京华小厨娘 第一百一十九章 烧烤架

白烨切下了一块鸡肉，肉质很鲜嫩，肉汁充足。

烤鸡的外表有一层香气四溢的调料，这些调料和香料的味道非常浓郁。

但即便如此，鸡肉的本味也没有被反压，相反，鸡肉的味道更加浓郁了，口感也丰富不少。

陆西泠盯着人看，探着身子问道：“怎么样？”

“好吃。”白烨点了点头。

这也太敷衍了吧。

她做什么不好吃啊，她问的是这个吗。

白烨笑了，端起茶杯饮了一口，说道：“夏天吃起来的确是有些腻，不过这不正是你的目的？”

陆西泠瞪眼看着他。

对方见状非但不知收敛，还反问了人一句：“怎么？我说的不对吗？”

扭过头用下颚点了点旁桌的食客。

身边闻着味儿的食客长了个好鼻子，打从闻到厨房里的味儿的那一刻就受不了了，好说得说从白烨手里求来了半只。

看着油嫩嫩的小烤鸡，还管什么吃相？

徒手撕下一块扔进口中，鸡肉细腻软糯，嫩滑美味，鸡皮香酥可口，油而不腻，浓郁的香味和丰富的肉味让人垂涎欲滴！

再配上一口竹叶青，诶呦呦，有酒有肉的日子简直不要太美好啊！

便是不喝酒的，吃上一口肉，食欲大振，又点了一杯酸梅饮子搭配上。

所以然？

陆西泠做烤鸡的目的不言而喻！

陆西泠也不解释了，撕下一个鸡腿恨不能直接塞进白烨嘴里。

“殿下都瘦了，合该多补一补。”

白烨接过鸡腿，唇线抿出了好看的弧度。

“是该好好补一补。”

陆西泠都准备走了听了这玄之又玄的一句话又忽然顿了下。

古食谱中也有不少关于烤鸡的记录，大多出自《传世饮膳》和《连氏饮膳珍方录》。

好比香茶烤鸡。

具体的做法陆西泠记不大清了，只因里面光中草药就有二十七种，她能记住的只剩下制作这道菜有一套“七味六和”的理论与方法，以及上面记载的吃过此鸡的皇亲国戚口中的寥寥数语……

——隔数日，必食之，以壮阳身。

咳咳。

陆西泠听得心头一虚，真不愧是老师当年最看重的弟子，知识面广泛的很！不是她一个学渣能比得了的！

不过，想起食谱，不免又想起烤鸡的制法，想起了制法，又不得不面对烤炉的问题。

“烤”之一字，又分为明炉烤、焖炉烤、挂炉烤……

陆西泠看着自家的三不像小烤炉，陷入了沉思。

就这简陋程度，还比不上她在博物馆看到的出土文物。

博物馆里的“烤箱”又叫作面包窑，是用土砌成的小圆柱，上面开有小口，是为了保持空气流通，底部可以生火，等炉温高到一定程度时便熄灭炉火，拨起烘干的灰烬，利用余热烘烤面包。

可以说是全程完全手动挡。

相对系统里的“烤箱”功能没多什么，麻烦却是不少。

可纵使麻烦，陆西泠也准备研究一番。

劳动人民不怕累，就怕穷！

想来想去，为了追求真正的炙烤之味，陆西泠犹如两耳不闻天下事，一心只读圣贤书一个三好大学生，一头扎进了京城各大书坊里寻找面包窑的资料。

这种地毯式的搜索，态度很好，但结果就差强人意了。

学渣就是学渣。

逛着逛着就跑偏了。

话本买回去了不老少，陆西泠和豆芽天天报复性熬夜，看了个痛快。

可是，于面包窑的制作方法她仍是一头雾水。

“要不然就找工匠做。”丘主事端来了冷饮放在了脚桌上。

这天。

陆西泠正在帮丘主事给葡萄秧牵绳搭棚，一边干一边就把烦恼和老板倾诉了。

老板的意思是，花钱找人做，省心，省事。

陆西泠撇了撇嘴不大愿意。

“那东西就是土和水，找人做不花上八百十两的根本做不出来，这也忒冤大头了！”

“啧啧，看看你，都自己当老板了，还这样抠搜。”丘主事补充道：“我听明白了，你说的这种烤炉就和烤鸡塔差不多，那可不是随便谁都能做的出来的，你做出来了你想干嘛？你要改行去做工匠不成？”

丘主事摇了摇头，不管陆西泠耷拉的小嘴，继续说道：“要是什么都咱们自己做，那天下还要那么些的工匠做什么？你也得给人家吃口饭不是？再说了，你这想法可要转变转变了，这么喜欢万事都自己上手，干脆来我这当厨子吧，当什么老板啊。”

“我哪有不给他们吃饭啊。”

她不但给了，那些人还吃的顶香呢！

就在陆西泠烧烤爆火之后，不仅带动了洛水烧烤行业，更是带动了烧烤架工艺业。

“上、下两层，底部镂空方便炭灰漏出，炉口上方的圆形支架既能放肉串，也能放肉片。”

陆西泠看着铁匠举一反三的成果。

暗暗惊叹：虽为铜制作，但体型非常灵巧，重要的是便于携带啊，十分适合长途跋涉的旅人！妥妥的迷你版的烧烤炉！“这才是其一，小娘子看看这个，这个才好，这个架子我一做出来就卖出了不少，好多达官显贵都是吃了娘子做的烤肉才想着在家中置办此物呢！”

铁匠为了感谢陆西泠，特意送来正常大小的烧烤架，比之陆西泠原先用的工艺上要好上一倍，也更便捷。

“嚯，这也太奢华了吧。”

只见铜炉上四角上翘，外壁还另设置了四个小铺首，炉底下带有轴轮，方便推动。

除此之外，炉上还配了几种供烤炙用的零件，有悬炉用的铁链，烤肉用的长叉、铁钎、铁钩。

陆西泠简直佩服的五体投地。

果然还得是工匠，做出来的东西就是不一样！

铁匠也憨笑。

不做好也不行啊，现在他们行业内也卷的厉害，东西两市几乎是家家打铁铺子都开始卖烧烤炉了，他要是不做出点特色来，哪里拼的过同行啊。

陆西泠笑：“您这手艺不用担心，做什么都能做的比旁人好。若不好，我也不会可着您一家用。”

铁匠憨憨一笑，道：“不过这些卖也就卖一时，等风头过去了，也就不新鲜了。”

撑死一家一个烧烤，多了还能天天有人买吗？买了还能天天在家做吗？

不过是富人家一时兴起的闲情雅趣罢了。

“等他们真上手了就发现了，做的不会比小娘子做的好吃的！”

小娘子烤的肉味甘而不腻，肉松而不滞，其中工具和方法固然重要，但主要还是厨师烤肉的技艺！

同一时间。

麟德殿中，庆帝也有同样想法。