四合院之我是不一样的何雨柱 第841章 技艺惊人

何雨柱听后，脸上露出了一丝微笑，他摆了摆手说道：“李秘书啊，你这么说就太客气了，我可当不起啊。我就是一个普通的厂长，哪能让你这样的大秘书专门在这里等我呢。”

李旻辉连忙解释道：““何厂长，您可别这么说，论级别您和我们部的副部长一个级别，我来迎接您是应该的。”

何厂长笑着说道：“哈哈，李秘书，既然陈部长的客人已经到了，我也不好在这里耽搁太久，还是赶紧去厨房准备一下吧，总不能让客人等太久啊。”

说完，何厂长便转身朝着厨房走去，李旻辉见状，也赶忙跟了上去，嘴里说着：“何厂长，等下您看有什么需要帮忙的尽管吩咐。”

“李秘书，今天一共来了几位客人啊？”何雨柱一边在厨房忙碌着，一边随口问道。

李旻辉赶忙回答道：“一共 4 位客人，算上陈部长和他爱人的话，一共是 6 个人。”

“哦，这样啊。”何雨柱若有所思地应了一声，接着又说道，“稍后麻烦你帮忙问一下客人有没有什么特别想吃的菜，我好准备一下。今天我打算做 2 道湘菜和一道红烧肉，其他的就看客人的口味了。对了，陈部长的爱人是哪里人啊？”

李旻辉连忙回答：“陈部长的爱人是鄂北省的，好像吃不了太辣。”

何雨柱听后点了点头，表示明白，然后说道：“好的，我知道了。”

就在说话的这一会儿工夫，何雨柱已经走到了陈部长家的厨房门口。他掀开那道半掩着的门帘，迈步走了进去。

一进厨房，他就看到里面有两个人正在低声交谈着。一个是厨师，正站在炉灶整理着各种调料；另一个则是负责在陈部长家帮忙处理内务的阿姨，她正站在一旁帮忙整理厨房的卫生。

这两人本来聊得正欢，突然看到何雨柱走了进来，都不约而同地停下了交谈，一脸警惕地看着他。

就在这时，李旻辉紧跟着走进了厨房，脸上洋溢着笑容，热情地开口介绍道：“刘师傅、张阿姨，这位是陈部长特意请来做菜的何雨柱同志。稍后，就麻烦你们二位听从他的指挥，全力配合他把今天的晚餐给做好哦。”

刘师傅连忙笑着应道：“好的，李秘书，您放心吧！”

“何厂长，那后厨就全权交给您啦！如果有什么需要帮忙的地方，您尽管吩咐张阿姨去叫我。我先去楼上书房找陈部长的客人，了解一下他们有没有特别想吃的菜。”李旻辉接着说道。

“行，你去忙吧，李秘书。这里有我呢！”何雨柱微笑着回答。

待李旻辉转身离开后，何雨柱将目光投向一旁的刘师傅，微笑着询问道：“刘师傅，今天厨房里都准备了哪些食材呀？”

刘师傅赶忙回答道：“今天陈部长要宴请他的老朋友，所以机关服务社送来了不少好东西呢！有 3 斤上等的五花肉、半扇排骨、一条鳙鱼，还有一些新鲜的蔬菜。”

“哦？都有些什么蔬菜呢？”何雨柱继续追问。

“蔬菜有辣椒、莲藕、茄子。”

“刘师傅，稍后我打算要做水煮鱼、剁椒鱼头、排骨藕汤、红烧肉这 4 道菜，还请你帮忙打个下手。”何雨柱面带微笑，语气诚恳地说道。他一边说着，一边熟练地取下墙上挂着的围裙，迅速系在腰间，仿佛这是他每天必做的动作。

“刘师傅，麻烦你把鳙鱼给杀了，杀好以后我来处理。”何雨柱转头对刘师傅吩咐道，然后又看向张阿姨，“张阿姨，麻烦你把那几样蔬菜给收拾一下，我把排骨给砍一下，等下咱们先做排骨藕汤。”

话音未落，何雨柱便径直走到水龙头旁，伸手打开水龙头，让清澈的水流冲洗着他的双手。洗完手后，他随手拿起一块干净的毛巾擦干，接着便毫不犹豫地拿起放在案板上的排骨，另一只手则迅速取出自己专用的做菜用的菜刀。

