京华小厨娘 第二百章 佛跳墙

蒸鱼豉油做的，能不香吗？

陆西泠托着下巴看向温婉：“挑刺也不费事，是不是拌饭吃特别香。”

世家小姐都有贵女包袱在身上，拌饭是不可能的，只能一小口一小口的嘬，嘬也够醉人的了，满满的一勺鱼肉配饭，迷糊死个人。

温婉也算是悦泠酒家的熟客了，作为悦泠酒家的粉丝，都略懂吃经，温婉也不例外。

大江大河中的鱼类那么多，为何偏偏选择鲈鱼呢？

这肯定不是陆西泠随便挑选的，随便选择岂不是砸了悦泠酒家的招牌。

他们家且得做到臻选呢。

温婉夹起笔直的鱼骨，笑道：“莫非是因为这个鱼刺少？”

陆西泠一听大笑抚掌。

可不就是这回事吗？

既然是年夜饭，男女老少都少不了，那么，吃鱼除了好吃之外还得方便。

对老人和孩童来说，吃鱼最方便的莫过于鱼刺少，鱼刺少，则既方便之外还能保证安全，陆西泠可不想大过年的在自家酒楼出现医疗事故。

最重要的是鲈鱼的营养价值还特别高，非常适合小孩子吃。

这一点虽然可以忽略，但多一个优点总归是好的。

温婉点点头，拍案道：“如此的话，我也要订一桌家宴！算是给宴哥哥接风洗尘了。”

“年前他们能回来？

温婉苦笑了下，其实能不能的她也不清楚。

最近二人通信虽说的都是青州的好，可温婉总觉得这件事并不简单，头年治理黄河都用了大半年呢，这回面对海寇以及海防司的设立，怎么可能简单。

前儿她在鲁国公夫人举办的插花宴上还听见了关于青州的事情。

果不其然，情况不大妙。

“怎么说？”陆西泠顺着话问下去。

温婉叹息，便将自己听见的话一五一十的说给了陆西泠。

论青州霸主，没人比得了楚王，可即便是霸主都要和海寇联手，可见这些个海寇的厉害。

朝廷想对付他们，并不是件容易事。

“这几天吴家派人来我父亲府上游说，盼我父亲能上奏皇上给予支援，我父亲夜里难寐，已经将此事上告天听了。”

一语毕，屋内沉默了好一会儿。

吴家现在当家的不在，余下来的几个人能从外面探得消息，朝廷里必然早已知晓，既知晓又没有任何动作，想来圣人已有自己的想法。

水漏滴答滴答，陆西泠原是喜欢听荷才买来了这玩意放在屋里养着，如今倒有些静谧的突兀了。

陆西泠打破沉默，拍着温婉的手道：“不管宴郎君回来与否，我都先把位置给你留上。”

温婉笑了笑。

至于其他的，陆西泠管不了，她就是个顶着县主帽子的小老百姓，权力也没有，话语权也没有。

唯有一点，她能让温婉暂时忘掉不开心。

年夜饭里有鱼有肉还不够，还得有特色，也就是压轴的菜品。

温婉抬起头来来，闻了闻盅里所炖之物，神魂像是飘到了九霄。

“是什么味道，香的这样隐秘。”

陆西泠卖了个关子。

待掩好了后院的几扇门，又将办公的房门轻轻一扣，这才掀开了盖子。

没掀开之前，温婉只有想象，打开之后，她发现，想象力已经不够了，这不是赫赫有名的“九州第一汤”？

名头响当当的“佛跳墙”。

银匙轻轻搅拌，香味顺着热气飘散到空气中，温婉不由自主的站起身来，似是被魑魅魍魉迷惑了一般，身子情不自禁向前靠了过去。

陆西泠按住她的胳膊。

可不能再往前了，再近两寸鼻子就扎盅里了。

温婉讪笑。

佛跳墙吃过不少，但眼前这般荤香可口、不油不腻还是头一回见。

忍不住蒯一勺含在口中，浓厚的汤汁包瞬间裹住舌尖的味蕾，九头鲍弹牙，海参弹嫩，连响的螺片肉都在舌尖迸发出了惊艳的味道。

和佛跳墙的金汤一比，鱼汤泡饭简直弱爆了好吗？

这回不用陆西泠教，温婉自己就蒯汤汁拌上一碗香米饭，这滋味简直没谁了！

陆西泠眯着眼笑。

佛跳墙就没有不好吃的。

但她亦敢言：佛跳墙若有排名，她的定能榜上有名。

且不谈性价比，就将排面、分量、滋味！

她做的是金汤佛跳墙，内含抱芋、海参、花胶、花菇、元贝、瑶柱、排骨、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、还有家养老母鸡的鸡汤。

几十种食材齐聚一锅，各种滋味相互融合、相互彭告状，鲜美无比，浓郁荤香，任谁能抗拒？

这可真是实实在在的满坛香了！

“好家伙，这成本也太高了吧。”温婉感叹道。

虽说她是官家小姐，可有句话说“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉”。

放在温婉身上，便成了听其材，不敢食其物。

为何不敢？因为贵啊！

陆西泠挠着鼻子：“也是没办法，正所谓贵有贵的道理。”

而且大过年的，谁不想吃顿好的，谁又会在价格上较真？事实上，陆西泠想的一点没错，凡是来订【福气满桌】的俱是不在乎这点小钱的，人家在乎的是里子面子要双赢。

至于觉得贵的那些人，过年了他们也很少出来，至多从酒楼里订两道菜雇个闲汗送到家里去，年夜饭桌上的其他饭菜还是自己动手的多。

故而，陆西泠才不会在乎定价问题。

她想的是如何将软包装做好。

何为软包装？服务是也。

服务也分眼睛看到的，和自己感受到的，感受到的即礼仪、礼貌和礼节。

陆西泠早已给家里的几个人都定制好了统一的工作服，宽肩窄腰，凸显线条，后背上刺绣的“泠”字醒目非常，保证客人一见就认得出这是哪里的伙计。

家里的几个郎君也都十分给力，穿上这一身活脱脱精神小伙一枚，连笑容都变得可掬起来。

陆西泠满意的点点头。

这几位要是放在现代，她只想脱口而出：“弟弟、我可以。”

至于女娘，陆西泠就没那么严苛了，主要追求靓丽至上。

其余服务意识、还有服务态度之类年前再培训一遍不打紧，都是小问题。

陆西泠将剩下的半盅佛跳墙推到丘叶南面前，听着滋溜滋溜的声音，商讨过年的主要问题——搭戏台。

“我最近看了不少戏曲，总觉得那些曲子放在我店里不合适。”陆西泠拄着下巴道。

丘叶南两耳不闻天下事，一心只想干饭经。

“据说，曾今有一位高僧名叫玄荃，在往福建少林寺途中路过闽都，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以‘满坛香’宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享‘满坛香’，从此便有了佛跳墙！”