云想衣裳花想容之穿越大唐 第186章 融入百姓

西市胡姬酒肆的波斯老板最近有些坐不住了。他发现往日热闹的酒肆里，时常能听到客人议论 "御膳分号的豆腐做得比自家厨子还好"，甚至有熟客抱怨："胡姬舞虽好看，可吃完了胃里空空，哪有御膳分号的饭菜实在。"

他特意带了两个伙计去暗访，看到酒楼里老人与孩童欢笑一堂的场景，又尝了那道 "御厨豆腐"，回去后便立刻让后厨推出了 "波斯烩豆腐"，可惜用了异域香料，反而失了本味。

凤凰酒楼的李幂则显得更为从容。她在一次诗会上遇到青山花，举杯笑道："青姑娘这招 ' 以孝治店 '，可是比我那些风花雪月的把戏高明多了。" 青山花谦虚道："不过是借了皇家的名头，做些接地气的事罢了，哪比得上李小姐将山水文化融入饮食的巧思。"

两人相视一笑，都明白了长安城的餐饮江湖，已从单纯的特色比拼，进入了更深层次的 "用户需求洞察" 较量。

最有意思的是常乐坊酒肆的反应。他们见御膳分号吸引了大量老年客群，便推出了 "敬老酒"，声称喝了能延年益寿，还请来老中医在门口坐诊。可惜酒肆本以烈酒闻名，老年人大多不胜酒力，这招反而显得不伦不类，最终不了了之。

就在御膳分号声名日盛之际，一个意想不到的人物来了 —— 皇宫内侍省的总管太监。他身着绿袍，头戴乌纱帽，带着两个小太监，在酒楼门口并未声张，只让伙计悄悄将青山花请到僻静处说话。

"陛下听说了御膳分号的事，" 总管太监呷了口茶，语气平淡却带着不容置疑的威严，"说你这丫头倒是机灵，没把那块御赐匾额摆成冷脸，倒做出了些人情味。" 青山花心中一紧，连忙跪下："奴婢不敢，只是想着让百姓也能尝尝御膳的滋味，为陛下分忧。"

总管太监摆摆手让她起来，继续说道："陛下还说，既然你这里能让老人吃得开心，那下个月的 ' 重阳敬老宴 '，便放在你这酒楼办吧。到时候会有宗室老亲、朝堂老臣前来，你可不能失了皇家体统，也不能丢了百姓口碑。"

青山花闻言，激动得几乎落泪。这不仅是对她经营的认可，更是将御膳分号推向了更高的平台。她定了定神，恭敬地说："请总管放心，奴婢一定办好，让老人们既感受到皇家尊荣，又吃得舒心自在。"

为了筹备重阳宴，青山花带领伙计们日夜忙碌。她特意设计了 "双轨菜单"：给宗室老亲的是改良后的御膳，如 "龙凤呈祥"（鸽蛋酿鸡翅）、"瑶池玉液"（银耳莲子羹），摆盘精致，用料考究；给普通老人的则是他们熟悉的 "红烧肘子"、"香菇菜心"，分量更足，口味更贴合家常。

重阳那日，御膳分号张灯结彩，却又不失庄重。门口没有寻常宴会的奢华排场，而是摆了两排藤椅，供前来赴宴的老人们休息。青山花还安排了伙计们搀扶行动不便的老人，为他们讲解菜品的典故，让整个宴会既充满皇家的尊贵，又洋溢着民间的温情。

席间，一位白发苍苍的老御史感慨道："老夫为官四十年，出入宫廷无数，却从未像今日这般，在皇家御膳里吃出了家的味道。" 旁边的宗室老夫人也点头称赞："这豆腐做得好，让我想起了小时候家里的味道。"

青山花站在二楼栏杆旁，看着楼下其乐融融的场景，心中百感交集。她想起那个在贫民窟看到老人分食稀粥的午后，想起山秀峰那句 "葫芦里卖的什么药" 的调侃，如今都化作了眼前真实的温暖。

重阳宴的成功，让御膳分号在长安城中的地位更加稳固，甚至引起了宫廷的进一步关注。冬至前，御膳房总管再次来到分号，这次带来了一个特殊的任务 —— 挑选民间美食进入宫廷 "冬至家宴"。

青山花呈上的菜单让总管大吃一惊："百姓版红烧肉"、"酸辣土豆丝"、"白菜豆腐煲"。"这也太寻常了吧？" 总管皱眉道。青山花解释道："陛下曾说要尝 ' 民间真味 '，这些菜看似普通，却是百姓冬日里最暖身的吃食。比如这道红烧肉，用的是五层肥瘦相间的五花肉，加绍兴黄酒慢炖，肥而不腻，老人们吃着顺口，年轻人也爱吃。"

最终，"百姓版红烧肉" 真的端上了皇宫的冬至家宴。据参与宴席的小太监说，当代宗皇帝尝了那入口即化的红烧肉时，竟感慨道："朕吃了一辈子山珍海味，却不如这民间一碗红烧肉来得实在。"

不久后，长安城里竟流行起 "御膳红烧肉"，各大酒楼纷纷效仿，只是谁也做不出分号那带着市井烟火气的味道。这道来自民间的菜肴，经过御膳分号的改良，竟成为了长安城里的新时尚，实现了从民间到宫廷，再从宫廷到民间的奇妙循环。

夜深人静时，青山花总在油灯下写经营手札。最新一页上，她画了一个金字塔：塔尖是 "皇家品质"，塔身是 "亲民价格"，塔基则写着 "民生需求"。旁边批注着："若只守塔尖，如空中楼阁；若只做塔基，如散沙无骨。唯有三者合一，方得长久。"

她想起重阳节那天，一位瞎眼老丈由孙子搀扶着来吃饭，孙子说爷爷年轻时给皇宫打过杂，总念叨想尝尝御膳。青山花特意让后厨把菜做得更烂，还亲自喂老丈吃了一口豆腐。老丈流着泪说："这辈子值了。" 那一刻，她忽然明白，御膳分号的意义早已超越了酒楼本身，它成了一个连接皇家与百姓的情感纽带。

青山花逐渐领悟到，经营酒楼不仅是为了盈利，更是为了服务百姓，回馈社会。她开始思考如何将这种经营理念传承下去，让御膳分号成为长安城里一个永恒的温暖存在。

初春的长安，御膳分号门口挂起了新的幌子："春季养生宴，老人半价，孩童免费"。幌子下，穿着襦裙的少女们正排队购买新推出的 "御膳春卷"，里面包着荠菜、豆干和鸡蛋，金黄酥脆，散发着春的气息。