穿越后，成为了农业之神 肯德基用转基因油，真有那么可怕？

不久之前，肯德基被卷入了一场关于转基因油的舆论风波。一些自媒体，如“热情香瓜x5ROO”为了博眼球、赚流量，纷纷抛出惊悚标题，像“肯德基用了几十年转基因油，你还敢吃吗？”，还宣称“转基因油到底有什么样的危害，讨论几十年尚无定论”，但是“存在诸多不可预测的风险”，因为“都这么说”。

它的言论搞得人心惶惶。但事实究竟如何呢？我们不妨深入剖析一番。

这些所谓“转基因油危害论”的源头的“都”，就是这个“热情香瓜x5ROO”所谓的“讨论了几十年”的“都这么说”的“都”——全是些自媒体和营销号在肆意炒作。

而主流媒体、政府媒体以及科学权威媒体从未有过类似发声。

这些乌七八糟的自媒体，眼里只有流量，毫无职业道德和科学素养，信口开河，误导公众。

从科学原理层面来看，转基因技术的核心在于将特定基因导入目标生物体，使其获得新特性，而这些特性主要通过蛋白质来表达。在转基因作物用于榨油的过程中，以转基因大豆为例，大豆首先经过预处理，去除杂质和部分水分。随后进行浸出或压榨，得到毛油。而毛油要变成我们日常食用的精炼油，还需历经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等一系列精炼工序。在这一复杂过程中，基本上所有的蛋白质和核酸被去除。我们都知道，基因的载体是核酸，转基因成分要发挥作用依赖蛋白质，既然精炼油里几乎不存在蛋白质和核酸，自然也就不含有具有生物学功能的转基因成分。

所以，所谓的转基因油，里面根本就没有任何的转基因成分，仅仅是因为根据法律要求，它原材料如果来自于转基因目录，所就必须标注为“含有转基因成分”。但它在本质上与真正的转基因食品没有任何的关系。

从全球范围来看，世界卫生组织、联合国粮农组织等权威国际组织，都明确表示经过严格安全评估的转基因产品，在安全性上与传统食品等同。转基因大豆油在全球广泛食用已超20年，期间并没有任何经科学证实的不良健康事件与之相关。从营养角度而言，转基因大豆油和非转基因大豆油的营养构成基本一致，都富含对人体有益的不饱和脂肪酸，为我们的日常能量消耗提供必要支持。

我国对转基因食品的监管堪称严苛。不仅建立了完善的安全评价体系，还实行强制标识制度。这一制度并非意味着转基因食品不安全，而是赋予消费者充分的知情权和选择权。

那些自媒体宣扬的转基因油致癌、影响生殖系统、引发过敏等危害，纯属无稽之谈。现实中，没有任何可靠的科研数据能证实这些臆想的危害。例如说转基因油致癌，可在严谨的科研实验和长期跟踪调查中，并未发现两者存在因果联系；声称影响生殖系统，也只是毫无事实依据的谣言。

这些自媒体利用大众对食品安全的高度关注以及部分人科学知识的匮乏，蓄意制造恐慌氛围，煽动公众对立情绪。这种不负责任的行径，不仅扰乱了正常的市场秩序，还严重破坏了公众对科学的信任。

往后，大家看到这类毫无根据的言论，务必保持理性，多问几个为什么，千万别被这些自媒体的歪理邪说牵着鼻子走。肯德基使用转基因油，只要严格遵循国家标准，就没有恐慌的必要。食品安全有严密的监管体系保驾护航，我们要相信科学，坚守理性，别被自媒体的歪风带偏了。

（写于2025年。）