京华小厨娘 第一百二十三章 吃烤鸭

烤鸭和烤鸡是面包窑开箱的第一批美食。

陆西泠头回用土窑烤食物，几乎是寸步不离守在跟前。

无聊了她就在边上研究土窑结构体。

工匠来堆砌窑坑的时候，她就观察过了，单纯从外观看，看不出来什么，但实际上，手掌厚的土窑里，里里外外一共堆了三层。

烘焙食物的那一层是黏土跟沙子，这层主要的功能是积蓄热量，再利用热量将食物烤熟。

中间的那一层主打保存热量，用的是黏土和一种特殊矿质，足以让窑体在一定时间里，始终保持一个恒定的温度。

陆西泠看过物料账单，大头的部分就是矿物质，委实花掉了她不少钱。

但工匠也说了，没有特殊矿质也能做，但保温效果赶不上这种好。

陆西泠还能怎么选？

做都做了，以后这就是她家的固定资产了，当然是选择使用期限越长的越合适了。

反正里外三层，就它最贵。

最外面那一层也相当于白给，稻草层，纯纯就是防止黏土开裂脱落的。

拎出肥嫩香酥的小烤鸭，还冒着热气呢，再检查一下四面的土墙，完好无损。

陆西泠不禁感叹：啧啧，这大土灶，保温效果杠杠滴！

入夜，外头开始敲梆子了，两个小孩儿也就回来了。

作为资深吃货，豆芽还没等进屋，就顺着门缝闻见了里面的香气。

迫不及待地推开门，蹦蹦跶跶的就往厨房里钻。

“哇！阿泠是知道梁辰拿了第一名，所以特意做的烤鸭吗！”

落下手中的碗筷，陆西泠颇为震惊的抬头看着两小孩儿。

赢了比赛是她意料之中的，但拿第一这件事倒是万万没想过。

陆西泠笑了下，道：“今天是入伏吃饺子和烤鸭，明天再庆祝。”

“好啊好啊！”豆芽拍手叫好，又多了一个吃大餐的理由！

没错，这烤鸭在小孩儿眼里就是大餐了。

片好的鸭子装上盘，有肥有瘦，有的带皮，有的只剩下一层白肉，鸭皮被单放在白盘子上，但总而言之，都很香！香的人口水泛滥那种！

“鸭皮色泽金红，暄厚酥脆，吃进嘴里入口即化的油脂感，甚好，甚好！”梁辰不由得抿起了唇。

陆西泠笑了笑，在厨房里喊道：“桌子上有调料，沾着调料吃，鸭肉沾酱，鸭皮沾糖！”

这种甜配咸的吃法梁辰没试过，豆芽就更没吃过了，沾了糖塞进口中，小丫头差点高兴的蹦起来，使劲的拍打着梁辰的肩膀。

梁辰敌不过她劝吃，也跟着炮制了下吃法，没想到，原本油润的鸭皮已经很好吃了，可这种被白糖包裹着的鸭皮竟比干吃还要好吃！

白糖非但没有取代鸭皮的酥香，反而压制了鸭皮的油腻和微微的腥味。

尤其是在舌尖蔓延出滋味的那一瞬，感觉简直不要太奇妙！

陆西泠被俩人的说法逗笑。

这就叫奇妙了？

他们还没吃过鸭皮沾跳跳糖的，那味道更赞！

等陆西泠端来了“酥山”，又给俩小孩亲自示范了烤鸭的吃法。

荷叶饼摊开，鸭肉蘸甜酱，加葱白丝，加黄瓜条，加红萝卜丝，喜欢甜的可加糖，喜欢酸的可以加山楂条，喜欢咸的可以加酱，喜欢辛辣口味的还可以裹蒜泥。

自家吃饭没有讲究，想怎么吃就怎么吃。

大饼卷万物！

小小的荷叶饼，俩人一口一个，不到半炷香的功夫就造没了，陆西泠早有预料，好歹吃了个鸭腿才没让自己饿着。

不过，这俩小孩真的是参加宫廷比赛吗？怎么跟逃荒来的似的，难道如今的公餐还比不上从前了？

豆芽摇摇头，公餐什么样她不知道。

“什么意思？”

陆西泠给俩人一人盛了一碗汤顺食。

鸭子是一点都没浪费，连汤都是鸭架做的，想起后世的吃法，陆西泠在家里捣鼓了些蔬菜，最终放进去了白菜和冬瓜一起熬制。

对没喝过鸭汤的两个小孩来说，这算得上是别有一番风味了。

豆芽一边享受鸭架汤带来的美好，一边嘟囔着：“别提了，那些人也太能折腾人了。”

“谁？”

“还能是谁，就是那些尚食局的大人呗！”

想起那些事，豆芽就上火：“一会儿说没有鱼符不让进，一会儿又说可以进了，进去了又让我们帮着搬东西。这倒是没什么，可我一走，就顾不上梁辰这边了呀。”

“梅大人没去吗？”

豆芽道：“去了，要不是梅大人去了，我连内场都进不去呢，不过我刚进去梅大人便被宫里传走了，比赛时一直也没回来。”

只要安排的足够妥善，按说初试老师的确是不用到场的，但他老人家还去了，想必也是担心有人在这关头搞些幺蛾子。

耳边豆芽还在控诉现场受的委屈，不是替自己，而是替梁辰。

“阿泠让我防着那些厨子和仙客居的人，我便想守在梁辰身边的，可尚食局的一位宫人过来，非要让我帮他运菜，人家是官我是奴，我当然也不敢违背了。”

“可等我再回来，就发现梁辰正在被那些厨子挤兑，说什么他没进场的时候，东西还在，他一来东西就没了云云的，这分明就是诬陷！”

陆西泠扭头看向嘴角沾着鸭油的小伙子，问道：“什么东西丢了。”

烤鸭带来的好心情被早前的痛苦回忆冲了个干净。

梁辰说道：“也不是什么重要东西，就是仙客居账房身上的玉扣。”

慕乘风没去，账房去了，且还丢了玉扣。

说这里面一点猫腻没有，陆西泠才不信。

豆芽还想说，梁辰按住了她的手，直接把小丫头气哭了：“当着阿泠的面有什么不能说的，难道你能想到更好解决办法吗？”

“你们俩说什么呢？”陆西泠一面安抚心灵受伤的小豆芽，一边严肃道：“梁辰，你来说。”

“也没什么，不影响比试。”

自小习惯了有苦就往肚子里咽的人，想让他说自己受过的委屈，他都不一定能说得明白。

豆芽听不下去，说道：“那些人非说是梁辰偷的玉扣，要扒光他的衣服搜他的身，幸好、幸好当时三殿下正在西郊狩猎，过来查问了几句，又替我们说了情，这事才算了结了。”