四合院：傻柱开局瞎眼走新路 第27章 傻柱在改变

傻柱问计任大爷，任大爷不仅给出两个可行的方法。

还给傻柱另一个见效极快的建议：“想要快速改变群众对你的印象，就要学会无私奉献，对，简单的说就是把自己独有的东西分享给大家，记住获得你好处的一定不能是一个或者几个人，必须是很多人，这样才能把你的好形象快速的传播出去，同时避免没得到好处的人嫉妒得到好处的人从而产生意外的混乱。”

傻柱边和任大爷下棋，一边思索着任大爷给他的建议，期间还起身给兔肉换了两次水（真够忙的），又给任大爷解释，泡盐水能够通过渗透解析的原理使肉去除内部残留的血水和腥味。

差不多泡了两个小时，兔肉凉水下锅，烧中火，水开，不断撇去浮沫，差不多5分钟，傻柱用漏勺把兔肉捞出，在用淘菜筐把兔肉洗干净。

傻柱把兔肉再次倒入锅中反复煸炒，炒到酱红色的时候，倒进去一些二锅头，接着颠锅，这会香味已经出来了，起锅把煸好的兔肉倒入一个大碗里，再次刷锅又把八角、桂皮、葱段、姜片、蒜末用油爆香加入鲜黄酱、生抽、酱油，白糖、盐、胡椒粉小火炒出香味。

任大爷一直在旁边看着，就发现傻柱酱料炒的有点多，就问：“看来烧兔肉需要很多酱料才能压住腥膻味是吧？”

傻柱神秘地笑了笑，没有回答。

等傻柱再把刷干净的锅放在灶上后，往锅中倒进去不少开水，然后加入煸好的兔肉和备好的香菇，加入一大勺刚炒的酱料后，他把锅盖一盖，才对任大爷说：“任大爷，兔肉30分钟后，起锅就得。肉今儿我没炒完，酱料我多炒了些，明天后天你们炒的时候就加进去，同样焖30分钟就能吃，抱着不腥不柴。我就回了，妹妹还等着我呢。”

任大爷还要留傻柱吃饭，傻柱只是走的干脆。

周一上班，保卫处的郑班长送来了一大块肉，瘦的多肥的少，傻柱闻了闻，特别的腥膻，看了看外皮上残留的毛发，就说了句，真是暴殄天物。

“你知道是什么肉，怎么没处理好？”郑班长问。

“野猪嘛，也不算没处理好，就是血没放干净，可惜了猪血了，肉做的不好也会腥的很，毛也没刮干净，有点那个。”

“你别说，昨天牛喜华他媳妇做出来确实腥的很，一股子土味，要不是好久没吃肉，哥几个都吃不下。”

“行了，你们晚上过来吧，给你们好好做一顿，另外的我就加到中午的午餐里了，算是你们给工友们整的福利。”

“别介，这是哥几个专门留给你的，算是答谢你给我们做了这些天的晚餐。”

“你都说是给我的，那怎么安排就是我的事了。”傻柱想起任大爷昨天教他的方法这不就可以试试了，对郑习说，“你只说晚上来不来吧？”

“来，干嘛不来，有人做好了咱们光吃不用干多好，肯定来。”郑习挑了挑眉，脚步轻快地离开了。

中午在二食堂吃饭的三、四车间的工友高兴坏了，多久没吃上猪肉了，虽说分到每人碗里可能就一两片薄薄的灯影肉片，可是好多人都夹起来看看，再放进碗里，往复好多次都没舍得吃掉，就为了留着带回家给孩子或老人吃（这就是中国人的优良传统）。

正排队打饭的三、四车间的工友们看见其他车间的人也有过来，有相互间认识的，就调侃：“这狗鼻子真灵，闻着香味就跑过来了。”

那边也不示弱：“有好东西你都不知道跟哥几个说下，之前好吃的我都喂狗了。”

旁边有人就笑：“你们俩一边咬去，咬完别忘了把毛吐干净。”

“嘿，我俩一块咬你。”

有肉吃大家的心情都愉悦了起来。

吃着饭的人中有人就问，是不是只有二食堂有肉呢？一个人问，没有答案，于是好多人就问，窗口打饭的马华就跟排队的工人宣传是自己师父，何雨柱，把别人送给他的野猪肉，做给大家吃了。

工友们一听，有人敲了敲自己的饭盒，提议大家一起感谢何雨柱师傅。然后，二食堂的外面都能听到食堂内众人齐声感谢何雨柱的声音。

下午这件事就传到了食堂主任的耳中，心中满意：傻柱真变了，现在不贪不占了，还有奉献精神了，看来车间下晚了，早去我早就省心了。

晚上，当回锅肉，红烧肉，京酱肉丝，麻辣小酥肉，酸辣白菜，干煸土豆条，四荤两素放到桌上，郑班长和其他几个保卫队员闻着香味，纷纷指责别人流哈喇子，然后哈哈地笑个不停。

哥几个吃着没有异味的猪肉啧啧称奇，牛喜华就问傻柱怎么做到的？傻柱告诉他用盐水泡2个小时，腌制的时候多用料酒和姜汁，众人直说以后再不会吃到腥膻的肉食了。

郑班长拿出2瓶白酒，让队友给几个人倒上，然后举杯感谢傻柱，“何师傅，首先感谢你前一段尽心尽责给咱们做饭，还给准备的有夜宵，没让弟兄们挨饿。”“我应该做的，你们要喝酒？今天不用蹲守了吗？”

郑习给傻柱解释：“那事已经不需要我们了，之前是公安人手不够，又刚好我们发现的，就调用了我们一段时间，现在他们人手调配好了。所以今天晚上咱们可以不醉不归。”

“好，不醉不归。”一帮人推杯换盏，好不痛快，好久没有吃的这么舒服了。

牛喜华随口问了句：“何师傅，给你留的肉，你是不是都给我们做了。”

“是都做了，留了一点红烧肉，一会拿回去给我院子里的五保户老太太，其他的都在这。”

“你怎么不给自己留点？”郑习班长又问。

“我妹妹住校，我又没结婚，一个人吃饱全家不饿，留着干嘛，等着发臭变坏，那不是糟蹋好东西嘛。”

“何师傅，我跟你道歉，我一直以为你给我们认真做饭，是想落点好处，所以昨天才和哥几个去打猎，想着把肉给了你，咱们就把人情给还了。”

“郑班长，您也是实在人，如果您不说，我不是也不知道嘛。”傻柱赶紧称赞郑班长和他的同事们，“也得亏你们弄回来的肉，不仅解了大家伙的馋虫，而且也让我有机会练练手，长时间不做会手生的。这还得多谢你们了，来我敬你。”

两人喝了杯中酒，直觉更加亲近。

郑班长搂着傻柱的肩膀，说：“柱子，我叫你柱子没问题吧。”