什么！那个养猪的又跨界了？ 第15章 复杂的心情

书房里，秦小榆写写画画的，心里很多想法，但总告诉自己要慢慢来。

就猪肉推广来说，目前状况是，穷人吃不起也吃不到，普通老百姓或是富人官家，是看不上，嫌弃吃，所以这推广这块，要好好想个办法。

另外，也要提升生猪养殖的方式方法，饲料的品质，生活环境等等。而且，如果真的推广开了，猪的数量还要大幅度增加，生猪宰杀的问题，猪肉保鲜的问题，太多了……

一步步来吧。美好生活，从养猪开始！哈哈哈！

很快，秦小榆洋洋洒洒写了好多。这些内容具体还要去了猪场看过具体情况后，她再出一个详细的计划书。自己没钱呀，后续当然是要秦母出资啦！

这边书房在认真工作，那边叶世遥翻墙进来了。他就是不喜欢走正门！那些护卫也见怪不怪了，瞟了一眼，便不再关注了。

院子里没有看到秦小榆，松柏正在用火烫猪毛，抬头正对上叶世遥，见他四处观望，便已了然了，朝他嘴巴一撅，眼角朝书房方向瞥了瞥。

“什么？书房？！确实，最近的秦小榆真是变了很多，这书房以前可只是做为装饰用的……“

“嗯。还挺认真。“窗外叶世遥靠着窗框看着正在认真思考的秦小榆。

她此时正托腮想着事，还真没有注意到，叶世遥已经看了她很久。

顺着声音，她转头抬眸，正好和靠着的那人对上。

悄无声息的红，瞬间冲上了他的脖颈，一路直上，窜到了耳朵尖。

抑制住突然如擂鼓的心跳声，叶世遥战术性侧头回避那让他触电般的眼光。

但那耳尖已经完美暴露自己心里的想法。

只那几秒的动作，秦小榆看了，心里莫名的有点开心。

“干嘛?你叶世遥什么时候看我这么心虚了？都不敢直视我的眼睛了？”她打趣道。

“什么心虚？你不要胡说八道好嘛？“躲闪的眼神，狡辩就是掩饰……

‘咳咳，我只是……来问问您之前说的去看养猪场地的事情，定下来没有。不是都签了契约了嘛。“，强装镇定，公事是最好的挡箭牌。

“喔~那件事呀，嗯，现在还没有确定，可能要再等一段时间吧，到时我提前知会你。”秦小榆想了想，回答道。

其实……顺利的话，明天就要出发了。

但，此时的秦小榆并不想让叶世遥一起去了。

在早上，她躺床上时，想了很多。

一直以来，都是叶世遥站在自己身边，护着自己，他好像从来没有为自己想过什么。之前的事，不仅叶世遥受了这么重的罚，也已经让二家人交恶了，这次要出去好几天，叶家不可能不知道，到时回去不知道又会怎么罚他。

现在，身边也有护卫，他不需要事事都陪在自己身边的。

在这件事自己都没有想明白前，秦小榆不想节外生枝了。她不想，到时真的连朋友都没得做。

“行，那你一定要提前和我说。我这边好提前准备。”

今天的秦小榆眼神里有种说不出的情绪，这么多年在她身边，叶世遥看一眼，就知道肯定有点什么事。她是什么性子，有什么想法，很久以前，他就了解的一清二楚。

眼下的说词，是要和自己划清界限嘛？他心里泛起一阵不安的情绪。

他不露声色，转过身，其实心里压抑的不行，再不走，他就要喘不上气了，胸闷得很。

“哎，你等等。”秦小榆跑出了书房，“我等一下要做菜，你带点回去尝尝，你应该会喜欢的。”

“不用了”叶世遥背对着，胸口堵得很，他一只手不自觉的按在檀中上，脚下的步伐更快了。

暂时离开她远远的，等一会儿就没事了。他心里默念着。

每次只有她会让他心里这样难受，当觉得自己可能要被抛下，她要离开自己身边的时候……这些年，他都是这样自我调节，没事的，只要自己脸皮够厚，过几天再缠着她就行了，只要能在她身边就好……

一个柔软的手，突然从后面牵住了他。

叶世遥身体一僵，停住了脚步。

‘怎么了？是不舒服嘛？“见叶世遥脸色不好，还抵着胸口，秦小榆有点担心，“来，坐一下，喝口茶。我这边很快就做好了。‘

他转身看着眼前这个朝自己微笑示好的女人。她好像什么都不需要做，只要一个眼神，一句可有可无的话，就让他毫无抵抗之力……乖乖跟着她的在石凳上坐了下来。

看着她给自己泡茶，秦小榆还贴心的说了句，“小心烫“。

可能对于他来说，只要这么一点点，他就已经足够了吧。

今天晚上，秦小榆准备做的菜是：锅包肉，丝瓜肉丸汤，配合福庆做的蒸饼（这个时代，蒸制的面食都统一称呼为蒸饼，今天做的是花卷和馒头）。

丝瓜肉丸汤，和之前的菠菜肉丸汤类似，所以，就交给松柏松竹去做了，有问题再来问她。（此时那二个肘子也进入了闷煮的时间，所以这二人也有时间先处理前期清洗，切块，做肉馅的程序包括观摩：锅包肉的制做）锅包肉，则由秦小榆来操作。

准备：猪肉（猪里脊）

淀粉（其实土豆淀粉制做效果最好，但现下时代，还没有土豆哟后面会出现的。）

青红椒丝 蒜片 姜丝 葱丝香菜梗

此处没有胡萝卜丝（所以没有加）

胡椒粉，盐，黄酒（料酒）

步骤：淀粉加水搅拌均匀，沉淀30分钟(两刻钟)左右，猪里脊切片，尺寸要大些，这个也决定了出品后，锅包肉的尺寸。放入适量：胡椒粉，黄酒，盐，抓匀腌渍大约10分钟也就是一盏茶的时间。