只见何雨柱手持菜刀，动作娴熟而利落，每一刀都精准地落在排骨上，将其分割成均匀的小段。不一会儿，原本完整的排骨就被切成了大小适中的块状，整齐地码放在一旁的瓷盆中。

何雨柱满意地看着自己的杰作，端起瓷盆走到水龙头前，轻轻打开水龙头，让水缓缓流入瓷盆，直至没过排骨。

待水足够后，他小心翼翼地关上水龙头，然后将瓷盆轻轻地放在一旁，仿佛那里面装着的不是普通的排骨，而是一件珍贵的艺术品。

随后，何雨柱迈着稳健的步伐走到煤炉前，他的目光如炬，依次扫视着那四口煤炉子。每一口煤炉子都被烧得通红，炉火熊熊，仿佛在诉说着它们的热情与活力。

何雨柱仔细观察着每一口煤炉子的火势，他时而蹲下身子，凑近炉火，感受着那炽热的温度；时而用手轻轻拨动炉子里的煤块，调整着火势的大小。经过一番仔细的查看，他对这四口煤炉子的火势了如指掌。

就在这时，刘师傅已经将鳙鱼宰杀完毕，并清洗得干干净净。这条鳙鱼在盆子中静静地躺着，等待着何雨柱的下一步指示。“刘师傅，麻烦你把排骨炒一下血沫。”何雨柱转身对刘师傅说道，“我来把鱼收拾一下。”

刘师傅点头应是，迅速拿起锅铲，将排骨放入锅中翻炒。随着锅铲的翻动，排骨与锅底发出清脆的碰撞声，血沫也渐渐被炒出。

与此同时，何雨柱则开始处理那条鳙鱼。他熟练地将鱼肚破开，取出内脏，然后用清水冲洗干净。接着，他在鱼身上划了几刀，以便更好地入味。

正当刘师傅炒排骨的时候，何雨柱又对他吩咐道：“刘师傅，你在炒排骨的时候，顺便把砂锅放到另一口煤炉子上，烧一锅开水。”

刘师傅照做无误，他迅速将砂锅放在煤炉上，然后点燃炉火，不一会儿，砂锅里的水就开始冒起泡了。

就在这时，去而复返的李旻辉再次掀开门帘子走了进来。他面带微笑，脸上洋溢着一种让人感觉很亲切的笑容，仿佛冬日里的暖阳一般。他的步伐轻快而稳健，每一步都显得那么自信和从容。

李旻辉径直走到何雨柱面前，停下脚步，然后用一种温和而又坚定的语气对他说道：“何厂长，陈部长的客人说了，让您看着厨房的食材安排就行了，只要有能喝酒的下酒菜就行。”

何雨柱听后，略微思考了一下，然后抬起头看着李旻辉，回答道：“好吧，那我就看着安排了。不过，李秘书，你得帮我给陈部长说一下，我这边大概1个半小时就可以把所有的菜都做好。”

他的语速不快不慢，语气中透露出一种专业和自信。

李旻辉点了点头，表示明白。

何雨柱接着说道：“如果陈部长的客人等不及的话，半个小时，我就可以先上第一道菜，只不过最后一道菜得等很长时间。”

李旻辉听了何雨柱的话，想了想，说道：“不过我还是觉得等所有的菜都做好了才开始上菜比较好。”

“毕竟陈部长和他这些老朋友很久没见了，现在聊的正在兴头上，就让他们多聊一会儿，反正现在时间也还早。”

何雨柱稍加思索，回应道：“那我知道该怎么做了。”说完他低下头开始处理起鳙鱼。

刘师傅虽然好奇何雨柱的身份，但是并没有多说什么，只是默默的站在一旁看着何雨柱处理食材，上次何雨柱来陈部长家做菜的时候，陈部长给刘师傅和张阿姨放了一天假，使得两人并不认识何雨柱。

不过所为行家一出手，就知有没有，刘师傅一看何雨柱处理鳙鱼的架势，就知道何雨柱的厨艺比自己强，配合李旻辉称呼他为何厂长，使得他更加好奇何雨柱的身份了。

何雨柱处理好鳙鱼，看着一旁已经把蔬菜清洗干净的张阿姨笑着说道：“张阿姨，厨房有蒜臼吗？”

张阿姨赶忙说道：“有啊！”

“那麻烦你帮忙拿出来，清洗干净，稍后我要用一下。”

等处理完所有蔬菜，何雨柱拿过张阿姨清洗干净的蒜臼，抓了几个藕块放了进去，捣了起来，等确定藕块已经变成细腻的藕泥，他对一旁站着张阿姨说道：“张阿姨，麻烦你照着这个样子，把这几块藕也捣成藕泥。”

这时，一旁的刘师傅实在忍不住自己的好奇心，开口问道：“何师傅，您捣藕泥是要往排骨藕汤里面放吗？”

“是的，其实准确的说不是要藕泥，是要用藕泥里面的藕粉，到时候加入排骨藕汤里面，莲藕的滋味会更好一点。”

