穿越后，成为了农业之神 第98章 转基因与癌症有关吗？（二）

张启开口道：“这些自媒体当然是胡说八道的，非常无耻！看到反对转基因的自媒体营销号，你会感慨：人居然可以无耻到这种地步，真是让人叹为观止。

他继续向众人说道，“对于转基因与癌症的关系，我也有一些研究，明确二者是毫无关联的。”

袁越道：“确实。关于转基因导致癌症的说法，来源于20年前一些自媒体的蓄意炒作。比如，它们将转基因与草甘膦这种除草剂强行联系起来，说草甘膦致癌，所以转基因也致癌。这些都是非常扯淡的说法。”

张启又继续说道：

“第一，草甘膦并没有被认定为属于致癌物质。

草甘膦是世界上最安全的除草剂之一，说它致癌的，仅仅是民间的一家机构，并不是权威机构。更重要的是，草甘膦致癌的说法，并没有得到任何权威科学机构的实验证明。恰恰相反，世界卫生组织，欧盟委员会都已经在做了长期跟踪后，明确草甘膦‘不太可能致癌’。

草甘膦是全球农业生产中使用最为普遍的一种广谱除草剂，拥有40多年的良好长期安全使用记录，并已经在世界160多个国家得到应用，通过广泛的毒理学试验，全球进行了总数超过300个的独立毒理学研究。而所有的研究，都支持草甘膦的安全性之可靠。

以极其严苛闻名于世的美国环保署，对草甘膦癌症数据库进行了深入调查，包括来自流行病学、动物致癌性和遗传毒性研究的数据。根据这些评估、调查和数据，美国环保署发布公告称，按照农药标签要求使用草甘膦，对人类健康不会产生风险。

草甘膦有没有问题，只有科学证据说了算。迄今为止，也没有任何证据证明草甘膦致癌。

第二，不仅草甘膦没有被证明癌症，批准上市的转基因产品也被认为和传统食品同样安全，与癌症没有任何关系。

由世界上超过8200名科学家组成的世界毒理学学会（Society of Toxicology）发布了权威翔实的关于转基因作物的安全声明，确认了调查结论：在过去的20年里，在全球没有任何可证实的证据表明转基因作物有可能对健康产生不利影响。世界毒理学会还指出，每一个新的转基因事件都经过了监管部门的评估。

2012年，我们国家的卫生部曾经有过调查，我国的广东、青海地区，它们的癌症发病率在全国属于最低的档次，而这两个地区是转基因大豆油的消费最集中的区域。也就是说，消费转基因大豆油最多的省份，癌症发作率反而最低。

第三，转基因食品之中的草甘膦含量，完全符合法规标准，完全在食品中的农药残留的法典最高限量（（ Maximum Residue Limit ）MRL）以内。

所有的食品上市之前（包括转基因食品），都已经经过了严格的第三方机构的检测。这个第三方机构是各级检疫部门和海关各部门。所有的食品都会有微量的化学药剂残留，只要这些计量在法律的允许范围之内，食品就是安全的。这个MRL标准已经在全世界200多个国家运行了几十年，经得起历史的考验。

评估MRLp对人类健康风险时，主要考量两个指标：（1） 人群消耗的食物数量，（2）食物中残存农药的浓度。国际上普遍采用的做法是利用日允许摄入量（Admissible Daily Intake，简称ADI）将这两个指标关联在一起。食品法典委员会对ADI的定义是：‘在不产生明显健康风险情况下，以人体体重为基础表示的人一生中每日从食物和饮品中摄入某特定物质的数量。单位是毫克/千克(体重)’。

第四，草甘膦与转基因的安全性无关。

草甘膦是什么?它是一种除草剂，也就是一种农药。转基因技术，并不是在转基因作物体内添加草甘膦成分，而是转入一种叫做矮牵牛的植物基因。这种叫做矮牵牛的植物，科学家发现，拥有它的基因可以避免草甘膦的伤害。科学家将矮牵牛的基因转入农作物，这样就可以让农作物不怕草甘膦的伤害。

