我的年代怎么还有四合院 第40章 荠菜猪肉水饺

林源把烟头一丢，不能再想了，再想口水都流下来了。

说干就干，林源转身走进厨房，也不怕一个人包饺子麻烦了，点燃油灯，开始准备。

荠菜和猪肉的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家常食用的美味佳肴。

林源在厨房里开始干了起来。

林源先处理荠菜，将荠菜清洗干净，锅内加水烧开，下入荠菜焯水以去除草酸，然后捞出放凉水中浸泡，挤干水分后切碎备用。

接着林源开始准备肉馅，从空间里取出一块新鲜猪肉剁成肉馅，加入切好的葱末、姜末，打入鸡蛋，放入酱油、香油、花生油、盐和一点点的白酒，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

没有料酒和耗油，让林源调馅的时候感觉差点意思，

最后林源开始和料，将切碎的荠菜加入到调好的肉馅中，充分搅拌均匀。

调好的馅放在一边备用，然后林源开始准备饺子皮。

先和面擀皮，适量面粉加水揉成面团，醒发后分成大小均匀的剂子，最后擀成饺子皮。

接着开始包饺子了，林源取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘，一个白白胖胖的饺子就成了。

林源准备包饺子以前，就准备多包一点，随时想吃，直接下锅就行了，不用再次麻烦包了。

林源一直包了两百多个饺子，满满当当的摆了三大盖帘。

林源留下三四十个，剩下的全部收进空间里。

随后林源开始煮饺子，锅内加水烧开，下入饺子，轻轻搅拌防止粘连，待饺子浮起且皮变透明，加点凉水，再煮几分钟即可捞出。

等到饺子出锅，林源用酱油醋，香油调了一个料碗，一会蘸着吃。

林源又剥了几瓣蒜，俗话说：“饺子就酒，越喝越有；饺子就蒜，生活灿烂；饺子就葱，事业成功”。

这句顺口溜反映了北方地区的一种饮食习惯，即在吃饺子的时候搭配蒜一起吃，不仅口感更佳，还寓意着美好的生活。

蒜作为一种常见的调味品，与饺子的搭配不仅增加了食物的风味，还象征着生活的丰富多彩和充满希望。

于是林源林源把饺子盛出来，端在厨房的小桌子上，把酒倒满，开始一口饺子，一口酒，一瓣蒜的吃了起来。

.........

时光飞逝，半个月过去了，现在是四月的天了。

天气慢慢的变暖，身上厚重的棉衣已经完全穿不住，换成外套了。

春天，那温暖的气息悄然弥漫，仿佛大自然的温柔之手，轻轻拂去了冬日的严寒。

阳光变得柔和而明媚，它不再像冬日里那样吝啬，而是慷慨地洒满大地，给予万物以生命的活力。

天空如洗过的蓝，清澈而高远，云朵悠然自得，像是也在享受这春日的暖阳。

微风带着暖意，轻轻吹过脸庞，仿佛能吹进人的心田，带走所有的忧愁和疲惫。

树木在这温暖的召唤下，悄悄地换上了嫩绿的新装，叶子在春风的吹拂下轻轻摇曳，仿佛在向世人展示它们的生机与活力。

花儿也在这温暖的怀抱中苏醒，它们竞相绽放，色彩斑斓，散发出阵阵芳香，吸引着蜜蜂和蝴蝶前来共舞。

这春天的变暖，不仅让大自然焕发了生机，也让人们的心情变得愉悦和舒畅。

林源在这段时间，除了去帮人做了一顿喜宴外，就没有什么其他的事情。

每天不是上山打猎，就是水边钓鱼。

至于收获，也是极为丰富，现在林源空间里已经存了两千多斤鱼，还都是两三斤，三四斤的，还有十来条，十斤以上的大鱼。

野鸡和野兔分别存了四五十只，只是林源没有处理，还让他们处于刚刚进入空间的状态。

这半个月的时间，林源也挖了很多的野菜，一部分焯水晒干了，留着冬天加菜，一部分就以新鲜的状态放在空间里。

等到秋冬的时候，自己可以慢慢吃，也只能自己吃，毕竟空间见不了光，而且大冬天的在这个时候，上哪去找野菜。

这天，林源像往常一样去山上打猎。他穿梭在山林间，寻找着猎物的踪迹。

忽然，他听到了一阵微弱的声音。他循着声音走去，发现一只野山羊被捕兽夹蔓藤勒住了脖子，正痛苦地挣扎着。

越挣扎越紧，林源都快能看到山羊翻白眼了。

林源看了口水都快流下来了，来了这么长时间，林源真的没有见过有卖羊肉的。

林源念叨着：“我的羊肉汤，我的羊肉串，我的羊蝎子，我的羊杂汤”

“等等我，我来了，让我来解救你”。

林源走上前去解救山羊，救下了野山羊。林源轻轻摸了摸它的头，“快跟我回家吧，外面冷，家里大锅里面暖和，我带你暖和暖和。”林源坏笑的念叨着。

林源从空间拿出绳子，不顾野山羊的反抗，直接套在脖子上，然后牵着山羊回家了。

都不劳而获的逮到了一只山羊，还打什么猎，回家吃羊肉不香吗。

因为牵着羊，再加上山路崎岖，林源走的很慢，林源四处张望，看看顺路还有没收获。

到了山脚，连野鸡也没碰到一只，不过林源发现了两棵榆钱树，发现刚刚长叶子，正好适合吃，林源准备明天过来撸榆钱。

中午时分，林源到了家，一路上都没有碰到人，估计都回去吃饭了。

林源开门进家，随手把羊拴在院子里，准备下午杀了吃肉，养着是不可能养着的，林源养这些兔子都让他想疯，一条喂两次，天天还不能断。

要不是这些兔子还有用，林源早就把他们变成盘中餐了。

所以这只羊还是吃肉比较合适，作为一个厨师，想实验下自己的厨艺有没有进步，也很合理吧。

从水井里打了一桶水，洗漱了一下，开始整治午饭。

因为林源想着晚上吃羊肉，中午就随便吃点。也没有做饭，从空间里取出馒头，又从坛子里拿了点咸菜，就这么凑合一顿，留着肚子晚上吃大餐。