重回1978都市放牛 第83章 开宫廷私房菜馆

江海、江川一起回到房间，那雨薇也跟着进来。本来吃过晚饭，江川和那雨薇就想和江海说说补习的事。江川首先开口说：“江海，我们听说静怡请老师补习课程，我们现在有些心慌，担心高考落榜。”江海笑着说：“在高考成绩出来之前，每一个人没有不紧张的。如果你们想补课也行，但是要有针对性。静怡的问题是跟你一样只上过初中，下手又迟，所以需要请老师，这样你们明天去书店买些高考复习用书，做一做上面的题，不会的来找我，好让我知道你们的真实水平。”

江海给他们举了不少的事例，对于补习功课这件事，也是因人而异，底子差，无论请多好的老师也起不了多大的作用，人们常说:外因是变化的条件，内因是变化的根据。一只母鸡无论多么优秀，如果孵化的是无精蛋，永远不会孵出小鸡。浓夭不及淡久，早秀不如晚成。这就像是看到江河，我们要知道它的浩瀚；欣赏绿竹，我们要学习它的虚心；赞扬青松，我们要坚守自己本心。亦步亦趋，邯郸学步都是不可取的。当然，学习要有明确的目标，有了目标就好像在黑夜里航行有了灯塔，它可以指引我们少走弯路。

那雨薇说：“我们两人想考金融系。”江海说：“这个当然好，但是数学成绩必须要好，你们今后要在数理化几门学科上下功夫，如果可能专门请老师补习一下外语，尤其是英语，这在以后的录取中都是加分项。回到魔都我去给你们找补习的老师，也可以参加高考补习班，店里的事暂时可以不去，上了大学，有了知识，视野开阔了，有更多的事等着你们去处理。”

那雨薇有些不好意思地说：“先前还是我们的目光有些短浅了，看到大家挣钱了，有些眼红，学习的事情有些松懈。今后一定努力改正，现在我终于明白了人和人是有差距的。我们一定向最优秀的人学习，考最好的大学。”江海笑着说：“我们一起努力，我等着你们学成归来，一起创造更辉煌的明天。”解开了心结，那雨薇高兴地回去睡觉了。江川有些愧疚地对江海说：“先前你说的处世为人想，须切己用功。文章如山水，富贵如浮云。我确实有些鸡的嗉子，老鼠的眼，吃的不多，看不远。只看着自己的一亩三分地，缺乏长远的眼光。今天来到这里一看，我真的明白了广厦千间，夜眠八尺，良田万顷，一日三餐。人是应该要有远大的理想。”

江海笑着说：“老子说，知人者智，自知者明。你今天说的这些话，说明了你是一个见心明性的人。做弟弟的为你骄傲、自豪，这次你回到魔都，静下心来，悬梁刺股一定能考个好成绩。”兄弟两人谈了很长时间，值得欣慰地是从此开始，江川一心向学，最终皇天不负有心人。

第二天，柳姐、李姐、莫姐贴广告招聘安保，做饭的人。佳茵去找室内设计装修的人员，江川和那雨薇去街上买复习书籍，江海带着母亲、张姨、王姨、温姨四人去新买的四合院里去了。

一行来到四合院里，打开大门四人鱼贯而入，看着宽敞的天井，铺满了青石板的地面，两边用石头砌成的花坛，又看看天井两边一排排的房间。来到正房参观以后，又到了后面的后花园。大家一个个像是刘姥姥来到了大观园，伸出的舌头缩不回来。梁芬对江海说：“江海这么大的院子空地这么多，四面多种些桃树、梨树、苹果树、走廊两边多栽些葡萄树多好。”

江海对大家说：“开春要请专门的园艺师来规划栽种。”梁芬几人走着，张姨说：“我比较喜欢北方的冬天，该冷的时候冷，该热的时候热，四季分明。”温姨说：“魔都的冬天，虽然没有北方那么寒冷，但却有着一种独特的湿冷。这种湿冷，就像是无数根细针，透过衣物，刺入肌肤，让人感到刺骨的寒冷。”

江海听了以后也有于我心有戚戚焉的感觉。笑着说“如果诸位长辈喜欢燕京就在这里多住一段时间。”梁芬走到江海身边说：“儿子，这里装修好了以后，你能不能给妈准备一套房子，将来你几个姨姨来了，我们也想体会一下贵族生活。”江海笑着说：“我让佳茵给你们准备房子，让你们享受皇亲国戚的感觉。”提起佳茵江海马上想起昨天，让褚明轩过来做宫廷菜的事，江海把钥匙交给母亲，说自己有事就匆匆离开了，直接到菜市场买了不少各种肉，海鲜，还特意买了两只小猪仔。喊了一辆人力车，拉了回来。褚明轩和佳茵正坐在前厅里，谈着事，看到江海往厨房里搬东西，褚师傅来到厨房说：“我听你想做两桌满汉全席，这是不可能的。”有的材料需要一个多月之前就要准备，有的需要至少一天之前准备，至于今天想吃宫廷菜，只能给你做两桌一般的菜肴，至于吃佛跳墙你想都不要想。”