这里，请特别注意，是农作物不怕草甘膦的伤害，任何一家转基因企业都没有说人类不怕草甘膦的伤害。草甘膦虽然很安全，毒性非常小，但毕竟是农药，只要是头脑正常的人，都不会把草甘膦这类农药作为饮料喝下去，或者用草甘膦泡澡。只要让上市的转基因食品之中的草甘膦残留量符合法规规定的MRL标准，这些食品就不会对人体产生潜在的危害。

而反转的人，它们在故意混淆概念。明明是草甘膦与转基因作物DNA无关，却有人故意误导大众，瞎说‘转基因作物植入了农药基因’。农药是化学品，不是生物，何来的基因?这些在网络恶意造谣传谣的人，理应遭受人民的谴责。”

听到张启如此抽丝剥茧的解释，袁越和刘慈欣再次对他刮目相看。刘慈欣狠狠的点了点头，道：“我们完全认可你们的科学观点。癌症的发病率，与人类的寿命普遍提高有关系。在过去，生产力水平落后，医疗技术落后，人类普遍寿命在40岁以下。由于社会的发展，人类的寿命普遍得了很大的跃升。研究表明，人类的年龄越大，患有癌症的几率越高。”

张启依然是侃侃而谈：

“实际上，转基因技术不但与癌症发病率毫无关系，基因编辑和转基因，都是人类预防癌症的福音。

基因编辑小麦就是一个可以预防癌症的品种。为什么它可以预防癌症？

丙烯酰胺一直是食品安全中的隐患，其安全分类级别为‘可能致癌’。该物质存在于多种经过高温油炸或烘烤的作物及作物衍生食品中，包括马铃薯、咖啡以及重要主粮之一小麦等。

丙烯酰胺Acrylamide（AM），属于剧毒。吸入其蒸汽或经皮进入人体，可引起中毒，产生神经中枢障碍及肝损伤，同时对皮肤有腐蚀性，对眼睛有刺激性。1994年，国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）将AM列为2A类致癌物， 即 ‘人类可能致癌物’ 。2002年4月，瑞典科学家在油炸马铃薯中首次发现AM的存在。2003年，美国食品药品管理局（Food and Drug Administration，FDA）公布的数据显示，一些含高碳水化合物食物（如马铃薯、饼干、咖啡等）经高温（＞120℃）处理，如烹饪、煎炸、烘烤，AM含量最高可达2300μg/kg，远超过世界卫生组织规定的日常饮用水中AM的限值0.5μg/L。

面包、馒头、饼干、面条… …恐怕没有多少人能够逃出‘小麦’的美食地图。这也让科学家们想破了头，到底有什么办法，能够降低经过高温处理后的小麦及其衍生食品中丙烯酰胺的含量？

英国洛桑研究所（Rothamsted research） 自上世纪90年代以来，一直是作物生物技术研究的先驱。研究人员这一次采用了基因编辑工具，尝试解决这一问题。小麦之所以会在热加工后产生丙烯酰胺，是因为小麦中含有的氨基酸天冬酰胺，在加工处理后转化为致癌物丙烯酰胺。

项目负责人Nigel Halford教授说，这个研究项目的最终目标是生产超低天冬酰胺含量的基因编辑小麦。研究人员‘敲除’了天冬酰胺合成酶基因TaASN2。研究成员Sarah Raffan博士表示说：‘我们相信，在不影响营养物质含量的情况下，小麦中的天冬酰胺水平可以大幅降低。这将使消费者受益，降低从饮食中摄入丙烯酰胺的含量，帮助食品企业满足相关产品中丙烯酰胺限量要求。’

目前，这种基因编辑小麦已经获得英国环境、食品及农村事务部（Department for Environment, Food and Rural Affairs）的批准，将开启一系列的田间试验。据项目成员介绍，初步试验表明，与未经过编辑的植物相比，经过编辑的植物的籽粒中天冬酰胺的浓度显着降低。研究所的科学家表示，‘试验也将评估小麦其他方面的表现，包括产量和蛋白质含量。与此同时，田间试验也会与经过传统的化学诱变辐射育种技术生产的小麦品种进行对比。这是一个长达5年的项目，预计于2026年完成。’

