我的年代怎么还有四合院 第131章 除夕夜

上午十点半。

王春生到餐厅喊林源。

“源哥，源哥，醒醒了，已经十点半了，马上来不及了。”王春生一边推着林源，一边喊道。

“唔，已经快中午了，我这就起。”睡眼朦胧的林源说道。

林源简单洗漱后，便来到厨房准备午饭。

他从柜子中取出新鲜的食材，有青菜、鸡蛋、肉块等。

其他的配菜，王春生和李平已经处理好了。

今天是春节，所以食材相对来说还算丰盛。

林源熟练地将食材洗净、切好，然后打开炉灶，起锅烧油。

锅中倒入适量的食用油，待油热后，他将青菜放入锅中，迅速翻炒几下，随后加入盐和其他调味。

接着，他将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至金黄色，再加入肉块一起翻炒。

不一会儿，一盘色香味俱佳的炒菜就做好了。

林源将菜盛出装盘，然后继续制作其他菜肴。整个厨房弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

因为今天过年，所以采购老陈，采购的东西也不少，所以林源准备多做两个菜，全当过年给同志们加班了。

林源一直忙到中午十二点，做了三个菜，还熬了一锅汤。

两个荤菜，猪肉炖粉条，木须肉，还有一个素菜，烧萝卜，这个素菜也是用了荤油。

把昨天晚上没有用的大骨头也烧了一大锅骨头萝卜汤。

所以这会食堂香气四溢。

同志们也是议论纷纷。

“今天过年，林师傅给我们加餐了。”

“闻着肉香，都能下两个馒头。”

“今天林师傅做了肉菜，比昨天的大骨头烩菜还香。”

“能吃到林师傅做的菜，加班也是高兴的。”

林源听着众人的夸奖，对着众人说道：“同志们过奖了，我就是做了一个厨子该做的事，同志们满意就好。

今天是春节，所以采购的物资也比往常要多，所以今天得伙食比以往多了一个菜，一个汤。

同志们可以放开的吃。”

军管会的同志们顿时欢呼起来，这个时候没有什么能比吃饱更让人高兴了。

中午的忙碌很快就结束了。

所有的人，对今天得伙食都很满意，同时也有不少人问今天晚上有什么好吃的。

听到这个话，林源都是笑而不语。

不仅同志们在问，厨房的王春生和李平也在问晚上准备什么。

林源对二人说道：“今天是除夕，按照咱中华的传统，北方当然是吃饺子了，今天晚上咱就准备饺子。”

“时间紧，任务重，咱们仨要准备整个军管会百十来口人的饺子。现在咱们就得干起来。

春生和平哥，你们去和面。

春生去仓库提带白面过来，今天过年，咱们就做纯白面的水饺，我去调馅。”

说完三个人各自按照任务开始工作。

林源开始准备食材，猪肉最好选用肥瘦相间的部位，这样口感更好。白菜洗净后沥干水分备用。

随后将猪肉剁成肉泥，葱、姜剁成末备用。

白菜切成细末，注意白菜不宜切得太碎，以免失去太多水分和营养。

将猪肉泥放入盆中，加入葱末、姜末、鸡蛋，然后顺时针方向匀速搅拌，使肉馅上劲。

接着，可以加入适量的酱油，一点白酒、盐、香油等调料进行调味。

将切好的白菜细末倒入肉馅中，林源在拌入前没有挤去白菜的水分，而是用菜籽油先拌匀。

这样做可以包裹住白菜的水分，防止在拌馅过程中出水。

将白菜和肉馅充分拌匀，使白菜和肉馅充分融合。此时，林源尝一下馅料的味道，然后又进行微调。

一通忙活过后，一大盆饺子馅就准备完毕。

这时，王春生和李平也把面和好了，就等着包饺子了。

百十来口人的量，可不是少数，王春生和李平擀饺子皮，林源包饺子。

就这样忙活到晚上，才把所有的饺子都包好，放在一边备用。

“咦，今天怎么食堂一点味道都没有。”

“不能是林师傅他们不知道咱们加班吧。”

“不会的，我看到了食堂后厨的灯是亮的，食堂指定有人在的。”

“咱们去看看就知道了，林师傅什么时候让咱们失望过。”

几人一起来到食堂，看到林源在食堂里坐着。

于是有人问道：“林师傅，咱今晚吃什么呀，怎么一点味道都没有啊。”

林源回了句，等着吃就行了，保准让同志们满意。

林源数了一遍过来吃饭的人以后。

回到厨房后，开始下饺子。

今天晚上吃饭的人，指定不会集中，所以林源准备来几个人，下几人份的水饺，要是都下完，来晚的人，饺子就凉了。

不大会，几份饺子出锅，林源和厨房二人一起把饺子端出去。