首辅娘子的美食养家日常 第39章 竹笋炒五花肉

沈娇娇站在水缸旁，手中的丝瓜瓤在蓝边粗瓷碗里来回摩挲，发出轻微的沙沙声。

清水不断冲洗，碗壁上残留的猪油渣痕迹渐渐消失，只留下淡淡的油香。

洗完碗，沈娇娇直起腰，伸手理了理耳边散落的发丝。

她的目光不经意间扫向灶房角落，两根粗壮鲜嫩的竹笋静静躺在那里。竹笋外壳呈深褐色，带着星星点点的绒毛，尖尖的笋尖泛着一丝嫩绿。

“娘，这两根竹笋哪里来的啊？”沈娇娇提高音量，问向门外喂鸡的陆母。

陆母停下手中的动作，用围裙擦了擦手，笑着回应：“是你兰香婶子送的，她家院子后面有一片竹林，这不，前几天刚挖的，送了两根给我，说是吃个新鲜。”

沈娇娇走近竹笋，蹲下身子，仔细端详着，眼中闪过一丝惊喜：“娘，要不今晚咱们吃竹笋吧。”

陆母微微皱眉，眼中带着担忧：“怎么？你想吃竹笋了？不过这竹笋煮出来有股苦味，处理不好，味道怪得很，我怕你吃不惯。”

沈娇娇站起身，挽起袖子，自信地说道：“娘，把竹笋切成片，用开水焯上几遍，再泡上一会儿，苦味就能去掉大半。咱们再配上点肉，肯定好吃。”

“今天中午就交给我做饭吧。”

陆母爽快答应，“行，照你说的做。”

沈娇娇搬来一个四方小木凳，稳稳地坐在院子边，面前放着那两根兰香婶子送来的竹笋。

沈娇娇双手握住竹笋，指尖沿着笋壳的缝隙轻轻一掰，“嘶啦”一声，笋壳裂开一道口子。

她动作娴熟地剥去层层笋衣，露出里面鲜嫩的笋肉。

就在这时，一阵轻快的脚步声传来，陆萱像一只欢快的小鹿，蹦蹦跳跳地凑到她跟前。

“嫂嫂，我也会剥壳，我帮你好不好？”陆萱眨着水汪汪的大眼睛，眼神里满是期待。

这些日子，沈娇娇温柔又耐心，陆萱最喜欢跟在沈娇娇身边忙前忙后了。

沈娇娇停下手中的动作，解释道：“笋壳上有小毛毛，会扎到萱儿的手的，嫂嫂自己来就好了。等会儿做饭的时候，你帮我烧火好不好？”

陆萱乖巧地点点头，她蹲在沈娇娇身边，好奇地盯着竹笋。

“好啊，我最会烧火了，娘说我烧的火是最好的！”

沈娇娇笑着应道：“那等下可得靠萱儿了。”

说着，继续剥起笋来。

沈娇娇手下动作不停，手指灵活地在笋壳间穿梭，不一会儿，地上便堆起了一座小山似的笋壳。

当最后一片笋壳被剥下，露出鲜嫩如玉的笋肉时，沈娇娇直起腰，拍了拍身上沾染的碎屑，牵着陆萱的手往灶房走去。

沈娇娇来到水缸旁，舀起一瓢清水，将竹笋放在水流下冲洗。

清水裹挟着残留的笋衣碎屑，顺着水槽缓缓流走，竹笋变得愈发洁净。

随后，沈娇娇拿起菜刀，刀光闪烁间，竹笋被精准地对半劈开，露出内部细密的纹路。

她将劈开的竹笋放入铁锅，锅里的清水瞬间将竹笋淹没。

陆萱踮起脚尖，好奇地张望着，灶膛里的火苗在她眼中跳跃。

“萱儿，该你大展身手啦，帮嫂嫂烧火。”沈娇娇笑着说道。

陆萱兴奋地跑到灶口，拿起火钳，熟练地往灶膛里添柴。

火苗猛地蹿了起来，舔舐着锅底，发出噼里啪啦的声响。

趁着煮竹笋的间隙，沈娇娇将五花肉切成薄片。

那刀在她手中宛如灵动的画笔，随着手腕轻轻翻转、起伏，发出富有韵律的“哒哒”声。

每一刀切下，肉片都薄厚均匀，纹理清晰可见。

一旁的陆萱看得目不转睛，眼睛里闪烁着好奇与崇拜的光芒，忍不住开口问道：“嫂嫂，你切肉怎么这么快呀？”

沈娇娇嘴角微微上扬，眼中满是温柔，一边切肉，一边耐心解释：“熟能生巧嘛，我在家的时候经常做饭，时间久了，自然就快啦。”

说话间，她手中的刀不停歇，不一会儿，案板上就整齐地码好了一摞薄如蝉翼的肉片。

切完肉，沈娇娇又从竹篮里挑选了几瓣大蒜和一根葱。

她伸出手指，轻轻一掰，蒜瓣“啪嗒”一声落下。

旋即，她将蒜瓣放在案板上，右手握紧刀柄，刀身快速起落，发出“哒哒哒”富有节奏的声响，眨眼间，蒜瓣化作细碎的蒜末。

紧接着，沈娇娇拿起葱，利落地掐去两端，随后刀光闪烁，葱段长短一致地排列在案板上。

此时，灶台上的铁锅被水汽笼罩，竹笋的香气愈发浓郁，似一只无形的手，勾着众人的馋虫。锅盖被水汽顶得上下跳动，“噗噗”作响。

她停下手中动作，快步走到灶台前，伸手揭开锅盖，一股滚烫的蒸汽瞬间扑面而来，模糊了她的眉眼。

沈娇娇眯着眼，瞅了眼锅里的竹笋，只见原本紧实的笋身变得微微透亮，确认煮好后，她拿起漏勺，将竹笋捞起，放入凉水中。

沈娇娇将竹笋在凉水中浸泡片刻，待其冷却后，放在案板上切成小段。每一刀下去，都带着干脆利落的声响，切好的笋段排列整齐，等待下锅。

沈娇娇把切好的五花肉倒进锅里翻炒，不一会儿，原本粉嫩的肉片逐渐变色，边缘微微卷起，散发出诱人的焦香。

她顺手拿起盐罐，均匀地撒入适量的盐，接着又挖了一勺豆酱，豆酱在锅中迅速融化，与肉片完美融合。

在肉片即将熟透之际，沈娇娇将早已焯好水的竹笋倒入锅中。

竹笋与肉片相互交织，在锅铲的翻动下，发出“沙沙”的声响。仅仅翻炒几下，厨房里便弥漫着令人陶醉的香味。

虽然这只是极简单的烹饪方法，但沈娇娇凭借着高超的厨艺和对食材的敏锐把握，新鲜的食材在她的妙手下，焕发出别样的生机。

此时，灶台旁除了柴火燃烧时发出的“噼啪”声，就只剩下陆萱吸口水的声音。

陆萱双眼直勾勾地盯着锅中的美味，小舌头时不时舔着嘴唇，口水都快流出来了，眼巴巴地问道：“嫂嫂，什么时候能吃呀？”