以上，是关于基因编辑小麦抗癌的消息。既然基因编辑小麦可以抗癌，转基因技术当然也可以做到。

抗癌也需要用到转基因技术，它可以极大减少患癌的风险。现在有些人不信任转基因，是因为一些人只看地摊网站的谣言，而不愿意花时间了解一下科学机构的严肃结论，结果被一些民科、宗教迷信者、玄学迷信者们轻易的忽悠上当，可悲的上了它们的鬼当。全世界所有的权威机构都认可转基因是安全的，比传统有机农业技术更可控，更安全。货比三家不吃亏，自己去悟就行。

有些文化在初中以下的民科大湿，喜欢说‘虫子不吃转基因，所以人也不能吃’。这种初中生都知道的科学原理，他们居然不知道去花一点时间做了解。杀虫剂作用的是‘神经系统’，所以杀虫剂可以杀虫也可以伤人；转基因抗虫原理，是作用于害虫的‘消化系统’，人的胃肠环境是酸性，害虫的中肠环境是碱性，转基因蛋白需要碱性环境才能被转化为杀虫的蛋白。所以，虫不吃的转基因是对人类绝对安全的。这些神棍连这种简单到爆的初中知识都没有了解，拿‘虫不吃’来质疑转基因，直接暴露了他们的智商为零。

至于为什么‘某某国家不批准种植’，很简单，一部分国家宗教势力大，对新的科学技术很反感。还有就是利益冲突，传统农业利益集团要保护自身利益。转基因技术是科学问题，只有科学机构有资格判断其安全性，任何国家或者政府机构，都根本没有资格去判断其安全性。因为，科学是唯一超越国家、政府、政治的一种思想文化，是最大公无私的方法体系。并非网络上谣传的‘各国对转基因农作物商业化严加限制’，恰恰相反，不论是发达国家还是发展中国家，都把发展转基因技术作为占领未来农业国际竞争的制高点和推动新一轮农业科技革命的重要力量。转基因技术是农业生物技术的核心，被称为‘人类历史上应用最为迅速的重大技术之一’。我再来说说癌症与转基因的“关系”。

人的寿命越高，癌症发作率就越高。癌症每年夺去无数人的生命，毁灭了亿万家庭的幸福，如何有效地遏制癌症发作率，是一个重大的科学难题。而不断进步的转基因技术必然有效地遏制癌症，造福于全人类。

据2015年6月5日的《麻省理工科技评论》的报道，欧洲的科学家们在同年的6月初，正式开启了一项‘超级土豆’的项目，它不仅可以抵御各种各样的病虫害，还具有显着的抗癌效果。土豆在烹饪过程中，会产生致癌物质，这是因为土豆中含有一些物质，比如天冬酰胺，会在高温烹饪的情况下转化为丙烯酰胺，而这个东西就是致癌的。依据国家农业发展规划，到2020年，中国的主粮结构会发生大的变化，50%以上的主粮将会是土豆。也就是说，以后如果不找办法避免，你以后就会大大增加得癌症的风险。

而转基因土豆，就完全可以极大减少这些致癌的化学物质，进而减少患癌症的风险。不仅仅转基因食品可以抗癌，有的转基因食品，比如美国2014年12月通过美国监管部门许可上市的一种转基因玉米，可以减少患心血管疾病的几率，也是造福人类的科学技术。

随着转基因食品的推广普及，无数人将会更加的健康长寿，而那些通过谣言阻碍转基因技术推广的人，它们就是刽子手、杀人魔王，是把人民群众生命安全置于险境的败类。

一些自媒体胡说什么现在得癌症的人多，就是所谓‘转基因导致’。

患癌症的因素多种多样，并没有任何证据证明与转基因有关，反而转基因食品可以抗癌。我查询了这些造谣者的动态，发现这些人到处宣传‘人吃了蛇，后来变成了蛇人’，绝大多数人的口头禅是‘不要迷信科学’。连‘迷信科学’这种下三滥、逻辑矛盾的话都能说出口，对于这一群脑子流着脓水、智商有问题的人，也能信他们？这些恶意造谣诽谤、挑起民众恐慌的人，是真正的人类文明的癌细胞。”

张启越说越激动，大声道：

“一边是信口雌黄的神棍，一边是全球的主流科学界，你们信任神棍还是信任科学？”

