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xpt5 > 都市 > 我,何大清,把傻柱卖给易中海 > 第42章 大气的何大清!

没理会失魂落魄的易中海,何大清看了眼手表上的时间后就走到了医院设立的中药专柜区域。

买了一些五指毛桃和煲汤搭配的药材后,何大清就骑上自行车回到了轧钢厂。

下午的客人都是广府来的。

何大清打算给他们煲一锅五指毛桃猪骨汤。

回到厨房的何大清刚把东西放下,就被刘岚给拉住。

“何主任,事情怎么样了?”

在场的其余人也都望向了何大清,想要从他口中得出一些消息。

何大清说道:“许大茂刚做完手术,现在正在休息,医生说问题不是很大,不过后续肯定要疗养一段时间。”

听到这个消息后,马华跟陈康两人这才为傻柱松了一口气。

要是傻柱栽了,他们这两徒弟以后都不知道要去哪里学厨艺。

“行了,这件事情的结果就等厂里通知,刘岚带我去一趟小仓库,今晚上有招待。”何大清摆摆手道。

刘岚连忙带着何大清前往小仓库。

一路上,刘岚好奇的询问:“何主任,这一次的事情你会帮傻柱吗?”

何大清笑着回道:“傻柱现在是易中海的儿子,跟我已经没关系,让易中海去出面帮他解决就行了。”

刘岚看着何大清这洒脱的表情,脸上不由得露出心疼来。

在刘岚看来,何大清是被傻柱伤透了心,才会故作洒脱的。

很快,两人来到了小仓库。

小仓库里的食材一部分是来自领导的福利,一部分是各个领导用自己的方法收拢来的。

里面的食材专门用作小灶食堂。

何大清进到里面后,从肉类区域拿了一整条梅花肉还有猪排骨,而后又再次拿了一只鸡。

广府人无鸡不成宴,虽然不是正宗的清远鸡,但也足够了。

陆续看了一下食材后,何大清又挑选了两道热菜的食材还有各类点心所需要的食材。

等挑选完需要的食材后,何大清跟着刘岚一起回到了后厨。

先将五指毛桃猪骨汤炖起来。

然后再着手叉烧的制作。

因为设备的限制,何大清打算用炭火来制作。

调制好秘制的酱料后,何大清先将叉烧给腌制起来。

杨师傅看着何大清丝毫没有掩饰的行为,不由得提醒道:“何主任,需不需要我把人赶走?”

何大清闻言摇了摇头,他不在乎自己的制作手法被人学去。

虽然步骤看似简单,但想要真正上手可不容易,调料的配比,火候的掌控,刀工的手法都不是看一眼就能学会的。

“我做菜的时候大家可以都来看,我不会讲解,但步骤手法我都不会藏着掖着,你们学会那就是你们自己的本事。”

何大清朝着众人说道。

这一番话让厨房内的众人都心生敬佩。

不是什么人都能如同何大清这样大方的。

大部分师傅都不会轻易的把手艺相传,即使会传授,也只会传授给自己的徒弟。

而且这传授技艺的时候,还不是说收了就教,一般都会先考察好几年,然后再进行教导。

教导也不是毫无保留,很多师傅都会藏几手,免得应对了那句老话。

像傻柱到现在做小灶的时候都会提前先把人赶走,只留下马华跟陈康两徒弟,其余人都不允许观看。

眼见何大清要准备下一道菜的制作,众人急忙目不转睛的看起来。

只见何大清手指飞快,行云流水间将一个个白乎乎的虾饺捏了出来。

将其放在了一边之后。

何大清拿起牛奶倒入锅中煮热,但没有煮开。

趁热倒在碗里,不久牛奶表层在众人的目光中结出奶皮。

拿起筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

随后拿起鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

蛋液倒入牛奶中搅匀。

双皮奶的制作手法有好几种,但大多数的制作方法前面几道工序都是一样。

原本最正宗的双皮奶用的是水牛奶。

但轧钢厂没有水牛奶,只能用纯牛奶来代替。

即便如此,以何大清现如今的厨艺,用纯牛奶制作的双皮奶完全不会逊色用水牛奶制作的双皮奶。

等双皮奶制作完成后,何大清让刘岚将眼前这些双皮奶放进冰库内进行冷藏。

看着一碗碗白乎乎的双皮奶散发出来的奶香味,刘岚不由得咽了咽口水。

何大清见状笑道:“我刚刚做了不少,等下留下一碗大家尝尝,这是广府的特色甜点。”

“谢谢何主任!”

食堂内的众人纷纷感谢,虽然一碗双皮奶大家平均也分不到多少,可这也足以让他们感激了。

不仅让他们现场观看,还有的吃,比起傻柱之前那吝啬鬼,何大清简直就是圣人。

杨师傅好奇问道:“何主任,能冒昧的问一下你会几种菜系吗?”

何大清回答道:“我会的比较杂,八大菜系我都会一些,在保定的时候,还跟一位外国的厨师请教过西餐。”

杨师傅震惊道:“何主任你这可了不得啊。”

何大清之前所做的鲁菜他品尝不逊色大酒楼的鲁菜大师,而现在的粤菜手法看起来也不同凡响。

要是其余的几种菜系的水准跟鲁菜和粤菜相差不多,那何大清可以说是全能大厨了。

怪不得李怀德请他回来,还给这么好的待遇,真是太值了。

很快,随着客人的到来,一道道摆盘精美的菜肴在刘岚手中传递到了包厢的餐桌上。

包厢内。

李怀德带着客人进门那一瞬间,一股迷人的香气席卷而来。

几名广府来的客人看到这一道道精美的粤菜,眼神纷纷露出惊喜。

领头的客人对着李怀德笑道:“李厂长,你这真的是太热情了。”

领头的客人也不是第一次来轧钢厂洽谈业务了。

平日里,李怀德招待他们都是做的清真菜。

因为他们几人都不怎么会吃辣,所以口味上偏向于以清淡鲜美为主的清真菜。

但清真菜的食材一般都受制于牛羊之类的肉类,总觉得还是差了些什么。

而今天的这一桌酒席属实是正中他们的下怀。

.......

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