我穿越到了南宋当大厨 第165章 慕容峻要回家了

小草的建议又一次提醒了我，这三道用鲜藕制作成的菜肴，都可以打包卖。

我觉得我们餐厅外卖的东西越来越多，不如专门开一个窗口，只卖熟食。而且定一个时间段，比如上午十点至十二点，或者下午两点至四点。

这两个时间段都不占用做饭和餐厅开饭的时间，跟餐厅也不冲突。

经大家协商认为上午十点至十二点，这段时间卖熟食比较合适。那由谁来卖呢？管家夫人主动提议由她来吧。

她说我们都要做饭和餐厅的服务，只有她闲着没有什么事，而且一天就两个小时，她来最合适，也不占用她多少时间。

先暂时由她负责，我在想万一小红和大勇回去把他父母接来呢，他们可以和管家夫人倒着卖熟食。

就这么定了。我们在做早餐的间隙就可以做出各种各样的熟食制品。

餐厅的生意越来越红火，在鸿轩大哥的建议下，三道鲜藕做成的菜肴已经端上桌，这些都不怕凉。

小草问我还打算做什么，我说再给大家做一道梅菜红烧肉。因为我看到了厨房有一些梅菜，正好用它做梅菜红烧肉很合适。

原先都是做梅菜扣肉，这回变换一种做法。

一听我说梅菜红烧肉，这是一道新的菜肴，她就更高兴了。

趴在我耳边说道：“莹莹姐，你会做的怎么那么多，真够我学一气的。哪天你方便的时候，把咱们餐厅做过的所有菜肴都写下来，我给归纳出一道菜谱。”

我说：“没有问题的，其实我已经开始归纳了，只是还没有弄完，完了之后第一个先给你留着以后用。”

她又继续跟我说：“那莹莹姐，这道梅菜红烧肉你能不能现在就把制作步骤和所需的食材给我写下来，我得一道一道的消化，太多了也记不住。”

“好，这有什么难的，我还是边做边写。”

由于小草总让我给她写菜谱，所以身边也习惯带一张纸和笔。

索性把笔墨就放在餐厅的厨房一个角落里。

小草非常勤快地早早把墨汁给我研好，我便开始拿一根很细的毛笔写下梅干菜红烧肉的食谱。

主要食材：五花肉，梅干菜，冰糖，白砂糖，食用油，精盐，生抽，红烧酱油，料酒。

辅料：干辣椒，葱姜，山楂，桂皮，豆蔻，花椒，大料。

食材写完了，我就让她先按照我写的去准备食材。

很快就把所有做梅菜红烧肉的食材摆放在我的面前。

说道：“我一听莹莹姐说做新的菜肴，就有动力，你看这些食材还缺什么？”

我检查了一遍，什么都不缺，准备的很充分。

我就又开始写制作步骤：

一、梅干菜用清水浸泡时间稍微长一点，捞出来后，把稍微大点儿的梅干菜切碎点。如果不是特别干的梅菜，把它清洗干净就可以直接做。

二、五花肉切小长条块状，入清水中汆烫捞出，再用温开水冲洗一遍。

我写完这道程序，就开始切五花肉，切完后就放入锅里焯水。然后又继续写。

三、锅中放食用油，油热后将五花肉入锅煸炒出四面呈金黄色，放冰糖继续煸炒，使得冰糖融化，再放上述辅料煸炒，放生抽，烧烤酱油，开水。汤汁烧开后捞出，放入砂锅中。

我边做边写制作步骤，这对于我来说也很方便，因为我也可以按照制作步骤来操作，不至于丢三落四。

我把步骤三做完，又写第四个制作步骤。

四、将梅干菜放入开水中稍微煮一下，捞出后，攥干。锅中放食用油，爆香葱花，将梅干菜放入锅中煸炒片刻。

五、将五花肉和梅干菜一起放入砂锅中，再放一大勺白砂糖，料酒，炖煮50分钟左右。

六、待汤汁变得浓稠时，再放精盐，继续炖煮片刻就可以出锅。

这样一盆红红的梅菜红烧肉做好后，我又炒了几道青菜。完后我让小红去请鸿轩大哥他们赶紧过来。

齐伯伯也在哲雄和慕容峻的陪伴下来到餐厅，他终于从阴影中走了出来。

一走进餐厅就笑容灿烂地说：“久违了诸位，我老齐又活过来了。”

他又来到徐老伯面前，拉着他的手说道：“真是谢谢老兄的救治，没有你们这些好人，就没有我老齐的今天，我要跟你好好喝几口。”

他挨着徐老伯坐下来。

鸿轩大哥就住在餐厅的院子里，小红一叫完他，就跑出去叫管家他们。

鸿轩没有直接来餐厅，而是出去到街上买一坛子酒回来。

他抱着一坛子酒往餐桌上一放，看到准备的那么多菜肴，很多都是他没有见到过的，上来就用手拿了一块炸藕合塞进嘴里。

边咀嚼边说道：“嗯，这是绝佳的下酒菜，快点来，我先给大家倒上酒。”

看到鸿轩大哥毫不客气地拿藕合吃，其他人也就跟着不客气，有的用手直接抓炸藕合，有的拿着筷子夹糯米藕往嘴里送。

哲雄和慕容峻更是搞笑。他们俩直接到厨房看看有没有剩下的，如果有剩余的就端走自己去吃独食。

本来打算把剩余的打包出售的，看他们都那么喜欢吃，我也就别打包了，全部拿出来让他们吃个够。

整个餐厅就像过节一样热闹，慕容峻就要回家了，他有一千个不舍，可是总这样躲着也不行。怎么也得回去跟家人有一个交代。

他举杯和一堂还有哲雄话别，不无伤感地说：“你们这里真好，尤其是人更好，我这一回去还不知道什么时候再能与你们见面。”

哲雄说：“想来就随时过来，我们这里总是欢迎你的。”

一堂喝了一大口酒说道：“你有爹妈都好，我从小就对自己的父母没有什么印象，吃百家饭长大的，你知道我多想有一个爹妈让我天天的叫呀。”

“要相信，爹妈为子女所做的一切事，都是为子女好的，所以你回去要听他们的话，我认为没有解决不了的问题。你要是想我们哥几个了，随时欢迎回来。”

听完一堂说的话，慕容峻心里霍亮了，他说回去跟父母好好商量，尽量不惹他们生气。