江海抱歉说：“对不起，是我想简单了，您今天中午做两桌菜就行。待会打下手的人就来了。”褚师傅说：“那我就去厨房准备去了。”佳茵来到江海跟前说：“我已经找了一家专门从事修复古建筑的施工队，他们修复的宗旨是‘做旧如旧’。他们的装修不仅是简单的修复，更是对历史的尊重和传承，将古建筑恢复到原本的模样。待会就要到四合院，实地查看，我就先走了。”“你先等等，钥匙不在我手里。”两人正说着，梁芬几人就回来了，江海笑着对大家说：“今天来了个大厨，需要你们打下手。”温姨她们说着没问题，就进了厨房。佳茵拿到钥匙就离开了。过了一会柳姐、李姐、莫姐带着四个人回来了。原来三个人就要出门，街道办看到四合院住上了人，来收卫生费和教育附加费。柳姐交了费，然后和街道办的人一起出了门，大家拉着家常，说起招聘的事，街道办的人说：“你们跟我走，天天跑街道办让安排工作的人很多，你们要的搞安保的人，去安置办啥样的人才都有。”来到办公室，正好有一帮复员军人，正在办公室要求尽快安排工作，三人一合计，就选了四个一起复员的侦察兵，其中一个就在炊事班干过。江海和大家聊了几句，觉得人都不错，把四人都留下。先让柳姐给每人发了一百元安家费，几人复员已经有半年了，没有工作手头一定比较紧。

江海简单询问了四位复员军人的大致情况，虽然他们已经脱下了那身橄榄绿的军装，但他们的军人本色依然熠熠生辉。步伐坚定有力，眼神中透露出一种坚毅和果敢。

杨虎威、李自强留在四合院，李自强当过炊事员，现在正好派上用场，他迅速进入厨房，动作熟练地忙碌起来。江海笑着对杨虎威说：“你平时负责四合院的安保工作，到银行存钱取钱，做好重要工作人员的人身安全，随时待命。”杨虎威敬了一个标准的军礼，大声说：“保证完成任务！”

龙千里、季飞扬则由李姐、莫姐带着分别去王府井、朝阳区的服装店。江海吩咐李姐、莫姐“记得中午回来吃饭。”

四位复员军人，看起来精神抖擞、精干麻利，虽然已经不再身着军装，但他们的军人本色却深深地烙印在他们的灵魂深处。

柳姐给杨虎威、李自强两人安排了厢房里最南边的一间房子。江海对柳姐说两家店里的人都住在四合院里，干脆再收拾出一间房子，来了人住到这里方便，过些天私房菜馆那里也需要人。柳姐对江海说：“我出去给他们四人去置办被褥，床，还的再买两个铁炉子。”江海对柳姐说：“你把杨虎威带上，叫一辆三轮车拉东西，床让家具厂送来就行。”

回到前厅给王老、祁爷爷、张爷爷打了电话，请他们中午来吃饭，三人都没啥重要的事，爽快地应了下来。

时间过得很快，转眼之间已经到了中午。祁爷爷、王老、张爷爷先后来到了四合院，佳茵给大家沏好茶，一起聊起天来。江海给几人特意介绍了佳茵，一听佳茵是贺云舟的女儿，王老问了贺老的近况，没有想到贺老这样有名。

下午一点多钟，在前厅摆了两张餐桌，每桌十道菜肴，有红烧牛肉、烤羊排、清蒸鱼、油焖大虾、红烧排骨、烤羊肉串、清蒸螃蟹、水煮鱼、糖醋里脊，最后端上来的是烤乳猪。大家坐好以后，江海给在座的人一一做了介绍，母亲看到张景明以后很是震惊，没想到饲养院里的那个老头竟然是燕大的教授，真是有眼不识金镶玉。张老笑着对梁芬说：“想起我是谁了，多亏了江海我才在最困难的时候，看到了光明。”王老慈眉善目地笑着对梁芬说：“你这个儿子不简单，他一下子从我那里，就拿走了两千元。”祁老瞪着眼睛说：“你个老东西会说话不，什么叫拿走，得了便宜还卖乖。”接着将江海第一次到燕京，拿着文物，来到聚宝斋卖的往事给大家讲了一遍。大家没想到江海还会鉴赏文物，佳茵不由得又多看了江海几眼。

江海笑着对大家说：“王老快动筷子，再不吃菜都要凉了。”大家开始吃了起来，王老、祁老、张老一边吃一边不停地夸赞宫廷菜精美好吃。吃了没几口，外面响起了喇叭声。江海让大家继续，自己出了门，一看是李成、卫东开车来了，魏景元、赵叔从车上下来了，江海大开大门，让车开进来。然后招呼大家，先进去吃饭。江海问赵叔：“你咋来了？”赵叔对江海说：“正好这几天，店里货源充足，蔬菜每天都有雁翎大队的刘海按时送货，服装有服装厂负责供货，正好有点闲时间就坐上卫东的车来了。”江海说：“先吃饭，有事后面再说。”看见又进来四人，柳姐莫姐赶快去搬凳子，大家重新吃了起来。

