四合院：开局西跨院，不差钱！ 第45章 怦然心动

何雨柱沉默了好一会儿，没有回应秦淮茹的话。

秦淮茹感到有些奇怪，看了他一眼，这才发觉自己正紧紧抓着何雨柱的胳膊。

她的脸上顿时泛起一抹红晕，慌忙松开了手。

何雨柱感受着空空如也的胳膊，心中涌起一股莫名的失落感。

他轻轻摸了摸刚才被秦淮茹抓住的地方，似乎还在回味着那种奇妙的触感。

“听话！柱子，别过去！”

秦淮茹见何雨柱似乎要往前走，连忙娇声呵斥道。她的声音中充满了关切和担忧。

“好...好的。”

何雨柱听到秦淮茹的话，怦然心动，连忙低下了头，不敢再去看她。

“有什么话你们回自己屋说去，别在这里烦人。”

陈安在一旁冷冷地说道。他的目光在何雨柱和秦淮茹之间来回游移，似乎在探寻着什么。

“还有，管好你的嘴。”

陈安又补充了一句，语气中带着一丝警告的意味，“乱说话可是会惹麻烦的。”

说完，陈安目光有些玩味地又瞥了何雨柱与秦淮茹一眼。

刚才傻柱的状态，他可是看到一清二楚，心想，何雨柱现在不会还是个处吧，就这样就受不了了？

秦淮茹听到陈安的话，心中一阵后怕。

她庆幸自己及时拦住了何雨柱，否则陈安真的可能会再次把他送进保卫科。

她偷偷地瞥了陈安一眼，只见他的脸上带着一抹玩味的笑容，仿佛在嘲笑着什么。

秦淮茹心中一惊，连忙拉着何雨柱准备离开这个是非之地。

然而就在这时，许大茂突然从旁边走了过来。

他刚才一直在偷偷观察着这边的动静，看了半天戏，此时见秦淮茹和何雨柱要走，便忍不住嘲讽道：

“傻柱啊傻柱，你就这么怂了？听说你还被保卫科关了？真是丢人现眼啊！”

何雨柱一听这话，顿时火冒三丈：“嘿，孙子你是又皮痒了是吧。”

他转过头去狠狠地瞪了许大茂一眼，然后冲了过去想要教训他一顿。

打不过陈安，他还打不过你许大茂吗。

然而许大茂却早有准备地躲回了屋子里：

“傻柱啊傻柱，你个怂货，你就只会欺负我这个老实人！”

何雨柱气得直跳脚，他照着许大茂家的门就是两脚猛踹：

“你有种就出来！”

然而许大茂却躲在屋子里始终不肯出来。

陈安见状摇了摇头，关上了侧门，准备回家。

心中暗想：这两个家伙都不是什么好东西，让他们鬼打鬼去吧，我才懒得管他们的闲事呢！

......

陈安回到家中，他看了一眼时间，已不早了，暑气渐渐褪去，他便开始准备炼制猪油。

在这个年代，由于食用油供应短缺，猪板油和猪肥肉可以用来榨取猪油，是极其珍贵的食材，家家户户都珍视如宝。

而且几乎每家都有一个装猪油的陶罐，每当炒菜时加入一点猪油，那香味便能弥漫整个厨房。

若是能品尝到一碗猪油炒饭或猪油拌饭，那都算是奢侈的享受了。

猪油不仅具有独特的香味，更有着增强食欲、保护眼睛、延缓衰老等多重功效。

相比于植物油，猪油更加香浓，是炒菜的第一选择。

在未来的一本国外畅销书《Grain Brain》中，深入探讨了胆固醇对人体健康的独特作用。

书中揭示了胆固醇在维护大脑功能健康方面的重要性，指出它是大脑内一种具有保护作用的抗氧化物质。

进一步来说，猪油就是一种优质胆固醇，它不仅能参与人体必需的脑液和激素的合成，还有助于保护血管，保持血管弹性和畅通。

陈安先将猪板油和肥肉仔细地切成小块，接着放入凉水中浸泡十分钟，确保血水充分溢出，然后再用清水冲洗干净。

接着，他将清洗干净的猪板油和肥肉放入锅中，加入凉水，同时倒入一小杯白酒以去除腥味。

待水开后，煮上两分钟，捞出后再用清水冲洗两遍，以去除表面的浮沫。

之后，陈安再次将猪板油和肥肉放入锅中，加入适量的水，水量大约是油的六分之一，刚好没过食材即可。加水可以使熬出来的油不发黄。

他并没有直接开始熬制，而是先加入了几片生姜和几粒花椒，再倒入一些白酒，这些都能有效地去除异味。

然后，大火熬煮，炉火在锅底欢快地跳跃，锅里传出了“吱吱”的声响，仿佛是在欢快地歌唱。

随着温度的升高，锅里的水分逐渐减少，猪油的香味开始逐渐散发出来。

当锅里的颜色变得清透时，水分已经差不多蒸发完，陈安将火候转至中火，并加入了一小把整颗的小葱和几片香叶，以增加猪油的香味。

此时，猪油开始在锅里“滋滋啦啦”地响着，不断地向外冒着油花。

陈安用勺子不停地翻动食材，确保它们受热均匀。

随着油越来越多，油块的体积也逐渐缩小，它们像一条条小鱼一样在油中欢快地游动着。

为了让得到的猪油更加纯净、不发黄，陈安用笊篱压着油渣，用勺子将熬出的清澈猪油先舀入陶罐中。

陈安舀几勺后再继续熬制，油多了再舀出来，反复进行这个步骤，直到油块完全收缩、变硬、微微发黄。

这时，陈安转小火继续熬制，并小心地拣出里面的香料。

当猪油块变得棕黄且干瘪时，陈安立即把锅端离炉灶，防止猪油变焦而影响剩余猪油的味道和品质。

至此，猪油炼制工作就完成了。

陈安熟练地运用笊篱，将锅中约半数的油渣捞出，放入盘中，随后撒上些许食盐。

这些油渣稍后将作为美食享用，并可用于明后两天的烹饪中，为其他菜肴增添风味。

接着，陈安将锅中剩余的油渣和猪油一同倒入一个小搪瓷盆中。

他再次撒上食盐，待猪油冷却凝固后，油渣将被猪油完美地封存，这样便能够长时间保存，供这个月内随时取用。

至于陶罐中的猪油，陈安同样撒入适量的食盐，待其完全冷却凝固后，他小心地将陶罐吊挂在房梁之上。

这样做不仅能防鼠防盗，还能在接下来的三个月内随时取用。