省钱大赢家，我靠抠门综艺封神 第54章 腌制腊肉

“就业机会一：金沙镇养老院义工。用工需求2人，劳动报酬10元1天。”

“工作的内容是陪伴爷爷奶奶唱歌以及制作手工品。”

“希望各位选手和直播间的观众朋友们能够通过这场义工活动，更加深刻地领会到生命的意义。”

“就业机会二：电商主播。用工需求2人，劳动报酬为营业额的十万分之一。”

“就业机会三：农场养殖工人。用工需求2人，劳动报酬为15块钱一天。”

“有意愿的选手请在下午两点前往村长家报名。”

赵导的话音刚落，几名选手人心浮动，各自开始算计了起来。

目前资金余额最多的是林照。

本来资金就遥遥领先众人。

现在更是一步步谋划，通过租船、买肉，陆续将微信账户内仅能用于消费的拼夕夕红包，换成了节目组认可的现金余额。

还掌握了一门“一本万利”的兼职——捕鱼。

不具备替代性，且较难被模仿。

当前林照现金余额334元，处于绝对制霸的安全区。

赵导扶额苦笑：“咱就是说，还有人记得吗？节目组一周才发100块钱。”

处于相对安全区的是贝尔和苏蕾。

其次是贝尔，剩余资金91元。

除了在第二天的时候，吃早饭环节，被节目组坑了一把以外。

再也没有别的消费。

他每天的日常就是忙着打猎、赶海，自制鱼叉叉鱼。

其次就是制作各种生活工具、囤积物资。

甚至连盐都是自己晒。

不愧是特种兵，野外求生能力就是强。

处于中间区域的是苏蕾，目前剩余资金79元。

面临淘汰边缘的是倒霉蛋三人组。

裴若雪剩余资金46元。

王智剩余资金40元。

马翔剩余资金31元。

加上今天，是节目录制的第四天。

他们需要用手上的这些钱，度过当前这一周。

几个人都在思索要选择的工作。

如何挣到最多的钱？

如何弯道超车？

从刚刚节目组宣布的三个工作看，第一个养老院的工作无疑是最轻松的。

只需要扮演乖孩子，逗老人开心就能得到10块钱。

还能在直播间收获不少妈妈粉、老年粉。

第二份工作适合人气高、实力雄厚的选手。

如果销售额超过百万，一场直播就能获得几十块钱的巨款。

如果超千万，那甚至能获得几百块钱。

但是不确定性就在于：

一是节目组是否准备了足够多的商品？

如果待售商品全部卖出，只有几十万块钱，那获利的天花板有限。

二是直播带货粉丝是否买账？

毕竟西北鑫姐爆雷后，观众对于直播带货的情绪很复杂。

如果没有人买账，那只会更尴尬。

第三份工作不用想都是特别累。但是从目前账面看，金额也是最多的。

毕竟马翔喂一天羊才只能收获2块钱。

林照也在认真思索自己要竞聘的岗位，大概就在第一个工作和第二个工作之间选择了。

具体选择哪个，还得再探查下情报。

“算了，先不想了，搞饭最重要。”

林照摇了摇脑袋，把烦恼甩干净。

准备先把一会要灌腊肠用的肠衣先泡上。

十二斤半的肉，有半斤是大骨头棒子。

剩下的十二斤肉，林照留了七斤肉腌腊肉，四斤灌腊肠。

还剩一斤留着炒菜吃。

林照去院子的水井里面打了一些水，先把肠衣从袋子中取了出来。

一袋肠衣能灌20斤肉，这次用不完，便只裁了一小节。

俭以持家，能省一点是一点。

把肠衣用井水清洗了两遍，又检查了一遍，确定没有破洞后放入碗中。

倒入一些二锅头白酒去去腥味。

放置一边备用。

地锅点火，先把米饭焖上。

趁焖米饭的功夫，从筐里取出一小块猪肉，清洗一下，切成肉丝。

又从肥肉上割下一块脂肪，切成小段。

取出俩土豆，削皮后切成丝。

又拍了两瓣大蒜，切成蒜末。

等米饭焖熟了，盛出来装到碗中。

开始炒菜。

铁锅烧热，倒入切好的肥肉。

瞬间就溅起了点点油星，锅里噼里啪啦的响了起来。

“家人们，我们先把猪肥肉炼成猪油。”

“然后等到猪油出的差不多了，倒入刚刚切好的肉丝，等待几秒让猪肉定形。”

“快速翻炒，倒入大蒜末和酱油。”

“沿着锅边淋入少许料酒，再倒入土豆。”

林照一边解说，一边做饭，颇有国宴大厨之风。

“第一口粉丝先吃。”

夹起一块土豆丝，林照递到屏幕前。

【启动！】

【我先开炫。】

【?(′?`?)】

吃完饭，林照随手就把锅碗洗了出来。

看了眼手机，现在才十二点半，时间还很早。

不着急现在去村长家，早去也不能选岗。以赵秃头的秉性，一定会给选手们挖坑的。

趁等待的功夫，林照把筐里所有的肉都取了出来。

准备把腊肉先腌上，腊肠先灌上。

一般腌腊肉都会选择五花肉腌制，因为脂肪分布均匀，口感相对较好。

腌好后，吃之前用开水一煮，脂肪层会变成漂亮的透明色。

但是现在不是条件有限嘛。

前槽只要8块钱一斤，五花肉却要12块5一斤。

以林照目前的经济实力，那必然是选择前槽腌制。

林照把腌腊肉的猪肉和灌腊肠的肉馅一一取出，和配料一并放到案板上。

“准备工作就绪，现在开始！”

林照准备利用肠衣去腥的这会功夫先把腊肉腌上。

取出袋子里的肉，放清水中清洗干净。

再放入干净的大碗中。

加入酱油90克，盐50克，白酒30克，几粒花椒，再把两朵八角掰开花瓣丢进去。

给猪肉做个马杀鸡，按摩入味。

一般家庭腌制的时候，会把肉放到密封盒内，但是现在条件有限。

林照不可能为了腌肉，再去花二三十块钱买塑料密封盒。

于是他把剩下的那个用于腌咸菜的缸拿了出来。

之前已经清洗晒干净，目前已经是无水无油的状态。

将腊肉和腌肉的汤汁一并倒入其中。

七斤肉下去，缸也满了个大半。

为了防止生蛆腐烂，林照又在缸的上沿撒上一些水封边，隔绝空气。

腊肉需要腌制3-4天，腌完以后还需要取出放置在阴凉干燥的地方阴干。

让时间赋予食物灵魂。