带着男友和购物系统炸翻70年代 第213章 卤煮和豆汁

时文轩见宋卿卿吃的嘴角都沾上汤汁了无奈的笑笑，从兜里拿出手帕隔着桌子轻轻给她擦了一下嘴角。

“你别着急啊，我还没说完呢。这京都卤煮最出名的要数‘小肠陈’，你知道吧。”

“这我当然知道啊。听说他们家起源于清朝时期，到现在有上百年的历史了呢。”

“这就对了，‘小肠陈’的创始人陈兆恩当时就是售卖苏造肉的。但旧社会用五花肉煮制的苏造肉价格太贵了，一般老百姓吃不起，于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着，一发不可收拾地创出了传世美味。”

“啊，原来是这样啊。不过文轩你不是不爱吃卤煮么，怎么还知道它的历史呢？”

“呵呵，老公知道的多着呢。等以后你就慢慢知道了。”

“还有卿卿你知道吗，吃卤煮的方法也是有讲究的。”

“什么讲究啊？”

“你看啊，这卤煮里面的火烧都是切成了井字刀，却豆腐切成了三角，其余的下水切了小块，这样更容易入味。还有卤煮里必须要放点蒜泥、辣椒油、豆腐乳还有韭菜花才能完全掩盖住下水的特殊味道呢。”

别看时文轩喜欢吃川渝火锅中的卤肥肠，但是对卤煮火烧的喜爱程度却非常一般。见宋卿卿吃的那么香不禁问道：“卿卿，这东西真的这么好吃吗？让你这大冷天的宁可跑这么远也非要吃上一口！”

“嗯，有，特别特别好吃。你要不要也尝一尝？”说完就用筷子给时文轩夹了一块猪小肠。

时文轩闭着眼睛尝了一下，别说，味道还可以，他觉得比自己前世的时候吃的要好上很多。

“嘿嘿，怎么样，好吃吧。”

“嗯，确实还可以。没想到京都国营饭店的大师傅做饭手艺还真不错。”

“嗯嗯，那你要不要再去点一碗。否则这一碗不够咱俩吃的啦。”

“不用了，这不还有豆汁和焦圈么，我吃这个就行，点多了浪费。”

（豆汁和焦圈）

“啊，文轩，你不说我都忘了，你怎么喜欢喝豆汁这种怪异的东西啊。你都不觉得它酸了吧唧的特难喝吗？”

其实宋卿卿对大多数食物的接受能力还是很强的，不过这个豆汁她是真心欣赏不了。一看见它灰绿的颜色就觉得好像坏了一样，再闻那股泔水般的气味，简直上头死了。

“难喝什么，这可是比你的卤煮历史还要悠久的京都名小吃。而且卿卿你知道吗，乾隆帝不仅喜欢吃卤煮更爱喝豆汁呢。”

“什么？这不可能吧，渣渣龙居然还爱喝这泔水？”

“那当然了，而且豆汁成为宫廷饮料就是乾隆年间的事情呦。”

“呵呵，好吧。果真皇帝的口味就是很重！”

“卿卿你刚才不是问我还知道些什么吗？那我就再给你讲讲豆汁的传说。”

“豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就是民间大众化食品。有人说，豆汁儿是老旗人的吃食，其实喜欢喝豆汁儿的并不局限于民族，也不拘贫富。旧时，有穿戴体统者，如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠，就会被人耻笑，但在摊上喝豆汁儿则不足为耻。卖豆汁儿的照例是从粉房将生豆汁趸来，挑到庙上，就地熬熟。前边设个长条案，上摆四个大玻璃罩子，一个放辣咸菜；一个放萝卜干；一个放芝麻酱烧饼；一个放“小焦圈”的油炸果。案上铺着雪白桌布，挂着蓝布围子，上面扎有用白布剪成的图案，标出“×记豆汁儿”字样。夏天还要支上布棚，以遮烈日。”

说道兴奋处，时文轩还学起了摊上老板的语气对着宋卿卿喊道：“请吧，您哪，热烧饼、热果子，里边有座儿哪。”

宋卿卿看时文轩学的惟妙惟肖的被逗得不行，差点把吃进嘴里的卤煮给喷出来。

“咳咳……文轩，你学的还挺像那么回事。不知道的还以为你以前支起过豆汁摊子呢。”

“所以啊卿卿，你可别小瞧了这碗豆汁，老话可是说过‘没有喝过豆汁儿，不算到过京都哦。而且豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。不要看太其貌不扬，但一直深受京都人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。”

“啊，文轩，你说真的吗？那你给我也喝一口吧，我也尝尝你口中的这碗‘健康饮料’。”

“行卿卿，你快喝吧。等会凉了就不好喝了。要知道豆汁凉着喝，入嘴便会有泔水味；但是你趁热喝，味道就不一样，甜中带酸，酸中有涩，你再配着这个焦圈和小咸菜一起吃，慢慢就会爱上这个味道的。”

宋卿卿听了时文轩的话，照着他教的方法尝了一口。也不知道是不是心理作用，感觉好像的确没有以前那么难以下咽了，除了第一口有点泔水味以外，喝着喝着竟然由酸臭变成了酸香！不知不觉中，这一大碗豆汁就被宋卿卿全给喝光了。

“额，文轩，不好意思啊，我把你的豆汁喝完了。要不我再给你买一碗去吧。”

“你啊，你啊，算了不用了。估计你喝完豆汁都饱了，我就吃你剩下的卤煮好了。”

“嘿嘿，文轩，你真好，爱你呦。”说完宋卿卿还对着时文轩比了一个小爱心。Σ＞―(〃°ω°〃)?→

两人吃完早饭后，都早上七点多了。宋卿卿暗道一声“不好”，爸妈都是八点上班，估计这个时间他们都已经起床了，要是发现自己和文轩不在，还不得急死啊。

“文轩，我们快回去吧，估计爸妈他们该着急啦！”

时文轩对着这个迷糊蛋摇摇脑袋说道：“你放心吧，早上咱俩出门之前，我给叔叔阿姨留了纸条放在餐桌上，告诉他们我带你来看升国旗了。”

“啊，文轩，你好细心哦，我都没有想到哎。”

宋卿卿发现自己的文轩简直是宇宙第一好男友，有他在自己身边，真的什么都不用操心呢！