听到张启的发言，阿黛尔非常震撼，对他越发佩服。刘慈欣则同时向张启伸出了两只手，对他比两个大拇指：“说的太好了！我们当然是信任科学！”

袁越则虚点空气，又制造出几副量子态的全息图形，对张启说道：

“张启，你说的完全正确。根本没有任何实验数据能够证明转基因食品和癌症之间存在关联性。癌症与几个因素有关，最主要就是人均寿命的延长。

大家看这几幅图片，都有详细的统计数据，这些数据证明了：

人的寿命提升越高，癌症发病率就越大。2018年，国家癌症中心发布了全国癌症统计数据，全国癌症发病率为278.07/10万人（城市302.13/农村248.94）。按年龄分布： 0-14岁~0.59%，15-44岁~10.4%，45-59岁~27.7%，60-80岁~49.2%，80岁以上~12.3%。由此可见，年龄增长是癌症发病率的最绝对因素。其次，与人的膳食结构有关，比如接触到亚硝胺、黄曲霉毒素、苯并芘等致癌物，中国有超过6000万人喜欢咀嚼槟榔，而槟榔就是一种高发致癌物。还有一些不良的饮食习惯，如长期吃过烫的食品，或者盐分过多，也会增加患癌的概率。公共卫生学家进行了流行病学调查和统计学分析，也证明转基因与癌症无关。比如，鼻咽癌分布有明显的地区性差异，在转基因食品进入国门以前，广东地区本就属于癌症高发区。我国的卫生部也做过调查，消费转基因大豆油最多的两个省份，癌症发作率反而为全国最低。

再看看国际上的调查数据。1996年以后，英国在1996年以后为极少转基因食品消费的国家，所以把美国和英国同期的8种肿瘤发生率做了比较，结果是大量食用转基因食品的美国与吃转基因食品很少的英国，二者的癌症发生率并没有统计学上的差异。也就是说，吃或者不吃转基因食品，都不会对癌症发生率造成任何影响。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合发布《2018年世界癌症患病率总排名》，中国排在第70名。癌症发病率前十名的国家有：澳大利亚、新西兰、爱尔兰、匈牙利、美国、比利时、法国、丹麦、挪威和荷兰。这些国家都是人均寿命名列前茅的地区，正好符合“寿命越高，癌症率越大”的科学判断。每十万人中统计癌症患病人数，澳大利亚468人，第十名荷兰334.1人。而我国癌症患病率在国际上处于中等偏上水平（发病率为271.7人）。值得一提的是，除了美国，排名前十的国家都基本上较少种植转基因作物。这都证明癌症发病率与转基因毫无关联。”突然，阿黛尔一边鼓掌，一边插话说道：

“所以说，这些反对转基因的自媒体的鬼话，一个标点符号都不能信。谁信谁傻！”

刘慈欣似笑非笑：“对啊。就是信鬼话，也不能信反转人士的话。”

阿黛尔向刘慈欣摆了一个鬼脸，“我可是一只漂亮又诚实的女鬼……”

这时候，一直旁听的大夏**事情报局局长毛怀民上将也加入了讨论。他说道：

“转基因食品的安全性是有定论的，凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的，都可以放心食用。转基因食品入市前都要经过严格的毒性、致敏性、致畸等安全评价和审批程序，往往需要至少20几年的600多道安全实验环节。世界卫生组织以及联合国粮农组织都认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，至少与传统食品一样安全，完全可以放心食用。有一个不争的事实是，迄今为止，全球转基因食品商业化已经差不多30年，没有发生过一起经过证实的食用安全问题。”

“我作为大夏最高情报机构的首脑”，毛怀民上将严肃的说，“我确认，转基因技术没有任何安全问题！完全经得起考验！”

阿黛尔又向张启提问道：“刚刚你重点提到了草甘膦，这个草甘膦是怎么被发明出来的呢？为什么你说草甘膦与转基因之间并没有什么联系呢？”

张启却闭上了眼睛，“哦，关于这个嘛，说来话长，我先睡一觉再说……”

阿黛尔：“……”

其实，张启并不是困了，而是他的神识突然察觉到了有巨大危险来临……