我穿越到了南宋当大厨 第28章 又遇到所谓的爹

文武百官们吃完炸酱面，都对炸酱很感兴趣，纷纷来跟我取经怎么做的炸酱。因为有离灶台近的官员看到我制作炸酱，所以宴会一结束就都出宫。

还有一些离得远的，只知道炸酱面香，但是他们看不见我是怎么制作的，就留下来听我讲解制作炸酱的步骤。我一一耐心相告，他们说回家让老婆做去。

没过多久，老北京炸酱面在大宋王朝中就传开了。这道花不了多少钱，做一碗酱就能够一家人吃的炸酱面，没想到这么神奇。

继炸酱面之后，宫里宫外的人家，不管是有钱人家，还是普通百姓，家家都以吃炸酱面为节假日的佳肴。

皇上更是三天两头让我给他做炸酱面。我劝他喜欢吃一种东西不能总吃，总吃会有吃腻的时候。

皇太后更是每天早晨用我给她做的炸酱抹馒头片或者其他的主食。见到我就夸这炸酱如何如何地好吃。我真怕她老人家也会吃腻，就变着法地想想我们北京还有什么好吃的东西做给他们。

我想起了北京人喜欢吃的褡裢火烧。这种火烧的皮非常薄，馅料充足，外酥里嫩。说起这味小吃，只要是吃货就没有不知道的。之所以叫作褡裢火烧，是因为它形似古时候人们放在身上装钱的“褡裢”而得名。

不过要是再让皇上和太后吃上瘾，我可就开始累了。因为这种小吃必须是现吃现做，趁热吃才好吃。褡裢火烧最好吃的还属于韭菜猪肉馅，皮薄馅大，现做现吃，再淋点香醋，咬一口外焦里嫩，满口留香。

我走进皇太后的殿宇，见她还在津津有味地往馒头上抹炸酱，真有那么大吸引力吗？我好奇地问：“太后，您难道吃不腻吗？”

“哎呀，不知道它怎么有那么大的魔力，一睁开眼就想吃它，你看，这一小罐子的酱都快让我吃完了，正想着让你再帮我炸一罐子呢。”

“我想过一段时间再给您炸酱吧，天气越来越热，我怕酱放不住，容易坏。咱们改吃别的好吗，等天凉快了我再给您炸一大罐子。”

皇太后想了想觉得有道理，说道：“也是，天气越来越热，这些东西也放不住，那好吧，今天我吃完，就不再吃它了。你还准备给我做什么好吃的？”

我说我们北京有很多名小吃，比如褡裢火烧。我问皇太后吃没吃过褡裢火烧，把她给问懵了，她哪里知道什么叫褡裢火烧。我就给她讲解褡裢火烧这个名字的由来。

皇太后非常感兴趣，让我马上做给她吃，并说：“能不能给我做韭菜猪肉馅的，给皇上做白菜猪肉馅的？因为皇上的脾胃不太好，怕他吃韭菜不好消化。”

我还是第一次听说皇上有这毛病，幸亏先来到皇太后这里。

我说道：“没有问题，今天下午做好了先给您端来。”

我从皇太后住处出来就想，其实褡裢火烧我也没有做过，但是吃过，不过可以根据我的吃过的印象想象出怎么做。

回到厨房，我让杂役帮我去买韭菜、白菜和猪肉。

杂役按照我的吩咐写了一个菜单，他刚要出去，我说算了，我陪他一起去，顺便看看卖菜和卖肉的地方。

我们走出宫殿，看到四周空旷一片，但是绿树成荫，走在大街上，感觉空气比在宫里的空气清新多了。

我都多长时间没有出宫了。杂役带着我朝菜铺走去，原来还是我上次买衣服鞋帽的地方，只是没有进去过菜铺和猪肉铺。

先买好韭菜和白菜，我们又去猪肉铺买猪肉。

刚一踏进猪肉铺，感觉里面灰凄凄的，有点压抑。一个大的长案子上摆放着猪肉的各个部位，我说来点五花肉，这种肉肥瘦相间，用它做馅绝对好。

案子前面没有人，肉老板呢？杂役叫了一声。

只见一个上了点儿岁数的男人，手提着菜刀从一个白布帘子里面走了出来。他见到我一个激灵，马上把头垂了下去。

我也认出他来，这不是当初差点占我便宜的流氓爹吗？

我拉着杂役就往门外走，我说：“咱们不在这里买肉，这里的肉不新鲜。”

杂役说：“我们都是从他们家进货。别处没有，即便有，肉也不全。”

“那也不在这里买，看着那个人就晦气。我说怎么一进去就觉得里面那么灰暗呢，原来那个人就让人倒胃。”

杂役被我给说懵了，也不敢违抗，只得跟着我朝别的店铺走去。

“以后你们不许来他这里买肉，听见了没有。”

“嗯，虽然我不知道为什么，我听你的就是了。”

我们又走了几个店铺，终于找到一家比较有规模的肉铺，一进去，我的心情就感觉非常敞亮，就这里了。

“你们就是偷懒，再多走几步就能找到更好的猪肉铺，看这家肉铺多好？以后都到这里来买肉。”我数落这杂役，他一点儿脾气都没有，低着头听我的数落。