京华小厨娘 第八十九章 风荷举

薄雾蔼蔼。

天井里一片寂静无声。

陆西泠起了个大早，披着青绿纱衫蹑手蹑脚地往厨房里走去。

心里装着事儿呢，这一宿她是怎么也睡不踏实。

要不是昨夜里月色太暗，灯火昏沉，她真是恨不得连夜赶工，生怕莲蓬搁置时间久了就不新鲜了。

鱼肉切成泥，调好料备用，陆西泠蹲在地上开始琢磨着两桶莲蓬——一桶幼儿园，一桶已成年。

所谓的莲房鱼包，其实就是切去莲藕尾巴，挖空莲子，塞上鱼糜上锅蒸用。

听起来简单的很，实操起来也不难，所以陆西泠以为，这道菜之所以能在古食谱上添上出彩的一笔，离不开设计菜品时庖厨的奇思妙想。

可见创意是多么的重要。

思至此，陆西泠也不纠结了，干脆两种莲蓬都用上，做一道既可以远观、又可以亵玩的“风荷举”。

没开花的嫩莲蓬小心翼翼切下来，用竹签轻推出小莲子，等到清理成熟莲蓬时就可以大胆的上剪刀竹箸了。

陆西泠刚处理完莲子，店门口的锁头“咔嚓”发出了清脆的声音。

是梁辰来了。

陆西泠还挺意外。

自从梁辰和豆芽能在各自的岗位上独当一面了，她便很少早起，几乎是辰时打卡攒完积分就又来了一个回笼觉。

故而，她并不知道梁辰每日竟是来的这么早。

一脚埋进后厨的小伙儿也挺诧异，两脚一前一后，再也没迈动步子。

“阿泠姐？你这是……”

晃了晃手里的莲蓬，陆西泠嘿然一笑，答案不言而喻。

接着又递给了梁辰一个眼神，那意思是问他怎么也来的这么早。

梁辰支支吾吾，脸色涨红：“我是想早点来练练刀法，刀工的技法，无他，唯手熟尔。”

陆西泠恍然大悟。

难怪呢，最近食客们吃鱼生时都以为是她重操了旧业，她不知缘由，只当是客人们吃习惯了，原来是小伙子技艺日渐成熟了呀。

努力的人不该被嘲笑。

陆西泠也不吵他，俩人一人一个灶台，各研究各的。

莲子大小的肉丸子搓出来了，陆西泠一颗一颗的塞进了莲房里，旋即又将剩余的肉糜填充至大小莲蓬中。

被好奇心驱使着，梁辰动作不停，眼睛却忍不住的往身后看。

阿泠姐做的大多是功夫菜，经常是在无声无息的情况下就做出令人惊掉人眼球的菜肴。

此时也是一样。

梁辰只看了一眼，就再也无心雕萝卜花菜了。

这哪里是菜呀，这简直就是一件艺术品！

盘子不是盘子，而是梅染青釉陶瓷莲花盆，汤水也不是汤水，而是扎满了孔的布艺软雕。

往里面仔细看去，貌似还布垫子下面还了沙土。

梁辰恍惚道：“是了，如此才能撑住上面的荷花同荷叶。”

荷花荷叶也是昨夜里采来的，原本是插在花瓶里静待开放，没想到豆芽还没起床浇水，荷花就被征用了。

“这不是花？是菜？菜在哪呢？”

豆芽使劲儿揉了揉眼睛，还是只见花苞，不见食物，一双眼睛稀里糊涂的望着梁辰。

这回梁辰也不知道了。

等陆西泠回来才揭晓谜底道：“那不是锅里整着呢吗。”

两人的目光一齐落在一高一矮的蒸笼上，随着陆西泠掀开蒸盖的动作。

一股花香气散了出来。

带着一分花香，两分藕香，还有三分的鲜香。

豆芽情不自禁的眯起了眼睛，她不是困了，而是醉了。

同她一样看醉了的还有兰园的丘主事。

膳房先生可是一路小心再小心，仔细再仔细才毫发无损的将此物运了回来。

待捧到凉阁里，两人肩并着肩凑近观摩，大为震惊。

“这是没有几十年的手艺能出来？”丘主事侧着头：“她才多大？”

膳房先生好歹在后厨呆过，说道：“小娘子心灵手巧，做出来此物不难，难的是这慧心巧思，非寻常庖厨可比。”

丘主事点头。

目光又回到了菜的本身。

画面太美了，简直就是餐桌上的小山水，是他后院荷塘的浓缩版。

不。

应该说这道菜远比后院更精致、更惬意。

荷花、荷叶、莲藕、莲杆皆是昨夜里他们在自家荷塘里采摘回去的。

一点没浪费，全用上了。

丘主事直起腰板，摸着下巴道：“貌似还剩下了莲子没派上用场？不应该啊……”

以陆西泠的能耐，不会单留下最适合做食材的莲子才对。

膳房先生微微一笑，露出了个“你猜”的表情。

丘主事想了又想，凑上去前后左右看了一边，忽然间，他的目光被荷叶上的露珠吸引了过去。

目之所及的露珠还泛着热气，喷薄在他鼻尖上的时候连同鲜味一齐钻入了鼻孔中。

丘主事立眉瞪眼，指着“风荷举”道：“这露水是莲子熬出来的清汤！”

“不止莲子，还有菊花和菱角。”膳房先生咽着口水道：“如何？吃还是不吃？”丘主事看过一眼。

当然是吃。

但这么不常见的一道菜光自己吃了岂不是浪费。

转身走到桌案前，大笔一挥，请柬一气呵成，贴了火印快马加鞭的就派奴仆送了出去。

不多时，兰园变挂上了今日歇业的牌子。

另一边，悦泠酒肆也出奇的同步。

李婶见儿子回来的这么早，又是喜又是奇：“怎么回来的这么早？今日生意不好吗？”

梁辰摇头，酒肆生意好的很，而且是越来越好，但今日有贵客来，陆西泠便将他打发了，还给豆芽也放了假，让小姑娘出去溜达了。

“什么贵客？”李婶纳罕，想来厨子都回家了，必不是食客了，难道是陆西泠的亲戚？

“都不是，好似是户部侍郎的夫人，专门来找阿泠姐的。”

后院的竹椅上，宋颦娘一边吃茶，一边微笑着看顾厨房里忙前忙后的女娘。

“和贞，快别忙了，我吃这碗茉莉奶绿就挺好的。”

茉莉花搭配牛奶和绿茶，胜过朝廷赏赐的玉露茶，宋颦娘一口接着一口，甚是喜欢。

园子里的夏树不多，草木不盛，但处处透露着称心，尤其是悬在梁上的干果和腊肉，简直烟火气十足。

想来房子虽小，孩子却是挺享受的。

宋颦娘环顾四周，连连点头，她家的小和贞将生意做得好，连自家院子都操持的这般好。

“婶娘还是同以前一样年轻貌美，叫人一眼就认的出来。”

宋颦娘笑了笑。

“和贞的嘴巴也和从前一样，跟抹了蜜似的。”

但是长相却变了，身形也长高了许多，脾气性情好似也收敛了不少。

到底是懂事的孩子，见到长辈永远是报喜不报忧。