平凡的世界之西北锤王是我姐夫 第140章 传授绝技

没过多久，兔子就被收拾好了。润生跟着胖炉头进了厨房，准备指导胖炉头做兔子。

润生先看了一眼调料，发现最重要的辣椒，花椒，八角都有，也就放下心。

不怪润生怀疑，因为普通农家做饭，除了盐，醋，偶尔还有酱油，其它调料是真没有。

填饱肚子都是奢望的年代，还能考虑吃好的事情？

那只能说你想多了！

润生先是指导胖炉头把兔子剁成麻将大小的块，方便成熟。

然后让胖炉头支起油锅，把油烧热，然后把兔子肉，快速过一下油。这样既你弥补了兔子肉油脂少的缺点，还能保持兔肉内部吃起来比较嫩。

其实，兔子肉最好是提前腌制一下，加点料酒，蚝油之类的，不过这些厨房里都没有，也就省略了。

后面的步骤就比较简单，锅内留底油，加入花椒，辣椒，八角，葱段，姜片爆香，其实有麻椒更好，花椒和辣椒的量要大。

看润生一直让多放花椒和辣椒，胖炉头还有点怀疑！不过看润生坚定的态度，还是按照润生说的做了。

然后将过了油的兔肉倒入锅内，快速翻炒，润生还问胖炉头有没有酒。

胖炉头立刻警惕地看向润生，润生看到胖炉头的表情，立马解释“不是我喝，是往肉里倒一点，除去兔子肉的腥味。”

听到润生的解释，胖炉头不情愿地从一个隐蔽的地方，拿出半瓶白酒，往锅里倒了一些，然后就是满脸肉疼。

他对着润生说道：“要是做出来不好吃，你看我怎么给你算账！”

“放心吧，叔，绝对好吃，我对你的厨艺有信心，这么多调料，这么多油，放点破鞋底子，进去炒炒都好吃！”

听到润生的话，胖炉头有一种想揍他的心思。

之后，润生让胖炉头往锅里加了两勺清水，然后盖上锅盖，大约四分钟以后，掀开锅盖，加入盐，醋，酱油调味。

随着一股舒服的香辣味飘来，一道麻辣兔子就新鲜出炉了。

红彤彤，油亮亮的辣椒，带点酱色的兔肉，反正这份兔肉让人看上去就很有食欲。

胖炉头，看到出锅的麻辣兔子，立马情不自禁地下手，捏了一块丢进自己的嘴里。

快速吃了起来，等咽下去以后，又快速地喝了两口水，直呼太辣了。

然后又直呼过瘾。

看到他的样子，润生就知道他成功了，看来今天把兔子推销给公社食堂，应该没问题了。

润生故意问道：“叔，难吃不？”

“叔做出来的菜，怎么会难吃呢，你是想砸叔招牌是吧！”胖炉头脸上带着傲娇和不屑，似乎忘记了，谁刚才还对这道菜抱有深深地怀疑。

“那这道菜就算是成功了？”润生试探着问。

“什么叫算是成功了？”胖炉头停顿了片刻，又说道“那是相当的成功。”

“说话不带您这么大喘气的啊！”润生开玩笑地说。“比您做的红烧兔子如何！”

“我觉得吧，兔子和麻辣味更配。”胖炉头字斟句酌地说道，“不过肘子和红烧味道更配！”想了想，他又补充道。

润生能够理解胖炉头的心情，但凡谁要承认别人在自己的专业上胜过自己都不是一件容易的事！

“那这道菜，就算成功了。以后这道菜就叫胖哥麻辣兔子，您以后的专属名菜，在原西县和您的红烧肘子一样出名！”

“那怎么好意思呢，这都是你的功劳。”胖炉头不好意思地说道。“而且还有你说的那位师傅呢！”

“没事，我和那位师傅都不会来食堂，当大师傅，所以这道菜就是您的了，您还可以再改良改良，让它更适合咱们黄原人的口味！”

“对对对，是得改良一下，有点辣了，咱们黄原人，吃不了这么辣。”

“那我就等你改良以后，再来尝尝，咱们新鲜出炉的胖哥麻辣兔子了，好期待啊！”

一番话说得胖炉头，心花怒放！

他对润生说：“你等着叔再整两个菜，趁这会还早，人不多，咱爷俩喝两杯！”

“不行啊叔，我还有两个同学在外面等着呢，这兔子还是我那个高个子同学家里养的呢！我怎么好吃独食！”

“怎么是吃独食，一块吃，我见你们每次都一起，感情真好，你把这菜先端出去，我再搞俩菜，很快，待会再给你们一人来碗荞麦饸烙面。让你们吃饱。这顿饭叔请了！”

“那多不好意思啊。”

“有啥不好意思的，咱们爷俩是啥感情啊，赶紧去，招呼一下你同学，我马上就来！”

于是润生只好按照胖炉头的要求，端着做好的红烧兔子，看到前堂。

看到润生出来，少平和金波立马围了上来。

润生没等他们俩开口说话，直接就对俩人说：“全部搞定，来，先坐下，这顿饭胖叔请了。”

两人和润生做了这么久的朋友，这点默契还是有的，立马就明白了，卖兔子的事情没问题了，好像还能免费混顿饭，不由对润生佩服得五体投地。金波还搞怪地抱起双拳，对着润生说道：“兄台，你真牛，让小弟佩服不已，你怎么就这么牛，兄台何以教我，让我变得和兄台一样牛！”

看着金波搞怪的样子，两人都不由笑了起来，最后金波也没憋住，自己也笑了起来。

不过三人都没有动筷子，知道胖炉头待会也会出来一起吃，就等着他。

不一会，胖炉头就出来了，手里端着两个盘子，一个盘子里是一份拍黄瓜，另一份是青椒炒肉片。

还真是丰盛啊。

看到三个人都规规矩矩坐在那里，筷子都没动，胖炉头不禁对润生三人又高看了几分。

毕竟懂礼貌，有分寸的年轻人，谁能不喜欢呢！

“来来来，开吃，开吃，你们就先吃吗，怎么还等我呢！面后边坐着呢，一会就好！”

说着给三人递着筷子，自己也毫不客气地朝着麻辣兔子就吃了起来。

那情形，简直就是迫不及待，一边流汗，一边喝水，还一边不停地吃着。足以证明他对这道菜的满意程度。

润生也招呼少平和金波吃菜。

两人开始都是朝着青椒肉片里的肉片下手，毕竟肥肉才是这个年代人们的最爱。

直到润生给他们一人夹了一块兔肉后，两人立马就转换了进攻目标。也开始快速地吃起了兔肉，毕竟麻辣的口感，开始让人不适应，适应之后，总是让人欲罢不能！

不一会，一盘麻辣兔子就被干了一多半，其它两份菜都没怎么动，胖炉头仿佛才想起了什么，说：“我去看看面做好了没有。”

说罢，起身去了后厨，不一会，手里拿着一瓶酒，后面跟着一个人，大托盘里还端着三碗面！

看到胖炉头拿来的酒，润生连忙推辞，“叔，我们下午还去学校，就不喝酒了。”

“今天叔高兴，怎么能不喝呢，一人就二两多，喝不坏。”

“叔，刚才做菜不是还有半瓶吗？咱们把那半瓶解决了，也就可以了！”

“你这是打叔的脸，打叔的脸对不对，怎么能让你们这帮秀才，喝剩下的酒呢，就喝这瓶，再多没有。”然后就硬是给他们都倒上了酒。