一人一妖一食肆 第338章 咸鸭蛋

食肆恢复营业的第一天。

天蒙蒙亮，四周一片寂静。

只听食肆前院的厨房门口，传来一阵阵“咕噜咕噜”地声响。

一排四口小灶台，上面架着四口砂锅，沸腾的声音正是从这砂锅中传开的。

砂锅里翻滚着的，正是皮蛋瘦肉粥。

为了让粥的口感更加软糯细腻，杨枫昨夜入睡前，便提前准备了熬粥用的米。

一小匙花生油，一小匙盐，和入米中，搅拌均匀，腌渍一晚。

熬粥的方法和步骤有多种，杨师傅选用的方法，先熬制白米，中火熬煮一个时辰。

此时，米花已经在砂锅中炸开，浓稠纯白的米汤冒着泡儿。

往砂锅中加入皮蛋，一行四组共八颗去了壳的皮蛋，悬在砂锅上空。

杨枫抬手，灵气化成细丝，道道细微光影快速从皮蛋上划过。

“哗啦啦——”

一块块皮蛋碎落入砂锅中，随之落下的还有一早准备好的少量姜丝。

灵气牵动着悬在砂锅旁边的大汤勺。

大汤勺在砂锅中快速搅动，搅散那落下的皮蛋碎块，将其充分均匀地融入米粥中。

等待一小会儿，便往“咕噜”冒泡的砂锅中加入腌制过的猪肉片。

接着，又缓缓搅动大汤勺。

搅动时，滚入锅底的肉片被带了上来。

只见粉嫩的肉片上挂着浓郁的白粥，白里透红，诱人的很。

杨枫先盛出了两碗，放在一旁。

而后，撤去灶台下的柴火，只留下一些零星炭火，文火慢慢煨着，静待食客的到来。

做完这些，杨枫将目光转向一旁在桌案前包饺子的江燎原，说道：“先来吃早餐。”

案板上，已有四层叠起来的木质托盘。

一个个似元宝的饺子，乖乖地躺在木质托盘上。

包饺子的馅料是杨枫自己调制的，饺子皮也是他自己擀的，江燎原负责包成饺子。

江燎原做事细致，仅看杨枫包一遍饺子，他便会包了。

江燎原包出来的饺子，跟杨枫包的，就像是一个模子里刻出来的一样，混在一块儿，完全看不出任何区别。

江燎原听到杨枫叫他，连忙抬起头：“好，我包完这些，马上就来。”

江燎原低头扫了眼手下摞起来的一叠饺子皮，手中包饺子的速度飞快。

杨枫微微颔首，便隔空端起两碗粥、一碟咸鸭蛋，放到了前院的石桌上。

刚盛出锅的皮蛋瘦肉粥热气腾腾，浓郁的米香味扑鼻而来。

杨枫拿起小汤匙，轻轻搅动着碗中的米粥，加速热气消散，随之而来的，粥的香气更加浓郁。

杨枫拿出一个咸鸭蛋，单独放在他面前的小碗碟上。

只听 “咔嚓 ——” 一声脆响，咸鸭蛋连带着蛋壳，被分成了两半。

在切开咸鸭蛋的瞬间，就见那金红的油“吱” 的一下就冒了出来。

金灿灿的油，染黄了边缘的咸蛋白，黄白分明。

拿起半边咸鸭蛋，蛋壳直接变成了碗，用筷子轻轻挑着里面的蛋白和蛋黄送入口中。

浅尝咸蛋白，细嫩柔韧，咸香醇厚。

舌尖已尝到那一点儿咸蛋黄，细腻沙沙的口感，口感不硬，松软且带有颗粒感。

杨枫脑海中突然冒出了久远的记忆，幼时吃咸鸭蛋，直接在咸鸭蛋“空头”的一端，轻轻敲破一个小洞。

从那个小洞中，他用筷子一点点地挖着咸鸭蛋吃。

那时很少吃到零食，就连一颗咸鸭蛋也舍不得几口吃完，要细细品味。

将蛋全部掏空，而蛋壳整体不破。

吃到最后，眯起一只眼睛从洞里往蛋壳里头瞧，不放过任何遗漏的咸蛋黄和蛋白。

再后来，到了想吃多少咸鸭蛋，就能随意吃多少的时候，总觉吃到的咸鸭蛋没有幼时吃到的那般咸香流油。

杨枫拿起小匙，轻轻地在粥面上一舀，舀起来表层的粥。

表层的粥已散去的大半的热气，微烫，但可入口。

砂锅煲出来的皮蛋瘦肉粥，米粒都在锅中炸开了花，熬煮出来的粥，近似胶质，却入口即化。

浓郁的米脂充盈在口腔中，香醇厚重。

这一小匙粥中，带了一小块皮蛋。

舌尖感受到那皮蛋的味道，鲜香嫩滑，风味特殊，丝毫不腥。

皮蛋瘦肉粥里，肉的鲜美也紧跟其后。

一碗皮蛋瘦肉粥下肚，浑身熨帖。

杨枫吃完，提笔在一块木牌上写下：

今日朝食

皮蛋瘦肉粥 五颗灵石一份

白菜猪肉饺子 八颗灵石一份

白菜豆腐饺子 八颗灵石一份

一份饺子，二十四个

量大管饱，好吃不贵

……

杨枫正写着，张大爷和张大娘从灵田里回来了。

他们二老赶了个大早，去了一趟灵田里，以灵气灌溉了一遍灵稻。

到了食肆，先来一碗皮蛋瘦肉粥。

当那浓郁的粥香弥漫在口中，温暖的感觉瞬间传遍全身。

随着皮蛋瘦肉粥入腹，二人体内消耗的灵气顿时开始恢复。一股能够明显感知到的力量缓缓充盈全身，那力量在身体里流淌，二老不由得发出舒服地喟叹。

第一个到食肆的食客，是一位杂役峰的弟子。

不过一会儿，第二位食客也进了小院。

王行这次带着他的好友一同前来，那好友双眼迷离，身上还有一股淡淡酒味，看着还未清醒。

“两碗皮蛋瘦肉粥，还有白菜猪肉馅和白菜豆腐馅的饺子，各来一份。”

王行说着，带着好友在前院坐下，不时环顾四周。

“这就是你说，要请我吃的神奇美味？”那男子吸了吸鼻子，“好香。”

二人正说着，粥先上了桌。

王行先搅动了下米粥：“这深青色的东西，就是皮蛋么？”

江燎原点头：“是的，皮蛋也能单独购买，想尝试的话，也可以试试，但那味道特殊，不是每个人都能接受。”

江燎原按照一早杨枫交代过的说辞，温声道来。

王行闻言点头：“那我先试试这个粥。”

江燎原和气的笑了笑，便抬头招呼正走入院中的第三拨食客去了。

王行之前在食肆里吃过其他的粥，南瓜粥、小米鸡丝粥、青菜瘦肉粥、香菇兽肉粥，每一种粥的风味，各有不同，让人念念不忘。

眼前这一碗粥，他还未吃，心中就已充满了期待。

用小匙舀起一匙入口，王行不由得眼前一亮。

而他对面的好友，却突然惊呼出声。