江海拿来酒瓶、酒具，倒上酒给大家敬酒。褚明轩喝了江海敬的酒，问大家味道如何。王老对每道菜都做了简单的点评。首先是红烧牛肉，牛肉炖得软烂，味道浓郁。烤羊排外焦里嫩，烤得恰到好处。清蒸鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美。油焖大虾的虾肉饱满，油香四溢。红烧排骨的肉质鲜嫩，红烧汁浓郁。烤羊肉串香嫩多汁，口感独特。清蒸螃蟹的蟹黄鲜美，蟹肉鲜嫩。水煮鱼麻辣鲜香。糖醋里脊的里脊肉外脆里嫩，十分开胃。最后端上来的烤乳猪，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。不愧是宫廷御厨的传人，得到了真传。

佳茵对王老说：“王爷爷，再过几个月，等到房子装修好，我们的宫廷私房菜就开张了，到时再请您老赏光。”祁老看向江海说：“你又买房子了？吃过饭我们去看看。”张景明不停地抱怨江海，“买房子也不吭声，前几天就对你说，我那房子没人住让给你，你不声不响又买了一套，你是没把我的话当回事。”江海笑着说：“我是怕您老不肯收我的钱，所以我才买了其它地方的房子。”祁老接过张老的话茬说：“不是我说你个老倔头，转庙会丢了孙女，这是过去了多少年了，我觉得你老伴，女儿、女婿应该会原谅你，你怎么就过不去这个坎，应该去鹰国找他们，你也老了一家人早该团聚了。”江海问张老：“您孙女是什么时候丢的，您当时应该报了案？”张老红着眼睛说：“那是1958年9月17日农历戊戌年八月初五，一早起来吃过早饭，一家人都去上班了，孙女吵着要到外面去玩，我就骑着自行车带着孙女涵涵去白塔寺去转庙会。孩子吵着要吃冰糖葫芦，我立好自行车去买，谁知道转脸的功夫人就不见了。后来一家人发疯似的四处寻找，还是不见人的踪影，报了案也是无济于事。我向学校请了假，一年多的时间四处寻找还是杳无音信。等到回家后，才知道女婿作为访问学者去鹰国讲学，老伴和女儿也跟着一起去了，至今再也没有他们的消息。”在座的人唏嘘不已，真是造化弄人，谁又能够预见未来。王老安慰张老说：“这是好办，我让秘书去水木大学，走访调查一下你女婿当年的同事，我认识你老伴，联系上以后如果他们肯原谅你，你再过去团聚。”祁老也说：“从文革开始，我们就和外界失去了联系，说不一定他们这些年一直在联系你，只是联系不上而已，可能早就原谅了你也未必可知。”

张老泪眼婆娑地说：“但愿如此，我的人生就是一场悲剧。”王老和大家都安慰张老，母亲梁芬说：“您老多吃点，说不一定一觉醒来好运就来了。”张老情绪好了许多，对大家说：“菜都凉了，不要因我的糟心事，坏了大家的胃口。”大家又重新吃了起来，三位老人互相敬酒，喝了不少。饭罢，大家又去了一趟新买的四合院，然后分别离开了。

张老和江海一起来到旁边的四合院，两扇大门已经不翼而飞，里面更是破败不堪，走进天井，可以看到里面有不少单另砌的小厨房，不少门窗不见了，可能是过去住户搬家的时候拆走的，院子的大小和旁边的一样。前后的花园变成了一块块小小的菜地，前厅，正房隔成了一个个小小的鸽子笼一样的房间。整个院子如果不经过大量的修复根本就住不了人，张老看着眼前的景象，感慨道：“这是我们家的老宅，从小到大我都是在这里度过的，再回来的时候，已是物是人非。兔从狗窦入，雉从梁上飞。”张老又对江海说：“无论如何我是不愿再回到这个伤心之地了，这院子我就给你了，或住或卖你做主。明天我和你一起去过户，税你交，我老头子可不负担。”

江海执拗地对张老说：“房子我是不会白要的，这样这房子同旁边的院子一样，我给您老十根小黄鱼，我觉得王老一定能联系上您老的家人，到时候您拿着这些黄金，晚年也不愁养老的钱。这里的房子装修好以后，我给您一家留一套，您老什么时候回来什么时候就来住，爱住多久就多久。”张老说：“我这是跟着你沾光。”江海说：“谁让我们爷孙有缘呢。”张老说：“好吧，明天先去过户，如果他们不肯原谅，我过几年再回来，给我留一间房子足够了。如果能团圆我走的时候，你象征性地给一点就行。”江海心里想，暂时先这么办，走的时候就由不得张老了。两人回到了四合院，柳姐安排张老休息。

江海下午还要去两家店里，也回房休息去了。