七零年，我嫁给了离婚帅军官 第84章 做年食中

唐母和大娘此时正在大铁锅里煮玉米粒，煮好之后捞出来晾凉。

两人用大簸箕装上煮好的玉米粒和泡好的小米，用土车子推到到村子里的碾子边，排队等着用碾子把玉米粒和小米碾碎了，然后筛出细细的玉米粉和小米粉。

玉米粉和小米粉是准备做年糕，油食儿和油炸糕的。

后院的小磨盘，在中午十一点的时候才把两家的豆子磨完。

两家的豆腐是分开做的，一家做一锅。

把磨好的豆汁倒到大铁锅，开始烧火，豆汁烧开后，一大股的豆腥气就漂浮在了空气中。

整个大院子都是这种豆腥气。

唐奶奶给唐瑶瑶和兵兵一人舀了一碗豆浆，唐瑶瑶在里边加了白砂糖。

然后唐瑶瑶就喝上了自己亲手磨出来的豆浆，虽然只推磨五分钟。

兵兵喝完了还想喝，唐奶奶阻止了，“留着肚子一会儿吃豆腐脑。”

兵兵才没有坚持。

唐瑶瑶见奶奶只给他们姐弟两个舀了豆浆，没有给自己盛一碗，所以就对唐奶奶说：“奶奶你也舀一碗豆浆喝吧，很好喝。”

“我不喜欢喝豆浆，豆腥气太大了。”唐奶奶笑着拒绝了，坐在板凳上笑呵呵地看着唐瑶瑶姐弟两喝。

唐瑶瑶其实觉得，是唐奶奶不舍得喝，毕竟一年才吃这么一次豆腐。

另一方面，有些人就是不喜欢喝豆浆，嫌弃豆腥气，也许唐奶奶就是不喜欢的人呢。

唐奶奶点卤之后，大勺子在锅里搅动了几下就开始出现絮状的豆腐脑了。

唐瑶瑶眼睛瞪得老大，眼睁睁地看着豆浆变成了豆腐脑。

唐奶奶又给姐弟两个一人舀了一碗豆腐脑。

唐瑶瑶早就准备好了调料，她要吃咸口的。调料里放了肉酱，酱油醋，大葱末。

唐瑶瑶没有让唐奶奶拒绝，直接也给她舀了一碗，放好调料递给了奶奶。

姐弟两个吃的头都不抬的，唏哩呼噜就吃完了一大碗嫩嫩的豆腐脑。

吃完之后的肚子暖暖的。

吃饱之后唐瑶瑶才想起来家里怎么没有三个堂哥在。

“奶奶，堂哥他们去哪里了？”

