首辅娘子的美食养家日常 第47章 休息一天

沈娇娇的卤味摊前，原本熙熙攘攘、水泄不通的人群，如潮水般渐渐散去。

摊位上的卤猪蹄和卤鸡蛋，早已销售一空，只剩下几个空荡荡的卤桶。

三人手脚麻利，不一会儿就将摊位收拾妥当，挑起担子，迎着微风，踏上了归家的路。

回到陆家小院，沈娇娇一进门就把担子放下，径直走到凳子旁，一屁股坐了下去，只觉浑身的力气被抽干，再也不想动弹分毫。

她仰着头，大口喘着粗气：“娘，我们明天休息一天吧。”

陆母伸手捶了捶酸痛的腰背，感受着身体传来的阵阵疲惫，点头应道：“嗯，明天休息一天吧，这两天确实把人累坏了。”

沈娇娇坐直身子，目光坚定，继续说道：“第一次摆摊，我们没什么经验，缺了些东西。明天趁休息，咱们把东西置办齐全，再摆摊。”

陆母点了点头，“娇娇说的对。我看今天的卤鸡蛋卖得不错，明天我去村里转转，多买些鸡蛋回来。”

沈娇娇点点头，“娘你安排好就行。”

沈娇娇坐在院子里，休息了一会儿身上的疲惫已消散了不少。

她看着同样在一旁休息的陆母，目光里满是心疼，开口说道：“娘，今天晚上我来做饭吧，大家都累了几天了，今天晚上好好补一补。

陆母闻言，抬眼看向沈娇娇：“娇娇，你也累坏了，还是我来做吧。”

“不，还是我来吧。”

沈娇娇轻步走进灶房，从竹篮里取出今天回来时买的一块五花肉。

她先将锅架在灶台上，点燃灶火，等锅微微发烫，便把五花肉的肉皮贴在锅底。

瞬间，肉皮与热锅接触，发出“滋滋啦啦”的声响，一股独特的焦香弥漫开来。

沈娇娇手持锅铲，不断调整肉皮的位置，确保每一处都被烫到。

待肉皮表面变得焦黑，她放下锅铲，拿起一把锋利的菜刀，熟练地刮去猪毛。

随着刀刃与肉皮的摩擦，猪毛纷纷脱落，只留下一片干净、略带焦痕的肉皮。

接着，沈娇娇将处理好的五花肉放入水中焯水。她往水里加入葱段、姜片，又倒了些许酒。

片刻后，水面浮起一层白色的浮沫，沈娇娇用漏勺将浮沫撇去，捞出五花肉，沥干水分，放在案板上。

她挥动菜刀，将五花肉切成大小均匀的方块。切完后，沈娇娇重新架锅点火，倒入少许油，待油热后，将肉块放入锅中。

肉块一入锅，便发出“噼里啪啦”的声响，好似在欢快地歌唱。

若是她自己吃，沈娇娇会将肉块煎得久一些，直至把猪肉里的油都煎出来，这样吃起来清爽不腻。

但在这个物资相对匮乏的古代，人们获取油水的机会少，更偏好油腻一点的食物。

于是，沈娇娇目不转睛地盯着锅里，待肉块四周微微焦黄，渗出些许油花，便迅速用锅铲将其盛出。

紧接着，她将煎出的油留在锅中，放入几勺白糖，准备炒制焦糖。

沈娇娇把灶火调至小火，白糖在热油的包裹下，渐渐融化。

起初，糖液只是微微泛黄，随着时间的推移，在火焰温柔的舔舐下，糖液的颜色越来越深，散发出丝丝甜香。

沈娇娇手持锅铲，轻轻搅拌，防止糖液粘锅。

不一会儿，锅里的糖液变成了诱人的焦糖色，如同一团流动的琥珀，冒着细小的泡泡，甜香愈发浓郁。

这时，沈娇娇迅速将煎好的五花肉块倒入锅中。

肉块与焦糖亲密接触，发出“滋滋”的声响，焦糖紧紧包裹住每一块肉，为它们披上一层华丽的外衣。

沈娇娇熟练地翻炒着，让每一块肉都均匀上色。

随后，她加入适量的酱油、八角、桂皮等香料，再倒入一碗清水，盖上锅盖。

随着锅盖的落下，锅内发出沉闷的咕嘟声。

趁着炖肉的间隙，沈娇娇转身走向水缸，舀起一瓢清水，哗啦一声倒入陶盆，随后从竹篓里抓出几捧大米。

她双手快速搅拌，清水瞬间变得浑浊。

沈娇娇反复淘洗了三次，直至盆中的水变得清澈见底，才将大米沥干，倒入黝黑的铁锅。

紧接着，她根据经验加入适量清水，盖上锅盖，点燃灶膛下的柴火。

就在这时，沈娇娇忽然想起爽口的腌菜。

她轻步走到角落，那只老旧的腌菜坛子稳稳立在那儿，坛身蒙着一层薄薄的灰尘。

沈娇娇揭开坛盖，一股独特的酸香瞬间扑面而来，直钻鼻腔。

她伸手从坛子里捞出两个腌菜头，菜头表面挂着晶莹的腌渍液。

沈娇娇把菜头放在案板上，抄起菜刀，手法娴熟地将菜头切成细丝。

将细丝放入碗中，再淋上一些香油，拌一拌，一道小咸菜就做好了。

此时，她将喷香的红烧肉、热气腾腾的米饭，还有爽脆的腌菜依次盛上桌。

快步走到门口，对着院子里扯着嗓子喊道：“开饭了！”

第一个到的，不出意外是陆萱。

她鼻尖轻颤，贪婪地嗅着空气中的香气，一蹦一跳地冲进灶房：“嫂嫂，今天你做的饭好香啊，我感觉我可以吃两碗。”

沈娇娇转过身，佯装嗔怪地看着陆萱，眼中却满是宠溺：“我什么时候做的饭不香了？你洗手了吗？”

陆萱调皮地眨了眨眼睛，迅速将小手摊在沈娇娇面前：“嫂嫂你看，干干净净的。”

沈娇娇轻轻点了点陆萱的鼻尖：“就你嘴甜。快去坐着，等大家一起吃。”

这时，陆母和陆谨瑜也走进了灶房。陆母笑着说：“老远就闻到香味了，娇娇，辛苦你了。”

陆谨瑜点头附和：“光闻这味道，就知道肯定好吃。”

沈娇娇看着家人陆续围坐，脸上挂着温和笑意，抬手指向冒着香气的红烧肉：“好吃就多吃点，大家快吃吧。”

盘中的红烧肉色泽红润诱人，每一块都被浓稠的酱汁完美包裹，肉块肥瘦相间，纹理分明。

陆萱迫不及待地夹起一块，放入口中轻轻一抿，柔软的肉块瞬间在舌尖化开，肉香与酱汁的浓郁味道在口腔中一同迸发，甜咸交织的美妙滋味瞬间冲击着味蕾。