老赵的退休生活 第178章 老赵的醉话

“但不是打击你们，想法是美好的，还是要现实一点。东西我看了，就按我想的，瞎说一通吧。”

“第一个，所有经营活动的目的都是以赢利为目的的，效益优先吗。方案里也有。但可行程度有多少？我举例来说，其中有这个滑沙项目，那么我有几个问题：就国内而言，现在的滑沙项目有多少？各自的特点是什么？我记得，九十年代初，我去八达岭的时候，那里就有这个项目，但它是八达岭这个名胜古迹的附属衍生品，而不是主要效益点。我们靠什么，靠长了几十年的这些沙枣树？而且，每年只有五一到十一这短短的六个月黄金时期，其他时间呢？品牌效应在哪？”

“第二个，没有打破传统的思路。都在说振兴乡村经济，提升乡村发展质量，就拿你们原来讲的农家乐说，农家乐同样是农民增加效益的一个附属支点，你的农家乐凭什么在遍地开花的农家乐中独树树一帜？肉贵？服务好还是脸大？”

“第三个，特色产品效应挖掘不够。我为什么养羊？因为这个地方有几千年的养殖基础，可为什么没成功？是因为在农业工厂化中没有终端产品。都说我们的羊是吃的中草药，喝的山泉水，肉质鲜美，但这是我们的认知。你的有终端产品来吸引别人的胃口。换句话说，忘了很关键的一条：饮食习惯是有地域性的，川味的麻，湘味的辣，那是多种因素的集中反应且让太多的人认可的。我去过北京的牛市，那里的羊肉都是分部位骨肉分离卖的，我们呢？基本上是七大件，还是骨肉不分离那种，可南方很多地方又是吃带皮羊肉的。我们最爱说的一句是什么，羊肉啃着骨头最香。还说什么鸡儿骨头羊脑髓，早五更的瞌睡小姨子的嘴是最香的，什么问题，观念有问题。”

“这些年来，C市之所以是毛羊生产大市，却没有形成深加工拳头产品，根本原因在哪里？不是东西不好，而是我们没有去适应客户需求，没有下功夫搞清楚自己的优势，做自己的拳头产品。”

“不瞒大家讲，这些年我都要卖好多羊肉的。从刚开始的整只到分割开的七大件，真空小包装，熟食代售，都卖过，知道我的感想是什么吗？我们总想着，一次把人家的冰箱塞满，可忘了最关键的一条，饮食百样。”

“从这个角度讲，农场也好，度假村也好，自驾游营地也好，你得有吸引别人眼球、让别人感兴趣的主打产品。”

“拿农场来讲，其实这半年，我一直在做，只是没有和你们深聊过。为什么要留一批繁育母羊？羊肉的品质是有品种差异之分的，要把生长快，多胎化，肉质好的留成种群，就是为这个终极产品做的基础工作。”

“还有，忽略了销售方式，大道理不用讲了。对具体的经营者来讲，我们为什么不利用这条路？去年十一搞了一阵接待，那个时候小朱很高兴。再后来，人就少了很多，这又是啥原因？三娃子在搞羊肉的外卖，你们知道他的销量又是多少？”

“这些日子我也想，小朱写的东西就本身而言，是非常不错的，但那是一个远景规划，我们明天的乡村就应该是那个样子，但是作为经营，一切必须围绕着持续盈利来考虑。”

“所以，我建议，你们农场，可以搞一个一年，三年，五年不同时期的经营目标。今年要做的事情，就是复制去年做的。但是在保持一定存栏数的同时，要把存栏周转率搞上去。去年小朱算过，一只羊变成肉的毛利大概是三五百元左右，如果说，你一年销售突破千只或者更多的呢，事实上，野营也好，滑沙也罢，那应该是农场的工具而不是主业。”

“其实，你们原来的安全食品，这个目标就很好。为啥这里的羊肉好吃？只是夏秋冬三季，树林里散落的各种水果就有多少，桃、李、杏、葡萄、枸杞、沙棘等，且不说其它植物特有的含碱性。这才是根本。当然，我这些都是随口瞎说的，只想抛砖引玉，具体的，我都写出来了，小朱再改吧。”

“还有一个，过了正月十五，我要离开C市一段时间。不瞒各位讲，去年体检，身体有点问题，还得出去看病。本来，这个话不应该在今天这个场合讲的，喝了几杯酒，高兴过头了，就说出来了，如果有什么不合适的地方，大家见谅吧。”

老赵最后的话，让大家吃了一惊。杨国庆盯着任老师看，而任老师又是一脸的茫然，向杨国庆悄悄的摇着头。

老方端起了杯子：“赵哥今天说的都是心里话，很感激。我还是那句话，今天是过年的日子，我们只说过年的话。既然说到了农场，我也不得不说两句，我这两天也想了好多，一个小羊羔养好了，如果卖毛羊，好一点挣一百元左右，卖不好连五十都挣不上，但是变成熟食，可能就不是三四百块钱的事。年前，我也打听了，上海广州的生羊肉，基本都在七十元左右一斤，如果把这些东西想透了，还是真有文章可做的。今天不说了，为了大家高兴，我们继续玩牌。但是，赵哥既然说了身体不合适，就不能喝了。”

……

晚上八点多，众人才散了，只是老方的车叫来了司机。杨国庆问：“你有病是怎么回事？一直没有说过。”

“这有什么好说的，病在自己身上说了，又说不掉，说它干嘛？”老赵说。

“不过，老方你也不要有其他想法。我把小朱的方案看完了，想到的问题都写出来了，本来是要交给小朱继续改的，改好了再给你。但今天说起来了，就把大体意思说了一下。能够帮你的，就是尽量把这个方案让它适合农场这个现状。首先是不能亏损，其实才是发展。你要是真心搞这个东西，要耐住性子，做好三五年内不亏或者少亏的思想准备。这是农业的特性决定的，庄稼不成年年种吗。小朱是个蛮有灵性的人，也很喜欢这个行业。年轻人，只要喜欢，就会热爱，你把大方向把住，她还是能够干点事的。再加上她和李镇长两个人好的跟姊妹一样，没准还真能闯出一条路来。”