首辅娘子的美食养家日常 第63章 红烧猪蹄

陆母听闻，手中动作戛然而止，缓缓抬起头，目光直直地盯着沈娇娇，浑浊的眼眸里满是疑惑：“娇娇，这话从何说起啊？”

一旁，陆谨瑜默不作声，疑惑的目光同样紧紧地锁定沈娇娇，迫不及待想听她给出解释。

沈娇娇嘴角微微上扬，勾勒出一抹自信的弧度，明亮的眼眸里闪烁着睿智的光芒，有条不紊地解释道。

“娘，谨瑜，你俩想啊，两家卖的卤味本质上差不多，一家价格便宜，贪图实惠的顾客起初肯定会被吸引过去。

但是，吃过咱们家精心烹制卤味的人，舌尖早已习惯了咱们独特的风味，怎么还能瞧得上他们家的？”

陆母和陆谨瑜相互对视一眼，不约而同地摇了摇头。

沈娇娇见状，眼中笑意更浓，接着说道：“顾客花钱消费，却没得到预期的美味体验，心里自然会觉得便宜没好货。下次再想吃卤味时，权衡之下，他们必然会重新选择咱们家。”

陆谨瑜听后，双眼瞬间瞪得溜圆，恍然大悟，猛地一拍脑门，发出“啪”的一声：“原来大嫂你不同意降价是因为这个啊！”

他的眼神里满是敬佩，声音不自觉地提高了几分。

沈娇娇微笑着点点头，发梢随着动作轻轻摆动：“既然如此，我们还有什么好担心的呢？”

陆母原本紧紧皱着的眉头瞬间舒展开来，眼角的皱纹都透着笑意，脸上乐开了花：“还是娇娇聪明。”

“不过......”沈娇娇这突兀的转折，如同在平静湖面投下一颗石子，又将陆母和陆谨瑜的心高高提了起来。

两人神色一紧，目光紧紧盯着沈娇娇，屏气敛息，等待着下文。

沈娇娇目光冷静，认真地说道：“最近几天，咱们少做一些卤味，卖完就收摊回来。他们家刚开张，对咱们的生意或多或少还是有些影响的。咱们避免不必要的损耗，等风头过去，再恢复正常。”

陆母重重地点头，语气坚定：“都听娇娇的。”

自沈娇娇一番入情入理的分析后，压在陆家众人心头的阴霾瞬间消散，屋内的氛围再度轻松起来。

沈娇娇站在桌旁，目光落在色泽欠佳、散发着淡淡异味的卤猪蹄上。

她秀眉轻蹙，心中暗自思量，这些毕竟是花钱买来的，若是白白浪费，实在可惜。

于是，她动作麻利地将猪蹄用油纸重新包好，纸张与卤汁接触，发出轻微的“沙沙”声。

随后，她看向陆母，轻声说道：“娘，我去做饭。”

陆母笑着回应：“那我来帮你。”

说着，便要往灶房走去。

沈娇娇连忙上前，拦住陆母，语气柔和却坚定：“不用了，娘。忙了一天，您也累了，我一个人应付得来。您跟谨瑜一起，把摆摊用的东西清洗出来吧。”

沈娇娇一边说着，一边轻轻挽起衣袖，露出纤细却透着几分干练的手腕。

陆母听后，微微点头，眼角的笑意愈发明显：“行，都听娇娇的。”

说完，便朝着陆谨瑜走去，嘴里念叨着：“谨瑜，快来搭把手，把这些家伙什儿收拾出来洗洗。”

沈娇娇捧着猪蹄，迈着轻快的步伐来到灶房。

她将猪蹄放在案板上，伸手拿过菜刀。这把菜刀跟随陆家多年，刀身泛着冷光，刃口锋利无比。

沈娇娇深吸一口气，手腕微微发力，“咚咚咚”几下，节奏分明，将猪蹄切成大小均匀的块状，每一块都方方正正，足见她娴熟的刀工。

随后，她半蹲下身子，熟练地点燃炉灶。干燥的木柴遇到火苗，瞬间发出“噼里啪啦”的声响，欢快地蹿起，舔舐着锅底。

沈娇娇目不转睛地盯着锅底，待锅微微冒烟，她迅速倒入少许菜油。油花在锅里如同活蹦乱跳的小鱼，欢快地跳跃着，发出“噼里啪啦”的热闹声响。

紧接着，她眼疾手快，将事先切好的葱段、姜片和蒜瓣一股脑儿放入锅中，刹那间，浓郁的葱姜蒜香弥漫开来，刺激着鼻腔。

趁着香气四溢，沈娇娇迅速把切好的猪蹄倒入锅中。猪蹄与热锅碰撞，发出“滋滋”的声音，她拿起锅铲，快速翻炒起来，锅铲与铁锅摩擦，发出有节奏的“铛铛”声。

随着不断地翻炒，猪蹄的颜色逐渐发生变化，原本暗淡的表皮慢慢变得泛白。

沈娇娇一边翻炒，一边在心里盘算着：这猪蹄本身已有卤味，盐就不用再加了。

想到这儿，她转身从橱柜里取出酱油、酒和冰糖。

她先沿着锅边倒入适量的酱油，红褐色的酱油顺着锅壁滑落，瞬间给猪蹄染上一层诱人的色泽。

接着，她拿起料酒瓶，轻轻晃动，酒如同细密的雨丝洒入锅中，刺鼻的酒精味与肉香相互交融，在高温的作用下，散发出独特的醇香。

最后，她抓了几颗冰糖放入锅中，晶莹的冰糖在热气中慢慢融化，为菜肴增添丝丝甜味。

沈娇娇继续不紧不慢地翻炒着，随着时间的推移，猪蹄逐渐变得色泽红亮，浓郁的香气愈发诱人。

沈娇娇手腕一翻，将厚重的锅盖稳稳盖上，锅内汤汁翻滚的“咕噜”声瞬间被隔绝，只剩丝丝缕缕的香气，顺着锅盖缝隙悠悠钻出来。

灶台里，柴火噼里啪啦地烧着，橘红色的火光映在她脸上，勾勒出柔和的轮廓。

趁着这空档，沈娇娇转身走向墙边的米缸，她抄起一旁的木瓢，挖了满满两瓢米，倒入淘米盆中。

她端着淘米盆来到水缸边，从水缸里舀出水，缓缓浇在米上，她轻轻搅拌着，手指在米粒间穿梭，冲洗两遍后，她将淘米水倒掉，盆底的米愈发晶莹剔透。

沈娇娇把米倒入蒸饭的木甑中，放在灶上蒸饭。

待米饭蒸好的时候，锅里的猪蹄也好了，她揭开焖煮猪蹄的锅盖，浓郁醇厚的肉香裹挟着香料的独特气息扑面而来，色泽红亮的猪蹄在浓稠的汤汁中若隐若现。

沈娇娇将饭菜端上桌，对着院子里喊道，“娘，谨瑜，萱儿吃饭了！”