逃荒：有粮有钱心不慌 第144章 腌鸡蛋

“你呀！”林暖有些好笑，“什么时候开始你也开始嘴馋了，你先去喂表弟他们喝奶，然后咱们先做腌鸡蛋，先说好，腌鸡蛋最早也要20天才能吃，我这才没买到辣椒，只能先做酸菜，不过酸菜也要一个月左右才能吃。”

“啊……”孟玉琦的脸上有明显的失落，“那么长时间呀。”

“那我们早点做早点吃上。”没用林暖安慰，孟玉琦很快打起了精神，匆匆地回屋去喂几个孩子喝奶。

林暖也进屋陪林姑姑说了几句话。

实在是林姑姑的身体不济，她也不敢过分打扰。

三个孩子倒是很乖，没有哭闹，喝了奶就在那睁着大眼睛玩，孟文宇和孟明宇的脸色也开始变得白嫩起来，而且孟文宇还长了些重量，脸上能看出明显长肉了。

只是孟玉舒，没怎么长重量，喝奶倒是没问题，只是喝的太少，只能少量多次。

孟玉琦最喜欢孟玉舒，每次都最先给她喂奶，孟玉舒倒是给面子，偶尔还会露出一个笑容。

林姑姑看着孟玉琦和孟玉舒亲近，脸带笑容，就好像两人是亲姐妹一样。

“娘，弟弟妹妹都喂饱了，你也睡一会儿，我和表姐去做腌鸡蛋，等他们满月，估计就能吃了。”孟玉琦过来看了看林姑姑的奶碗已经喝完，脸上露出了笑容。

林姑姑已经知道她们要做腌鸡蛋的事情，小声地说：“你们去忙吧，一会儿他们醒了我再叫你们。”

歇了一口气，林姑姑接着说：“家里也不缺银钱，你们别太累了。”

林暖和孟玉琦都说是，孟玉琦又摸了摸林姑姑的被子，给她盖好才出来。

两个人一起去了厨房，孟玉琦先把碗洗了，然后利索地拎了一篮子鸡蛋过来：“我大哥已经把坛子买好了，让我们随便用。”

林暖看着孟玉琦迫不及待地样子笑了一下：“好，我们现在就开始做腌鸡蛋。”

腌鸡蛋的方法有很多种，林暖挑了一种最简单，最省事的。

“我来洗鸡蛋，你去盛一些草木灰到盆里。”林暖接过篮子，给孟玉琦安排了一个活。

“草木灰？”孟玉琦愣了一下，不知道鸡蛋和草木灰有什么关系，可她听话，立刻拿了盆去灶台下盛灰。

林暖则把鸡蛋拿到井边去洗干净，又挨个检查了一遍，再拿回厨房擦干净。

根据鸡蛋的数量，林暖在草木灰里撒上盐，又用水拌匀，才把鸡蛋挨个放到灰里粘匀，再放到坛子里，很快三十个鸡蛋就都放进去了。

孟玉琦看着林暖放好鸡蛋，还有些傻傻地：“这样就好了？”

“当然，要不然你觉得有多难？”林暖有些好笑，“腌鸡蛋并不难，难得是细节，比如鸡蛋洗完要把上面的水擦干净，草木灰里放的盐多了会很咸，少了则腌不好。”

孟玉琦点头：“嗯，那这些鸡蛋在文宇他们满月的时候是不是就可以吃了？”

林暖看着孟玉琦把坛子密封好，又检查了一遍，想了想：“应该差不多，你要是着急，我还有另外一种腌鸡蛋的方法，咱们把剩下的鸡蛋腌了，到时候拿出来吃也是一样的，不过需要酒，家里有吗？。”

孟玉琦想了想，脸上露出一抹神秘的笑容，然后出去了，很快拿了一个小坛子进来：“表姐，你看这个行不行？”

林暖打开闻了闻，果然是酒，她笑了一下：“你是不是把姑父的酒拿来了。”

孟玉琦赶紧去厨房门口看了看，没听到动静才回来：“嘘，小声点，家里就这些了，自从我娘生了孩子后，我爹偶尔会喝上几口，咱们不能多倒，要不然会被发现的。”

话是这么说，孟玉琦摇晃了下，又问林暖：“这些够吗？要是不够就让大哥再去买点。”

“够了，”林暖本来想用酒腌法的，既然不够，那就水腌，酒封口就行。

“我去洗鸡蛋，”孟玉琦很利索地拿起剩下的鸡蛋。

林暖紧随其后：“这些鸡蛋也要挑一下，先把鸡蛋放在水中，如果有能漂浮起来的鸡蛋，或者像这个有小气泡，不是不能用的，把这个拿出来吧，不能做咸鸡蛋，吃掉还是可以的。”

林暖真的是倾囊相助了，把自己知道的细节都告诉了孟玉琦。

孟玉琦看起来大大咧咧，动作倒是细致，很快把鸡蛋检查完毕，挑出来两个有气泡的鸡蛋，又回屋拿了两个鸡蛋放进去，全部洗干净又拿回来厨房。

接下来的工作林暖交给了孟玉珍，她指挥，孟玉琦在旁边看着。

这种方法也很简单，就是盐水腌制法，先把水烧开，然后把粗盐放进去，等到浓度够了再烧开一会儿然后把水盛出来，最好放几个花椒粒，等盐水放凉后，再把刚才洗干净擦干的鸡蛋逐个放进盐水中。

等放好后，再倒入一些酒，就可以封口了。

孟玉琦看着两个坛子，如同看着宝贝一样。

林暖和孟玉珍互看一眼，孟玉珍偷笑，林暖拍了拍孟玉琦的肩膀，故意啧啧出声：“这腌鸡蛋的蛋黄最好吃了，一咬一口油，味道特别香。”

孟玉琦忍不住咽了下口水，林暖脸上的笑都绷不住了：“你呀，怎么这么馋了？”

孟玉琦嘟起了嘴，有些不乐意地说：“还不是表姐，把这腌鸡蛋形容的太好吃了。”

林暖看了看她的表情：“好了，咱们现在做酸菜，等酸菜腌好了，冬天我们炖骨头吃，比炖肉还香。”

“骨头怎么会比肉香？”孟玉琦一副不相信的样子。

“到时候你就知道了。”林暖教他们做酸菜，没有整棵白菜腌制，而是切成细丝，再放到锅里烫熟，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了。

腌酸菜用的盐多了些，等把酸菜做好，买的粗盐用的差不多了，林暖坐在凳子上，捶着自己的胳膊：“好长时间没干这么多活了，胳膊好酸。”

“这是做什么呢？”孟承宇在厨房外面站住，“刚才喊你们也没人应？”