何雨柱在陈部长家的厨房里，充分发挥着他的厨艺天赋。他巧妙地运用着那四口煤炉子，每一个都被他安排得井井有条。

首先，他在第一口煤炉子上炖煮着一锅排骨藕汤，那浓郁的香气随着热气缓缓升腾。接着，第二口煤炉子上的红烧肉也开始散发出诱人的香味，这香味逐渐弥漫在整个厨房里。

与此同时，第三口煤炉子上的鱼骨豆腐汤也在慢慢地熬煮着，奶白色的汤汁在锅中翻滚，散发着淡淡的鲜味。

最后，第四口煤炉子则是留给炒菜用的，何雨柱将用这口煤炉做水煮鱼。

厨房里，原本已经被何雨柱行云流水般的刀工所震撼的刘师傅和张阿姨，此时再次被他的厨艺所折服。那红烧肉的香味，仿佛是一道魔法，让他们的味蕾都兴奋起来。

而这股香味，也顺着楼梯飘到了楼上开着窗户的书房里。陈部长正和他的四位老朋友围坐在一起，谈笑风生。当这股香味飘进书房时，他们不约而同地停下了交谈，深深地吸了一口气。

“怎么样，我没骗你们几个吧！”陈部长得意地笑着对他的朋友们说，“我可是请到了一位非常厉害的大厨。”

“光闻这个味，就知道这个大厨水平不一般啊！”其中一位朋友赞叹道。

“哈哈，这位大厨可是我无意间认识的，今天你们几个算是有口福喽！”陈部长笑着说道，“我保证你们今天吃了他做的菜，以后肯定会念念不忘的！”

时间一分一秒地过去，终于，距离与李旻辉约定的时间只剩下短短 17 分钟了。何雨柱站在厨房里，全神贯注地盯着那锅正在煮着的水煮鱼。当他觉得时间差不多的时候，果断地将煮好的水煮鱼倒入一旁的砂锅中。接着，他迅速在砂锅下面支起了一口小炉子，这样就能让砂锅一直保持着适宜的温度，确保水煮鱼的口感不会因为温度下降而受到影响。

完成这一系列动作后，何雨柱没有丝毫停歇，立刻开始清洗锅具，为下一道菜——剁椒鱼头做准备。他动作娴熟地将锅洗净，然后把处理好的鱼头放入蒸锅中，设定好时间，便开始等待。

10 分钟转瞬即逝，剁椒鱼头已经蒸熟，散发出诱人的香气。何雨柱小心翼翼地将蒸好的鱼头从锅中取出，放在盘子里。他早已经准备好了滚烫的热油，此刻毫不犹豫地将热油淋在鱼头上。

随着“刺啦”一声，热油与剁椒相遇，瞬间激发出一股独特的香味，这股香味如同一股清泉，迅速在空气中蔓延开来。

“张阿姨，你现在可以把这 4 道菜端上桌了。”何雨柱轻声说道。张阿姨闻声而来，手脚麻利地将做好的 4 道菜依次端上餐桌。

就在这时，陈部长带着他的 4 位老朋友从楼上的书房走了下来。他们有说有笑，心情愉悦。当他们走进客厅时，张阿姨刚好把最后一道菜摆在餐桌上。

陈部长见状，脸上露出满意的笑容，说道：“咱们这刚下来，菜也刚好端上来，一切都刚刚好啊！来，大家赶紧坐下来吃吧，等下菜凉了，口味可就不好喽。”

等张阿姨回到厨房，何雨柱正熟练地将炒好的回锅肉装入盘中，动作行云流水，一气呵成。张阿姨接过盘子，小心翼翼地端着离开，仿佛那盘中装的不是普通的菜肴，而是一件稀世珍宝。

刘师傅站在一旁，静静地看着何雨柱准备做最后一道菜。突然，他像是想起了什么，开口问道：“何师傅，您应该就是之前四九城大名鼎鼎的鬼手神厨吧？”

何雨柱闻言，手上的动作微微一顿，但他并没有直接承认，而是反问刘师傅：“刘师傅，您是怎么猜出来的呢？”

刘师傅见何雨柱没有否认，心中不禁一喜，赶忙解释道：“一开始，我还真不知道您就是鬼手神厨呢！我看您年纪轻轻，还以为您是陈部长从哪里请来的年轻厨师呢！”

他顿了顿，接着说道：“不过，当我闻到您做出来的红烧肉的香味时，我就知道您这厨艺绝对不一般。就这红烧肉的香味，一级厨师都没有几个能做到啊！”

说到这里，刘师傅的语气中充满了赞叹和钦佩。他继续说道：“可是，四九城里面那几个有名的饭店里的厨师我都认识啊！根本没有听说有像您这么年轻的一级厨师啊！”

“就在我苦思冥想之际，脑海中突然灵光一闪，李秘书称呼您为何厂长，这个细节犹如一道闪电划破黑暗，瞬间照亮了我记忆的深处。”

