庶女开铺：我靠美食当上商业女王 第415章 厨房秘术

天刚蒙蒙亮，沈清欢便来到雅宴轩的厨房。这时厨房里已有几名厨师在准备早膳，见她进来，纷纷停下手中的活计行礼。

“今日厨房暂停对外营业。你们先去外面休息，只留叶师傅和阿德、小六。”

沈清欢吩咐道。

众厨师虽有疑惑，却不敢多问，恭敬地退了出去。

叶青站在一旁，向身边两位年轻帮手示意留下。

这两人一个三十出头，身材魁梧，名叫阿德；另一个二十来岁，瘦小灵活，人称小六。

他们都是叶青从御膳房带出来的得力助手，跟随多年，忠心可靠。

沈清欢关好厨房门，转向叶青：“准备好了吗？”

叶青点头：“按小姐要求，所有食材都已备齐，特别是那些罕见的料。”

沈清欢满意地点头，走到灶台前，解下外袍，换上一件素色围裙。

阿德和小六对视一眼，略显惊讶。他们听说过这位沈家小姐精通琴棋书画，却不知她还懂厨艺。

“今日我们要试制'忆味宴'的几道关键菜品。”

沈清欢语气平静，却带着不容置疑的坚定，“首先来做'乾坤鱼翅'。”

她取出一张手绘的菜谱，上面详细记载了制作步骤和用料配比。

叶青接过仔细查看，表情逐渐凝重：“小姐，这汤底配方...”

“必须按照上面的比例精确熬制。”沈清欢打断道，“每一味药材的分量都不能出错。”

小六忍不住问：“小姐，为何要在汤底中加入这些药材？

它们并不常见于烹饪。”

沈清欢没有直接回答，而是开始亲自示范：“这道'乾坤鱼翅'看似普通，实则不凡。

汤底中的沉香和苏合香按照特定比例调配，能引发食用者的特殊记忆。”

她一边解释，一边熟练地处理鱼翅，动作精准流畅，看不出丝毫生疏。

阿德暗暗称奇，这位小姐的刀工竟不比御膳房的老师傅差。

叶青忙着按配方熬制汤底，厨房里逐渐弥漫着一种奇特的香气，既有食材本身的鲜美，又掺杂着若有若无的药香。

“记住，上桌时鱼翅必须摆成这个形状。”沈清欢用筷子在盘中摆出一个特殊图案，像是某种古老的符号，“这暗合着我父亲账簿中的一项记录。”

接下来，她又开始准备第二道菜“记忆海参”。

这道菜的制作工序更为繁复，沈清欢要求海参的每一刀切口都必须精确到分毫。

“小姐，为何这道菜的摆盘如此讲究？”阿德一边按照指示切割海参，一边不解地问。

沈清欢指着盘中逐渐成形的图案：“看清楚了吗？

这些海参切片排列起来，恰好形成数字'六七三'。”

叶青若有所思：“六百七十三两黄金？这是...”

“正是父亲账簿上记载的一笔交易金额。”沈清欢平静地说，“当赵明远看到这道菜，就会想起那笔钱。”

试制第三道“廊坊明珠汤”时，沈清欢更是亲自挑选了五种特殊食材。

“蘑菇取其'茂盛'之意，水鸭取其'渡水'之象，莲子取其'廉洁'之义，薏米与'意味'谐音，最后加入珍珠粉，五者合一，暗指廊坊地契一事。”

沈清欢一边放入食材，一边解释。

小六听得入神：“小姐这是用食材组字？”

“不错。”沈清欢点头，“用食材暗示地名，借菜品传递信息。

这是'忆味宴'的核心。”

上午过去，几道特色菜品已初步成型。厨房里飘着各种香气，交织融合。

沈清欢却并不满足，她最在意的是一道名为“往事如风”的点心。

“这道点心最为关键。”沈清欢亲手和面，切出一个个精巧的形状，“它必须完美呼应父亲最后一次宴请那些权贵时的主菜。”

叶青惊讶道：“小姐如何知道那次宴席的菜品？”

沈清欢手上动作不停，语气淡然：“味蕾的记忆，有时比头脑更诚实。

当年父亲宴请这些人时，我在厨房偷看过全程。”

她将点心一块块排列，逐渐拼出一幅图案：“那次宴席上的主菜是'江山如画'，用鹿肉雕琢成山水形状。

这道'往事如风'虽是甜点，却能唤起知情者对那次宴席的全部记忆。”

叶青看着沈清欢认真的神情，不禁感叹：“小姐对细节如此讲究，实在令人佩服。”

沈清欢抬头，目光坚定：“每一道菜都是一把钥匙，打开的是那些人心中锁着的秘密。”

正午时分，曹安来到厨房，向沈清欢汇报布置情况。

这位沉默寡言的护卫统领，身材高大，面容坚毅，是沈家多年的忠仆。

“小姐，我已挑选了几名身手敏捷、观察力强的伙计。”

曹安低声道，“他们会扮作侍者，分别服务不同桌次，重点关注江义和赵大人。”

沈清欢点头：“他们都是可靠之人？”

“都是跟随小姐多年的心腹。”曹安肯定地回答，“另外，我在后院设立了秘密联络点，任何异常情况都能第一时间报告给小姐。”曹安又取出一张纸，上面画着几个简单的图示：“我还准备了几套应对突发事件的预案。

若有人起疑，我们如何转移注意力；若有人识破，我们如何周旋。”

沈清欢看过预案，满意地点头：“你考虑得很周全。”

曹安犹豫片刻，还是问道：“小姐，这场宴席风险不小，若那些人真被引出了蛛丝马迹，恐怕会狗急跳墙...”

“越是惧怕，他们越是会失态。”沈清欢打断了他的话，“我们的目的就是要他们失态。”

下午，沈清欢继续指导叶青等人改进菜品。她对每道菜的要求近乎苛刻：汤的温度必须刚好，肉的切口必须整齐，摆盘必须精确，就连上菜的顺序都一丝不苟地安排好。

“小姐，为何如此执着于细节？”叶青终于忍不住问道。

沈清欢停下手中的动作，思索片刻：“叶师傅可知道，人在某些特定情境下，会不自觉地流露出真性情？”

叶青若有所思：“就像酒后吐真言？”

“不仅是酒。”沈清欢解释道，“当一个人面对特定的味道、场景，甚至是某个人的表情动作，都可能勾起深埋的记忆，引发不受控制的反应。”

她继续道：“我们的'忆味宴'就是要创造这样的情境，让那些人在不知不觉中暴露真相。”

天色渐晚，试菜工作终于接近尾声。沈清欢检视了所有菜品，对效果基本满意。

“距离宴席还有三日，我们需要继续练习，确保万无一失。”

沈清欢对叶青说，“这几道菜的配方和做法绝不能外传，只有你们三人知晓。”

叶青、阿德和小六郑重点头：“小姐放心，我们定当严守秘密。”

沈清欢脱下围裙，神色疲惫却坚定：“父亲蒙冤而死，真相却被掩埋。

这场'忆味宴'，不仅是一场美食盛宴，更是一场无声的审判。”

曹安过来帮沈清欢披上外袍：“小姐别太劳累，保重身体要紧。”

沈清欢摇摇头：“现在不是考虑休息的时候。

曹安，明日再检查一遍眼线的安排，确保每个关键位置都有我们的人。”