京华小厨娘 第一百零八章 樱桃肉

比试的第一道菜陆西泠早就替梁辰想好了。

比赛的时间是半个时辰，那么，做一道系统里的食谱绰绰有余。

且比试一共有三场。

最好的效果就是由俭入奢。

新菜单【樱桃肉】就是个不错的开场选择。

这道菜出自清朝。

乾隆四十五年它叫糖醋樱桃肉，后世不知怎么的就演变成了两道菜。

一个叫糖醋肉，一个叫樱桃肉。

一个色泽金黄，一个整体橘红。

路西林无心研究这些，专注的看了看菜谱。

食材实在是简单的很，陆西泠忍不住腹诽系统：所以，为什么第一道菜是黄芪蒸鸡？难为她？

厨房里。

五花肉去皮，切成樱桃大小。

“这是……樱桃大小？”

梁辰比了比自己的手指甲，樱桃不该是小拇指甲那么小的吗？

怎么会这么大，比铜钱还大。

陆西泠憋着笑没抬头。

车厘子听过吗？梅枣？沙蜜托？俄罗斯一号？

“阿泠，你流口水了。”

贴心胖豆芽递上手帕，陆西泠擦掉耻辱，心里委屈巴巴：为什么穿越是一张单程车票，就不能完成了系统任务然后回家吗。

“少说多看，我是师傅，我说什么就是什么。”

梁辰点头，端起小本本继续认真学习。

“猪肉冷水下锅，放葱段，黄酒、还有阿泠师傅秘制的五香粉。”

五香粉都是决胜杀招。

陆西泠摇了摇头，不，裹面糊才是。

豆芽也跟着摇了摇头，她不管什么决胜杀招，她只想知道这道菜到底有多好吃。

炸好的五花肉捞出来，铁锅里炒出番茄香、香橼果香，豆芽喜欢的酸甜气息就冒出来了。

其实这道菜和糖醋里脊很像。

但糖醋里脊是先腌后炸，樱桃肉正好反了过来。

梁辰没听懂，但眨眼间，他就看明白了。

所谓的后腌，便是等锅里起了黏，将炸好的五花肉放进去挂汁。

说是挂汁，陆西泠觉得也不完全对，更该说是挂浆。

豆芽受不了了，早早的准备好了麦饭捧在手里。

这味道比红烧肉还要香，这颜色比红烧肉更诱人。

夹起一块放入口中，酥脆滑嫩，酸甜爽口，味道让人惊喜！

“好吃吧——”陆西泠眯着眼笑。

豆芽都没空点头回应了，只用行动告诉陆西泠，这道菜在她心目中封神了。

梁辰也有此感受。

光是气味就让人食指大动，咬下一口，酥香蔓延，软润香甜，果香四溢，重点是这满口的酸爽，让人夏天吃了非但不觉油腻，还很下饭。

梁辰心里信心倍增，扒拉掉最后一口饭就开始埋头试验了起来。

陆西泠面对好学生也大方的很。

家里的肉随便用，随便试。

反正她有钱买，豆芽也有肚子吃。

“有人吗？”

屋外传来一声呼唤。

陆西泠按住豆芽的肩膀，让小孩踏实的在这吃，她出去接客。

约莫是香气飘出去了，站在门口的小婢子竟口水和眼泪一起往外流。

都把陆西泠看傻了。

这当真是馋哭了？

“老板娘可见过我家姑娘？”

陆西泠认得她，是温婉身边的婢子，小婢子从来都是跟在温婉身边一起上街，今日却自己跑了出来……

明明是寻人，身边却没有家丁。

陆西泠意识到事情不简单，先是如实的摇了摇头，又拉着婢子的手将堂屋和厨房中间的门一关。

避开了食客们好奇的眼睛，这才好生问道：“你家姑娘怎么了？”

“姑娘……姑娘……”鹅蛋脸的婢子变成了花猫脸：“我家姑娘离家出走了——”