目标生物的伤害，还有助于保护生态平衡。许多有益昆虫，如蜜蜂、七星瓢虫等，不会再因为大量喷洒农药而死亡，它们能够继续在生态系统中发挥重要作用，如蜜蜂传粉、七星瓢虫捕食害虫等，维持农田生态系统的稳定。

（二）保障粮食安全，推动可持续发展

在保障粮食安全方面，转基因技术发挥着至关重要的作用。通过转入抗旱、耐盐碱、抗病害等基因，农作物能够在更为恶劣的环境条件下生长，从而提高粮食产量。在全球气候变化的大背景下，极端天气频繁出现，耕地资源不断减少，转基因作物为应对粮食减产的挑战提供了有效的解决方案。例如，某些转基因玉米品种在干旱地区种植时，依然能够保持相对稳定的产量，为当地的粮食供应提供了可靠保障。此外，减少农药使用不仅降低了农业生产成本，还减少了对环境的破坏，有利于农业的可持续发展。

转基因技术建立在坚实的科学基础之上，是推动农业进步、保障粮食安全以及保护环境的有力工具。李飘等果壳网科普工作者的专业解读，为公众理性认识转基因技术提供了关键的指引。当面对新兴技术时，我们应当秉持科学精神，依据科学事实做出客观、准确的判断。

（作者：怀疑探索者，写于2020年。）