我在西山埋葬了爱情 第277章 压缩成本提高利润

其实如果一个人的生活事业能够得到另一个人的关心还真是一件幸福的事。

现在的我就是这样，每天刘雪婷除了一些关于她遇到的开心和不开心以外我们说得最多的可能就是我这边的生活和我的事业。

当刘雪婷知道我事业上取得的成绩也会高兴，当他得知我遇到了困难同样也会皱眉沉思帮助我想法解决问题。

就比方昨天当刘雪婷见到静吧几天就赚了那么多钱时也是露出了开心的笑容，今天都还会询问我静吧的生意怎么样。

见刘雪婷关心我如实说道:

“今天静吧生意还不错，而且来静吧看书顾客几乎人手都会点一杯饮品。”

刘雪婷听完开心道:“那按照这样算下来一天你岂不是卖出接近一百多杯饮品。”

我笃定道:“差不多吧，应该只多不少。”

刘雪婷露出一副财迷的样子开始算起账来，她一五一十认真算起来:

“一杯咖啡五元，一杯茶也是五元，除去成本以后你一天差不多还能有接近三百的净利润呢。钟远达了不滴啊一个月下来你都快有一万元的收入了。”

听完刘雪婷的算账后我才意识到现在静吧的营业额还真是上了一大步台阶。前几个月我一天最多也就赚个百十来块钱而已，当时我都已经感觉心满意足了，没想到经过几个月的沉淀静吧的利润已经翻了好几番。

刘雪婷并没有被胜利冲昏头脑，虽然算起账来感觉确实很爽，但她依然清醒的说道:

“远达你是不是又该进货了，既然每天营业额那么高咖啡沫的用量肯定也是很大的距离上次进货差不多过去得有两个月了吧？”

听刘雪婷说完我说道:

“咖啡确实所剩无几了，如果按照这个用量大概还能再坚持一周的时间。”

刘雪婷这次再没有刚才的轻松，表情严肃道:

“那怎么办？你用的咖啡、糖包和奶精可都是独立包装的。如果现在进货的话进货周期可是比一般的商品长好多。不过万事不怕慢就怕怠你有没有给批发商打电话订货这已经是第二次合作应该不用你亲自来锦城吧？”

看着刘雪婷略显着急的样子我宽慰道:

“放心吧，雪婷，我下午就联系了经销商。”

刘雪婷并没有听我说联系好了经销商而显得安心，而是依然急急问道:

“经销商是怎么说的，是不是还是需要从厂家定制你需要的那些独立包装货品？”

看来刘雪婷也同样意识到了我下午所想到的问题，毕竟我需要的咖啡、奶精和糖都必须是要独立包装，这样每次都需要从厂家订货。而从厂家到批发商需要的时间差不多就得需要一个礼拜。

所以即使我今天下午就联系了批发商但这中间最起码也需要一周多时间货品才能到达我的手中。

但也许真的是老天都在帮我，没想到批发商那里竟然还有存货。见刘雪婷依然在着急的样子我气定神闲道:

“不用着急，雪婷，我下午联系批发商老板的时候，他跟我说他那里还有存货。马上就可以给我发货，大概后天我就能收到新的货品了。”

刘雪婷听完脸色这才显得缓和下来说道:

“远达你想过没有你所需要的可是专门定制的产品，老板那里怎么会有存货呢？”

“雪婷你还记得吗，以前我就跟你说过选择很重要，选择一个好的供货商，会让我们的事业变得轻松一点。

这个给我发货的批发商就是一个挺有眼光的人，当他在得知我需要独立包装的货品时就已经意识到我应该是他的长期合作对象，所以他在和厂家订货的时候并不是按照我需要的量订的货，而是按照两倍的量订的货。所以他那里也就有了存货。”我说道。

刘雪婷听完后释然道:

“原来如此，看来当时我们俩在食品批发市场选择的这家批发商还真是没选错。”

刘雪婷现在终于明白当时为什么明明在她已经知道哪家商家可以批发独立包装的咖啡奶精和糖时我依然还要再在食品批发市场转悠。

当时刘雪婷还以为我只是为再比比价格。其实比价格只是其中一个方面，当时我想找到一家看起来显得更有实力的批发商来给我供货，这样有些我没想到的事情小批发商可能同样也会忽视。

