美食博主在古代发家致富 第473章 炸薯条

只教到二九十八，宋芫便停了下来。

他看了看宋晚舟那似懂非懂的神情，心里想着这小丫头怕是消化不了太多。

“好了，今天就先学到这儿，你自己好好琢磨琢磨。”宋芫道。

宋晚舟如蒙大赦，一下子从椅子上跳了起来，“哥，那我出去玩啦！”还没等宋芫回答，就一溜烟跑了出去。

望着她远去的背影，不由地气笑了，心中暗暗想着，等回去再给这小丫头布置作业，看她能不能这么欢脱。

将方才画好的连环画整理好，揣进怀中，便出门前去喜洋洋。

此时刚辰时三刻，店铺还未到开门的时候，宋芫抵达时，就看到门口停着一架骡车，上面盖着一层粗布。

“东家！”站在骡车旁的车夫看到宋芫，赶紧一路小跑着过来。

“是你啊？”宋芫笑了下。

这车夫正是作坊里的帮工杨欢。

“怎么是你过来？”宋芫随口问了句，因为之前过来送货的一直是陈大。

杨欢忙不迭地解释道：“昨儿您让人传话，说有急货要送，刚不巧陈大崴了脚，其他人都腾不出手，我就主动接了这活儿。

宋芫恍然点头：“嗯，辛苦了。一路还顺利吧？”

“回东家，还算顺利，就是中途走错了一段路，耽搁了些时辰。”杨欢的脸上露出一丝愧疚之色，低着头不敢直视宋芫。

难怪昨天没赶在城门关闭前进城。

“不耽误事就好，以后多注意些就是了。”

“那你昨晚在哪里过夜？”宋芫问道。

杨欢道：“回东家，昨晚在城外的破庙凑合一宿。”

“辛苦了，回头好好休息休息。”

杨欢咧嘴笑道：“谢东家关心。”

宋芫走近骡车，伸手揭开那层粗布的一角，仔细瞧了瞧车上装着七八个坛子，还有四个叠在一起的箩筐，用麻绳捆得扎扎实实。

箩筐里面铺上稻草用来减震，毕竟薯片容易碎，碎了就不好卖了。

宋芫仔细地查看了一番，发现碎的不是很多。

“咕噜噜——”杨欢的肚子突然叫了起来，他的脸一下子涨得通红。

宋芫忍不住笑了：“怕是饿坏了吧？”

杨欢不好意思地挠挠头：“赶路赶得急，没顾上吃东西。”

宋芫掏出几个铜板递给他：“你去附近的摊子买点吃的填填肚子。”

杨欢连忙摆手推辞：“东家，使不得，使不得！我怎能要您的钱。”

宋芫把铜板塞到他手里，佯作生气道：“让你拿着就拿着，别啰嗦！赶紧去。”

杨欢这才感激地接过铜板：“谢谢东家，那我去了。”

杨欢一路小跑着去了不远处的小吃摊，不一会儿便捧着几个热气腾腾的包子走了回来。

“东家，您也吃点？”杨欢嘴里还嚼着包子，含糊不清地说道。

宋芫摇摇头：“我吃过了，你快吃吧。”

杨欢也不再客气，大口大口地吃了起来。

这时，店里的两个伙计也到了，他们看到宋芫和杨欢，连忙打招呼。

“东家好！”

宋芫点了点头，说道：“赶紧过来卸货。”

伙计们应了一声，便开始动手卸货。

杨欢咽下嘴里的包子，也跟着一起帮忙。

大家动作麻利，很快就把货物都搬进了库房。

宋芫带两个伙计盘点货物，一边查看一边记录。

“薯片共四十斤，番茄味、胡瓜味各二十斤，辣条八坛，每坛五斤重，其中微辣的五坛，中辣的三坛。”宋芫在账本记下。

“以后这账本都用这种表格来记，清楚明了，方便查看和统计。”宋芫认真地说道，手中的笔轻轻点了点账本。

两个伙计都识几个字，记账不成问题，他们看了看账本上整齐的表格和清晰的记录，眼中满是钦佩。

其中一个伙计说道：“东家，您这法子真是妙，我一看就看明白了。”

宋芫道：“这法子实用就行。好了，都先把东西归置好，准备开门迎客。”

众人忙碌起来，将货物分类放置在货架上。

宋芫从后门绕到隔壁悦茶，这时悦茶也准备开门营业。

后厨里，吴厨子带着几徒弟在搬水果，刚从树上摘下来的桃子和石榴，个个饱满水灵。

不过种类还是少了点，明年再种些葡萄、青提和草莓，对了，还有柠檬，香橼到底还是酸涩，口感比不上纯正的柠檬。

可惜他们松州冬季气温太低，不然还可以种些金桔、百香果。

吴厨子将箩筐放下，抬头一看，就见宋芫站在门口，神色带着几分思索。

“东家您来了。”

宋芫回过神来：“我就过来看看，你们忙你们的。”

宋芫在悦茶后厨又待了一会儿，便转身回到了喜洋洋。

此时店铺已经开门，外面陆陆续续排起了长队。

杨欢过来辞别：“东家，我先回去了，晚了就赶不上作坊那边的活计了。”

宋芫点点头：“行，你去吧，路上小心点。”

杨欢应了一声，便匆匆赶着骡车离开了。见铺子里一切都有条不紊，宋芫放心地回到后厨，从空间厨房一一拿出板栗和土豆。

随后叫来吴厨子，教他做糖炒栗子和炸薯条。

“吴师傅，这糖炒栗子倒也简单，我先做一遍给你看。”宋芫说。

吴厨子连忙道：“东家，您只管教，我认真学着。”

宋芫先拿起栗子，边操作边讲解：“这选栗子可得挑个大饱满的，炒之前要在栗子背上开个小口，这样好入味儿。”

炒完一锅糖炒栗子，宋芫顾不上烫，伸手从锅里拣出几颗栗子，递给吴厨子：“你尝尝，看看这甜度和软糯程度合不合口。”

吴厨子赶忙接过，吹了吹就放进嘴里：“东家，这味道妙极了，又甜又糯！”

没想到这板栗也能用糖炒着吃。

“那行，接下来咱们赶紧弄炸薯条。”

宋芫拿出几个土豆：“这土豆要选表面光滑，没有发芽和破损的。”说着便开始动手切土豆。

只见他刀起刀落，土豆条切得粗细均匀。

“切好的土豆条要用水冲洗掉表面的淀粉，然后放到开水里煮上两三分钟。”宋芫边说边操作着。

煮好后，宋芫把土豆条捞出沥干，裹上淀粉，就下锅炸了。

油锅里的油开始冒泡，宋芫将薯条下锅：“炸的时候要注意火候，不能太大也不能太小。”

再复炸一遍，金黄酥脆的薯条出锅，香气四溢。

吴厨子忍不住赞叹：“东家，这闻着可真香啊！”

“这是番茄酱，你蘸着尝尝。”宋芫说着将一小碟番茄酱递给吴厨子。

吴厨子好奇地蘸了点番茄酱，放入口中，眼睛顿时一亮：“东家，这味道太新奇了，又香又酸甜！”

宋芫笑了笑：“以后咱们店里就多了这两样新吃食。”

差不多午时，宋芫从店里出来，回去别苑，他特地绕了远路，来到泰和街，走进瑞福客栈。

“麻烦帮我将这些转交给小石榴。”宋芫从怀里取出早上画好的连环画，交给掌柜。

却不想那掌柜摇头：“客官，小公子交代过，让您不必再给他送这些东西了。”