京华小厨娘 第一百零二章 梅子远

冷冻后的白玉兰用小刀刮开四边。

还是没有任何变化。

甚至还有点像没成熟的小茄子。

直到放入油锅的那一刻，两个小孩差点惊掉了下巴。

豆芽一手托着自己的，一手托着梁辰的。

“下巴别掉，下巴别掉……”

只见油锅里，夹着玉兰花的竹箸周身都冒起了油花，转瞬，油花像浪花一样奔腾了起来，犹如一股温煦的春风将玉兰花紧紧包围。

花瓣浸开在浪花里，盛开在春风中。

梁辰下意识的屏住呼吸，不肯挪开一眼的看着，看酥层缓缓绽开，当真像风里的白玉兰一样招摇。

“这炸着可费劲，你们俩也歇歇眼睛。”

陆西泠的善意被两个小孩儿集体忽略，他们根本不舍得错过每一朵花的盛开！

不过，这也不怪孩子们这么专注。

只因陆西泠手下的每一朵花形状都不一样。

有的含苞待放，有的绚烂绽开，绽开的也各有不同，有往左边开的，还有往右面开的，就和长在树上的花的姿态一模一样。

陆西泠笑了笑。

她也不敢轻易溜号。

油温是她需要掌控的，花瓣的形状更是需要她通过调整竹箸的动作来调节。

这才是真正的玉兰花开。

要层次有层次，要逼真有逼真。

离远了看，还原度高达百分百。

栀子花也是同理。

等两种花做好了，陆西泠伸手要来两张黑盘子。

黑底白花，这是色彩的碰撞，也是美食与艺术的融合，

陆西泠微微一笑，高傲的梨涡顶着梁辰道：“摆盘懂吗？学着点。”

小伙子点点头，整个身子已经完全木讷住了。

此时任凭他满腹经纶，也赞不出眼前的玄妙，这一刻，他忽然理解了白凤芝。

也许，对于食客们而言，当真有一刻是无法用言语描述出美食带来的感受来的。

或者说，能用语言描述出来的都还不够惊艳。

真正的惊绝，就该是让人目瞪口呆、哑口无言、甚至有点想哭。

“美，太美了。”

梁辰还是太过矜持文雅，此刻的陆西泠多么希望能听见一句来后世五体投地的赞叹，比如“我艹，牛x”之类的。

陆西泠捏了捏手指，抓筷子抓的时间太久，手指头都僵硬了。

一想到这几朵花只是试验品，后面还要炸上五六七八朵，顿时她就累了。

但好花怎能没有绿叶配。

陆西泠拿出冷藏好的树枝，树枝也是面团做的，只是混入了真正的树木粉，吃是不大可能了，但至少同样为面团，搭配起来不会违和。

树枝上她又用仅剩的一点点菠菜汁捏出来几条细小的面团，便当是绿叶。

如此，一枝游春时折下来的白玉兰花就做好了。

豆芽捂着嘴使劲摇头：“不要不要，我不要吃，我要留着看，这样好看的东西谁能舍得吃啊！”

还真有。

梅子远一口酥下了肚，丘主事的心仿佛碎了一块。

“技艺技艺，花开的刹那，便是由技到艺的升华。”

“味道甘甜，火候也到位。”

“不同于明酥，此暗酥看似简单，其实是先易后难，让花开容易，但花要开的漂亮便要考验庖厨的技艺了。”

点评完一道菜，梅子远又朝着下一道菜看过去。

“呵呵，鸡豆花。”

心疼的目光从白玉兰身上挪开，丘主事介绍道：“小娘子说了，这道菜叫‘春色晚’，是白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花的意思。”

梅子远听了一笑。

用雅名骗骗别人也就罢了，在他眼里，鸡豆花便是鸡豆花。

“话是这样说，可小娘子若不起这名字，只怕您也会挑理吧？”

丘主事一脸“我已经将您看透”的表情，闹得梅子远到底哼哧了一声。

无心拌嘴，梅子远轻舀了一勺鸡豆花观察了起来。

这道菜，一看汤色，清鸡汤最怕油，汤底要至清至纯，不可有鸡油，更不能有肉糜。

二看鸡豆花本身，不能一条一块的，要细腻，更要均匀，要有雪白之色。

梅子远笑了笑，别说，光看模样还真有几分春来晚的意思。

看够了，便该用舌头来品尝了。

丘主事看着一勺子鸡豆花入了对面人的嘴里，自己也不自觉的跟着咽了一口唾沫。

陆西泠做的饭他不是没吃过，但像今日这般让他眼馋的还是第一回。

这样的水准，别说是给梅子远吃了，就是直接端到圣人面前、端上国宴台面上，都使得！

丘主事心中遗憾。

多好的一个扬名立万的机会，咱也不是没实力没靠山，小娘子怎的不知道珍惜呢。

“咳咳。”

丘主事回过神来，见面前人眼周红了一圈，连忙递上了手帕。

难道是味道出了问题。

不会啊，他闻着是香的，且香的干干净净，没有一点杂物和油的滋味。

丘主事看了看盘中餐，狐疑的摸了摸下巴，只听对面半晌落下手帕才道：“烫。”身上的汗倏忽收进了毛孔里，丘主事抹了把汗，怨气满满的撇了人一眼。

“可以了。”梅子远说道。

“什么可以了。”

梅子远意指剩下的三道菜，说道：“她过关了，剩下几道菜给伙计们送去吧。”

“你、”丘主事噎了下，离开蒲团的屁股又慢悠悠的坐了下去。

“您不吃了？”

这不是暴殄天物吗。

再者，小娘子辛苦做了一桌子的豪宴，就尝了两道菜是不是有些太不拿人当回事了。

丘主事撇了撇嘴。

这人惯常如此，一身反骨从来不拿别人当回事。

“你懂什么，我不吃是我年岁已高，太医说了，鱼肉都不得多吃。”

梅子远的意思已经很明了了。

他是有心无力。

甜烧白，一口下去，又是糯米又是肥肉，挂口肥香，令人垂涎欲滴。

清蒸桂鱼，滑嫩爽弹，讲究的是一粒盐不加就能做出留恋生津的口感。

不用吃，光看着两道菜的菜色，梅子远就知道定是十分无疑了。

掏出腰牌，梅子远说道：“让她择日去尚食局报道吧。”

丘主事愣了，忽然想起来他还没告诉这位爷，小娘子不稀罕去国宴，小娘子就喜欢钱。

而宫里的月俸太少，她没看上。

丘主事配笑着说道：“忘了与大人说了，这位老板娘前日已经婉拒了咱家，说是生意忙，顾不过来。”

酒肆做的大如仙客居也一样要博这一波红利，可见万国来朝，非同小可。

若是能名列国宴庖厨之列，以后便说是躺着赚钱也不是不可能。

当然了，各人选择不同，梅子远会尊重后辈，他之所以希望此人能位列庖厨之选，也是有他自己的计划。

老者忽然笑了。

看这手艺，当不是个傻子才对。

难道世上真有纯良之人？