但是那些有实力的批发商眼光可能会更加长远，就比方资本不会在天晴的时候卖伞，因为天晴不会有人买伞。

而如果没有买伞的人那么店内存放的伞便会增加伞的成本。所以这也就是为什么没有需求一般也不会有销售的原因。

但是如果是那些有实力的商人，他们往往会未雨绸缪，在没有需求的时候他们也会把未来可能有需求的产品储存一定量库存，以备不时之需。

刘雪婷这时仿佛也和我想到了同样的事情说道:

“可是资本都是无利不起早的，给你供货的哪家商家就那么好心还专门为你一个人备了那么多的存货？”我哈哈笑道:“他当然不会有那么好的心，但是机会总是留给有准备的人。想要让我成为他长期的稳定合作者，那么我随时需要他提供我需要的产品时他必须得在第一时间提供给我。

如果第一时间她没有提供给我我肯定可以立即更换供货商，这就是竞争，谁更有实力，谁的眼光更长远，谁就立于不败之地！”

刘雪婷点头道:“我懂了，这就是为什么大鱼吃小鱼小鱼吃虾米的原因。不光是因为资本的无情，更是实力的表现和决策的重要性！”

刘雪婷在明白这些道理后又说道: “那么现在静吧还有什么问题吗？感觉现在你都可以躺在功劳簿上吃老本了！”

刘雪婷这话说得我就像是一个二世祖一样，还躺功劳簿上吃老本呢，经商就如同逆水行舟，原地踏步就等于回到从前。

只有在经商的过程中不断发现问题再解决问题才能让自己行走的商路变得好走。

刘雪婷在听完我的观点后点头认同道:

“营业额增加了那么多，那么你现在发现了什么问题了吗？”

我说道:“当然出现了问题，而且这个问题是从鲜煮咖啡在静吧推出后就一直存在。”

刘雪婷见我表情严肃，也意识到问题可能有点严重问道:

“什么问题持续了这么久？”

我道:“那就是成本问题。”

“成本问题？成本怎么会有问题？我们不是一早就盘算过吗？当时我们计算的结果是咖啡的利润至少在50％以上，这应该算是很高的利润了。而且还可能因为时间的持续利润变得更高！”

当时确实和刘雪婷一起盘算过咖啡的利润，确实如刘雪婷所说现在咖啡的利润确实有50％以上，但我想的继续压缩成本提高利润。

我把白天和马和平、宋玉莹在静吧发现的问题说了出来刘雪婷听后也觉得确实在静吧打烊前熬煮过多的咖啡太浪费但是如果有看书的顾客需要咖啡没有鲜煮咖啡问题更大。

刘雪婷问道:“那你想出解决的办法了吗？”

我回答道:“现在有两个方案，可以解决……”

刘雪婷不等我说完，就急忙追问道:

“有解决方案就好，是哪两个方案？”

我把我想出来的方案说了出来，也就是在打烊前用速溶咖啡来代替鲜煮咖啡。

刘雪婷听完后并没有马上赞同我的方案而是思考片刻后才继续说道:

“这个方案确实可以解决咖啡浪费的问题，按需供应，恰到好处。可是会不会出现咖啡口感改变的问题？”

看来刘雪婷也同样有了同样的担心，咖啡口感的改变便是这个方案最大的问题。而且从鲜煮咖啡变成速溶咖啡也会给顾客造成心理上的不好感受。

我点头道:“确实后来马和平也提出了和你同样的担心，并且他还认为顾客从心理上不大容易接受咖啡从鲜煮咖啡变成了速溶咖啡。”

刘雪婷听后问道:

“那么另一个方案是什么？”

我把马和平说的方案告诉了刘雪婷:

“另一个方案便是在打烊前熬煮的咖啡减少咖啡沫的用量。”

这次刘雪婷依然没有马上回应，同样沉思片刻后道:

“减少咖啡沫的用量确实也可以压缩成本，但你们有没有发现什么问题？”

我把我的担心说了出来:

“这个方案确实压缩了成本，但我感觉同样有一定的隐患。”

“什么隐患？”刘雪婷问。

我道:“咖啡的品质问题，减少咖啡沫的咖啡品质肯定会有一定影响，但是和平却不这样认为。”

毕竟对咖啡的研究刘雪婷就是一个小白，所以她不能按照第二个方案来执行是否真的会影响到咖啡的品质。于是问道:

“那么和平是怎么说的？”

我把马和平的说辞依葫芦画瓢说了一遍。最后问道:

“你觉得和平这话有没有道理？”