调制糖醋汁：一勺盐，白糖50克（即一两上下）白醋35克（一两不到），水适量（差不多小半碗）搅匀。

（以上份量中的：两，并不是以现在计量单位为衡量标准哟）

将沉淀好的淀粉加入猪肉片中，均匀挂上面浆。

锅内放入猪油（也可以是其他食用油类），中大火（约160度油温）先炸第一遍。切记，不要一次放入太多，以免粘连。定型后，就可以捞出。等油温到达180度左右，再复炸一次，等表面呈现金黄色，表面酥脆效果，即可。

洗锅。再入少量油，蒜片，姜丝爆香倒入糖醋汁，等锅内起泡，将制做好的锅包肉和切好的葱丝，香菜梗翻炒一下，即可出锅。

口味酸甜脆香。在初夏的季节特别开胃。

（关于油温，油上锅后，手靠近油面，感觉微热，就是二成热，差不多60度左右的样子，适合炸花生米什么的。长时间慢炸。用这个油温。

当用竹或木质筷子放进油里，超过三秒有小气泡出来，这就是三四成热的油温。约100度左右。适合炒肉丝，虾，滑蛋什么的。这个温度，可以保持滑嫩。

当油面有肉眼可见的波纹时，筷子下去有密气泡出现，这时，就是五成热，150度左右的油温。适合家常小炒和做炸物的最佳温度。如炸肉，鸡翅，鸡块等。

肉眼可见温面微微冒烟，此时七成热，200度左右油温。适合上色，复炸，或是做淋油，可以让食物更加酥脆。

当出现冒大烟，就是**成热了，这种油温，不适合做菜。因为油里面营养已经没有了，还会破坏菜里的营养成份，并产生至癌物质。当然，不同油品，可能烟点略有不同，仅供参考。）

TIPS各油品油烟点:

猪油177度；

芝麻油（初榨）177度；

亚麻籽油：200度；

核桃油：204度

菜籽油：200度

橄榄油（初榨）：215度

葵花籽油：225度

大豆油：230度

花生油：232度

玉米油：232度

茶籽油：252度

米糠油：254度

秦小榆做了满满一大锅。给叶世遥打了份，秦母留了份，还余下大半锅。足够院子里人吃了。

“尝一个！“秦小榆拿了一片塞到叶世遥口中。

满口脆脆崩开的声音，酸中带甜的味道，叶世遥第一次吃到这么特别口味的肉菜。

而且还秦小榆做的。

“那我过几天再来。你先忙你的。”见秦小榆这边还在指挥松柏他们做肘子，他也不好打扰，舍不得的看了眼她的背影……

等秦小榆回头，他已经上了墙。

“可能要过个六七天吧”

他回头看了眼院子里的她，“嗯知道了”，便消失在上方。

看着秦小榆盯着那空荡荡的墙头，那复杂的神情……

松竹小声说了句，“三小姐您看看那肘子，现在是好了嘛？“其实他本来想问的是，不是说好让那叶公子一起去嘛？是……吵架了？”

“嗯，去看看”，她回神。

晚上，大家都对锅包肉赞不绝口。福喜吃得最慢，吃一口，便慢慢在口腔里感受着酸甜的滋味。

秦小榆出门前已经吩咐了福年，给自己准备一下要外出准备的衣物什么的。

等福喜发现时，他已经在给包袱打结了。

“年哥，这些是……”福喜有点不解

“喔~三小姐要外出几天，给她准备些衣物什么的。”

“外出？去哪儿？去多久？“

“也就三四天吧“

看着已经打包好的几个包袱，手上的肉也好像不香了。

秦小榆回到院子，已经很晚了。

和几个工匠探讨了关于制作一些烹饪工具的想法。一些像打蛋器，平底锅之类的，几乎不需要什么沟通。但在面条机上，双方讨论了很久。最主要的就是在直筒的内壁制作螺纹。现下的时代，对于铁制管理非常严格，铸铁，锻造等等工艺都不是非常精进。所以，当出现制作螺纹这问题上，遇到了阻碍。

最终，大家一致决定以秦小榆提出的失蜡法来制模，解决了关键的问题。但制作时间可能会比较久。

这个秦小榆倒是不急，打蛋器和平底锅，倒是可以先做一做的。

等工匠这边大致解决问题后，便是明天出发的事情了。

秦母也反复交待了一下，那边的具体情况。自然不会像在家里这么舒服。

这次，除了秦小榆，还有秦母身边的红叶嬷嬷。

红叶嬷嬷平时就是管这块的，去了，也可以给秦小榆撑点腰。毕竟那边的工人都认识红叶。

叮嘱好一切，秦母还是有点不放心，“红叶，这次是宝儿第一次出远门，虽然也就三四天，你可要好好照看着。你也知道她那个人的脾气，那边的人，你也帮忙通个气，尽量配合着。“

红叶，笑着道:”家主呀，这三小姐长大了，总有要离家外出闯荡的，您放心吧，就交给老奴了，定帮您好好照看着。“

秦母叹了口气，如果不是这边要忙着操持老大的婚事，真想一同陪孩子过去。

今夜的叶世遥，翻来覆去总是睡不着。就是心里不舒服。

她以前没有这种眼神，说不出来，就是让他心神不宁……

早上，没吃口早饭，他就出门去找秦小榆了。天天去看看她，也是好的。