“家里的这些事儿，他们和你爷爷帮不上忙，都去上工了。他们不在家吃中饭，还能给家里省口粮食呢。”唐奶奶说。

接下来，唐瑶瑶就帮唐奶奶找出来一大块白色的棉布，把它铺在箩筐里。铺好之后，唐奶奶就把豆腐脑舀出来倒到白布上。

倒好之后，把白布的四个角合上，上边盖了一个比箩筐口小点的木板，装着半桶水的铁桶放到木板上，然后唐瑶瑶一瓢一瓢地把铁桶装满了水。

现在就只需要等待，等着豆腐脑里的水压干净，成型之后变成豆腐吧。

这才只做了一锅豆腐呢，还有一锅豆腐等着做呢。

唐瑶瑶接着又开始帮唐奶奶做下一锅豆腐了。

做完第二锅豆腐的时候已经一点多了，问了大家都不怎么饿，所以就打算中午随便做点吃。

晚午饭，唐瑶瑶一家是在后院吃的。

不过先吃饭的是唐瑶瑶，兵兵，唐父，大伯和唐奶奶。

大娘和唐母还在碾子那里碾玉米粒呢。

上午的时候她们一直在排队，要吃中午饭了才轮到两个人，这才刚开始没多久呢。

唐奶奶吃完饭就去换了两人回来吃，两个人匆匆吃了饭就又出去了。

蒸年糕是在第二天上午做的，唐奶奶是大办事儿。

小米粉和玉米面粉按比例混合，然后用滚烫的开水一点一点的倒入其中，拌匀了。

需要非常注意的是：办好的面不能让它太湿了，这是一个非常重要的点，一个把握不好，今年的年糕就做不好了。

大娘是轻易不敢上手，她和唐母就仔细地跟着唐奶奶学。

将来自己掌家做年食的时候不用求他人帮忙了。

还好家里的唐奶奶是个老把式，做各种年食那可是一把手。

现在都有好几家已经预约上了唐奶奶，让唐奶奶帮忙做年糕，炸油炸糕什么的呢。

其实唐奶奶炸油条，做花式白面馒头也是一把好手。只是现在家家户户不富足，有个二合面馒头吃已经很不错了，想吃油条和花式白面馒头，还是做梦快一点。

吃不上炸油条，自家有的小米和玉米还是可以做年糕和油炸糕啊。

虽然做的不多，但是大过年的还是要有个一两样的油炸食品吧。

有的人家里，油不够，几家人就把油合到一起，炸完了再按比例分开。

总是有办法的。

家里实在是穷的，当然是啥也没做了。这也是没办法的事儿，能饿不死已经很好了，不能求的太多了。

大部分人家，还是凑了凑做了点吃的。

唐奶奶把拌好的年糕面撒在已经上火蒸了一会儿的大篦子上，上边铺着一个大大的白色棉布。

棉布其实也不白了，用了好长时间，已经泛黄洗不干净了。

均匀地把年糕面撒在棉布上，铺匀之后在蛋黄色的年糕面上铺一层大枣。大枣大部分都是唐瑶瑶贡献的，年糕枣子少了不好吃啊，为了好吃的年糕，唐瑶瑶贡献了三斤红枣。

所以唐奶奶非常舍得的把年糕上边铺满了大红枣。

为什么唐奶奶舍得，是因为这一锅的年糕是唐瑶瑶家的，唐瑶瑶贡献的红枣，她当然舍得。

他们自己家的下一锅年糕，唐奶奶可是不舍得放这么多枣子。

意思意思就行了，放这么多的枣子她舍不得，太奢侈了。

撒好了大枣盖锅盖就开始大火蒸了，上了大气之后，转为中火，一直再蒸个半小时。

蒸好之后先不要掀开锅盖，要闷个几分钟再掀开锅盖。

唐瑶瑶还有兵兵两个人，跟唐奶奶就窝在灶火边上，边看着火，边烤火吃烤板栗，别提多惬意了。

上大气之后，唐瑶瑶就可以闻到一股浓郁的红枣玉米小米的混合味道，暖暖的，整个人都被这种温暖的气息包围着，真的好幸福。

兵兵一直皱着鼻子吸过来吸过去的，“好香啊，真的好香啊，奶奶年糕什么时候就可以吃了啊。”

“再等等，很快就好了。”唐奶奶笑呵呵地又添了一根柴禾。

“还要等好久啊，我等不及了。”兵兵在灶台旁转过来转过去的，就是不安生。

唐奶奶还是那句话：“快好了，快好了。”

终于，唐奶奶说可以掀开锅盖了。

唐瑶瑶拿着一个抹布，放在用高粱秸秆缝制的大锅盖边上，慢慢地掀开。

一股浓重的白雾，混合着红枣玉米的味道扑面而来。

挨得最近的兵兵被呛到了，立马捂住嘴巴转到一边去咳嗽了。

唐瑶瑶把掀开的大锅盖立好靠在墙上，锅中入眼的就是一个黄中带红的大圆饼，颜色靓丽，同时鼻子里充斥着一股潮潮的，甜甜的大枣味道。

水蒸汽扑到身上，首先感到一潮，接着身上就沾染上了浓郁的年糕味儿。

水蒸汽散去，兵兵就叫喊着：“奶奶，我要吃年糕，你先帮我切一块。”

接着就迫不及待地伸手想从年糕上扣红枣吃。

唐奶奶由着他，不嫌烫就行。

结果就是，兵兵烫了一下手，然后嗦着手指头等唐奶奶给他切年糕。

唐奶奶拿着菜刀，先沾了一下水。接着在圆形年糕的边上，切了一小条的年糕出来，放到盘子上，递给了早就等不及了的兵兵。

“给你姐姐吃点啊。”唐奶奶叮嘱他。

“好的，唔~好烫，好烫。好吃，真好吃。”兵兵捻起年糕的一端就塞到了嘴里，咬了一口之后，把盘子让给了唐瑶瑶。

唐瑶瑶就在年糕的另一边用勺子，剜了一勺子红枣多的年糕放到嘴里。

又黏又软的年糕，加上香甜的红枣味儿，吃到嘴里，幸福感爆棚。

唐瑶瑶和兵兵姐弟两个就就着盘子把这一条黏拽拽的年糕吃完了。

唐奶奶把装年糕的篦子从大锅里提起来，放到了北屋晾着，然后开始蒸第二锅。

蒸第二锅的时候，红枣明显少了很多，稀稀拉拉的。

中饭的时候，还是在后院吃的。

主食就是年糕和窝窝头，菜就是白菜腊肉豆腐炖粉条。

一大家子吃的满足极了。

唐父，大伯还有唐爷爷三人，还喝上了唐瑶瑶给唐父买回来的高粱酒。