“我猛然想起，十多年前，在四九城那个风起云涌的厨师圈子里，有一个如雷贯耳的名字——鬼手神厨。”

“当时，关于鬼手神厨的传说在四九城的厨师界广为流传。据说他的厨艺出神入化，堪称一绝，但却在声名鹊起之时突然销声匿迹。而关于他消失的原因，众说纷纭，其中一种说法是他当上了干部，公务繁忙，无暇再掌勺做菜。”

“这个念头一旦在我心中萌芽，便如野草般疯狂生长。我不禁大胆猜测，眼前的您是否就是那位传说中的鬼手神厨呢？这个想法虽然有些荒诞，但却在我心头萦绕不去。”

“然而，当我鼓起勇气向您求证时，却惊喜地发现，我竟然猜对了！您就是那位当年在四九城名噪一时的鬼手神厨！”

“回想起当年，四九城的厨师圈子里还流传着一种说法，认为您不再做厨子，是整个厨子界的一大损失。毕竟，以您的厨艺，本应在四九城的烹饪领域大放异彩，成为顶级大厨中的翘楚。”

“如今看来，这么多年过去了，您的厨艺不仅没有丝毫退步，反而愈发精湛。”

不过，何雨柱却对刘师傅说得传闻不以为然，笑着说道：“没想到当年大家把我传得这么邪乎，其实我当年做厨子的时候，也不过就是一个在四九城帮别人做酒席的普通厨子罢了，哪能跟八大楼里面的大厨相提并论呢？”

“他们可都是能够开宗立派的大师级人物啊！”说完何雨柱把最后一道菜——麻婆豆腐做好装入盘中。

就在这个时候，刘阿姨像一位及时雨一样，恰到好处地出现在了厨房里。她面带微笑，对正在忙碌的何师傅说道：“何师傅，您做的菜可真是太好吃啦！陈部长的客人们都对您的厨艺赞不绝口呢！陈部长和他爱人也特别高兴。”

听到刘阿姨的夸奖，何雨柱一脸淡定回应道：“刘阿姨，谢谢你的夸奖啊！还得麻烦你再帮我把这最后一道菜端上去，等你回来，我再给咱们三个做一点好吃的。”

“好嘞！”刘阿姨爽快地答应了一声，然后迅速地端起那盘热气腾腾的麻婆豆腐，乐呵呵地离开了厨房。与此同时，在陈部长家的餐厅里，四位老家是湘江省的客人已经纷纷就座。他们的目光不约而同地被餐桌中央那盘剁椒鱼头所吸引。这道菜看上去色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

陈部长热情地招呼道：“我听说湘菜里面最有名的就是这道剁椒鱼头了，今天我特意请你们四位老湘江人过来，就是想让你们尝尝看，我找的这位做湘菜的厨师到底专不专业。”

“来，大家别客气，赶紧拿起筷子尝尝吧，可别光看着啊！”

说完，陈部长面带微笑，毫不犹豫地第一个拿起筷子，准确无误地夹起一块鲜嫩的鱼肉，然后小心翼翼地送入口中。当鱼肉触碰到他的舌头的一刹那，一股浓郁的香味瞬间在他的口腔中弥漫开来。

尽管这道剁椒鱼头的表面铺满了一层厚厚的辣椒，看起来让人有些望而生畏，但陈部长却惊喜地发现，鱼肉的味道并非仅仅是辣椒的火辣，而是一种奇妙的混合味道。

那种独特的鱼头肉的鲜美，与辣椒的香辣完美融合在一起，形成了一种令人陶醉的味觉享受。

陈部长细细品味着这道美食，每一口都让他陶醉其中。他不禁感叹，这道菜的味道实在是太美妙了，简直是他前所未尝过的美味。

待陈部长和其他三位客人都品尝完这道剁椒鱼头后，他赶忙开口问道：“你们四个觉得这道菜怎么样呢？”

其中一位客人率先回答道：“这道剁椒鱼头绝对是我吃过的最好的剁椒鱼头！上面的辣椒吃起来超级过瘾，而且鱼肉也特别鲜嫩，味道相当不错！”

紧接着，其他三位客人也纷纷点头表示赞同，他们的评价都与第一位客人相似，对这道剁椒鱼头赞不绝口。

陈部长听到这四个人都如此评价，心中的一块大石头终于落了地，他微微一笑，接着介绍道：“来，看看这道水煮鱼。这可是我特意请的那位厨师的拿手好菜，而且还是他自己研发创造的哦！”

“听说你们四位都是湘江人，所以他还特意针对你们的口味做了一些调整呢，你们几个赶紧尝尝适合不适合你们的口味？”

话音未落，只见那四人已经迫不及待地拿起筷子，伸向盆子中的鱼片。他们小心翼翼地夹起一片，放入口中，细细品味。